第210章 麻婆豆腐

白色的肉块染上了一层迷人的棕红色。

  随后，她倒入料酒、生抽、老抽，加入八角、桂皮、香叶等香料，翻炒片刻，让肉块充分吸收调料的香味。

  最后，林知心加入足量的水，没过肉块，盖上锅盖，开始小火慢炖。

  这段时间林知心也不需要再做什么只要时间到了，那肉的味道绝对差不了。

  林知心这边红烧肉炖着，就已经有选手开始摆盘装菜了，林知心不由好奇看过去，发现那人做的是麻婆豆腐。

  浅红色的豆腐块浸泡在浓郁的红油汤汁中，微微颤动，仿佛在向人招手。花椒粉和辣椒粉均匀地洒在豆腐上，形成了一层诱人的红色外衣，让人垂涎欲滴。

  明明离的很远，闻不到味道，但是林知心感觉已经闻到了属于麻婆豆腐那辛辣的香味。

  做麻婆豆腐的选手察觉到林知心在看着他，友好的冲着林知心笑了一下，然后继续跟助手装盘。

  麻婆豆腐具有鲜香、烫、酥、嫩、活等特质，如果装盘太慢，到评委那里凉了的话，味道将大打折扣！

  林知心看着他们有条不紊的装盘，但是还是有点担心温度的问题。

  然后又看向自己在炖红烧肉的锅，想着红烧肉要是凉了也不好吃，接着目光落在了准备用来装红烧肉的白色瓷碗上。

  加热一下餐具应该是个不错的办法。

  麻婆豆腐选手并不是第一个提交作品的选手，在他之前已经有十好几个提交作品了。

  抢在第一个提交的居然是蔬菜水果沙拉，一年四季所有的蔬果都有放一些在里面，但是在这样的比赛里面提交这个作品，也不知道他是怎么想的。

  难道真的以为第一个提交，评委不管怎么说都会给个不太难看的分数吗？

  反正他是想错了。

  沙拉确实做的不错，食材新鲜爽口，调制的酱料也是用了心的，但是评委们并不买账。

  专业评委们认为这个沙拉并不能体现厨师的厨艺，酱料味道虽然不错，但是高分是不可能的。

  观众评委就更不买账了，昨天吃了那么多好吃的，今天一上场，第一道菜居然是沙拉？

  是不是太敷衍了一点？

  结果最终得分挺低的，专业评委还是给面子了，总分91分。

  但是观众评委可没有那么多顾虑，不喜欢就是不喜欢，观众得分只有五百多分，比昨天的最低分还要低。

  沙拉选手到等待席的时候，整个脸都是绿的，堪比放在桌子上的哈密瓜外皮！

  后面十几个提交的选手菜肴也是比较简单的，不然也不能这么快就提交作品，分数虽然比沙拉选手高一些，但是也高不到哪里去。

  在前面提交作品这个策略明显是无效的。

  而且他们提交的作品已经被直播播了出去，无数观众不满。

  来参加厨艺大赛，居然用那么敷衍的菜肴，也不知道是怎么想的。

  也有观众提出昨天林知心提交的菜也很简单，为什么分数就能那么高，但是很快就有人反驳，不管做的菜是不是简单，用不用心才是最重要的。

  网络上热闹的很，这边麻婆豆腐选手也已经将作品提交了上去。

  评委们看着麻婆豆腐，互相看了一眼，点点头。

  一人一小份，从外表上来看，是一道不错的麻婆豆腐，还没有吃，属于麻婆豆腐的香气就已经吸引了评委。

  用筷子轻轻夹起一块豆腐，放入口中，首先感受到的是豆腐的细腻和嫩滑，接着是麻辣味道在舌尖上爆发，带来一种独特的刺激感。咀嚼时，豆腐的绵软和调料的香辣相互交融，形成了一种让人回味无穷的口感。

  豆腐的表面有着细小的孔隙，这些孔隙吸收了调料的香味，使得每一口都充满了浓郁的味道。

  红油汤汁中的豆瓣酱和肉末为整道菜肴增添了醇厚的味道，豆瓣的香气和肉末的鲜美相互呼应，使麻婆豆腐更加美味可口。盘中还点缀着一些青翠的葱花，为这道菜肴增添了一抹清新的色彩和香气。

  专业评委满意的露出了微笑，观众评委这边也热闹了起来。

  这味道才是厨艺大赛应该有的味道啊！

  江俊延一家人刚才吃的菜都挺不满意，总觉得比昨天的水平差远了，但是这道麻婆豆腐让他们顿时又胃口大开。

  果然，这道麻婆豆腐取得了目前的最高分。

  讨巧想要靠最先提交作品的高分的选手基本上已经没有了，接着就是各种琳琅满目的美味佳肴一一上场，让人垂涎欲滴。

  紧接着上桌的便是赫赫有名的鲁菜，糖醋排骨！

  那酸甜可口的滋味恰到好处地刺激着味蕾，令人不禁垂涎欲滴。

  糖醋排骨的色泽犹如红玉般艳丽夺目且泛着诱人的油光，放入口中轻轻一咬，只听得“咔滋”一声脆响，排骨表面的脆皮应声而裂，随后一股浓郁的香气瞬间充斥整个口腔。

  糖醋排骨后面是一道富贵虾球，只见金黄色的炸虾球堆积成一座小山，仿佛象征着无尽的财富和繁荣昌盛。

  这些虾球颗颗饱满、色泽诱人，让人看一眼就忍不住垂涎三尺。

  果然，这虾球入口后口感极佳，外层金色的脆皮酥脆，里面的虾肉Q弹多汁，即便是观众评委都能吃出来这些虾球有多么的新鲜。

  林知心一边观察自己面前的大锅，确保每一块肉都能炖煮得软烂入味，一边看着其他选手们提交作品。

  说实话，只能看到吃不到，还真就让人心里挺痒痒的。

  提交作品的选手越来越多，陵市来的选手目前只剩下林知心一个人了，但是她一点也不着急。

  终于，林知心觉得火候到了，便打开了锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来。

  那浓郁的香气一下子就飘到好远，徐鲤他们这边鼻子灵敏的比如周墨和段旭，都已经闻到了那浓郁的香味。

  在林知心揭开锅盖之前，李饕和柳玉京就已经将用来装红烧肉的餐具加热，这样就能保证在评委们吃到这道红烧肉之前，不会因为温度下降而失去部分美味。


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