第五十四章 墨鱼大烤
“这是赶海回来了?”朱小羽和龙北渊两个人像落汤鸡一样,两个手里提着两兜渔网海鲜,回到了“竹里馆”,朱有财调侃道。
很久没有捕鱼的朱小羽,眼睛闪闪发亮,上一次打鱼,是在两年前,她一个人在海上漂了三天,还没有今天一上午钓的多。
“嗯,钓了很多。”
“不错,今天的午餐就是他们了。放水槽里,我等下收拾。”朱有财想把大把的时间给朱小羽,“对了,北渊,我觉得外卖可以减少了,天气这么热,万一有人中暑了,得不偿失。”
反正一只眼睛能看见了,治疗另外一只眼睛那就随缘吧。朱有财也不贪心,这一辈子能恢复光明,他已经很满足了。
“竹里馆”的生意已经恢复了生机,这些已经超出他的希冀了。
“都减少吗?妖界菜,人间菜都减半?”
朱有财点了点头:“嗯,都减半,我已经够麻烦你们龙家,再说了,小羽也慢慢长大,我总得为她做打算,她总不能从早到晚都耗在这里,而我,也一把老骨头了。”
“爷爷,你还有我啊。”朱小能拍了拍胸脯,他很想爷爷信任他,“你可以把担子分给我一些,姐姐从空间拿了很多菜谱给我看,我正在学。”
朱有财握着拳头,在唇边咳嗽了两声,朱小能还真是执着,但是,厨艺光执着没用,还得有天赋,他也许还不知道,他的味觉要差比朱小羽很多,一个连食物是普通,是很好,还是非常好都分不出来的厨师,一定不是好厨师。他最多只能在小餐馆里,给人做个只管温饱的菜,并不能在厨师行业,有大的作为。
“这个以后再说,小羽,北渊,你们去洗个澡,我去做饭。”
墨鱼大烤是朱有财的拿手好菜,钓了很多墨鱼,中午的人间菜当然有墨鱼大烤。
墨鱼大烤,食材取自新鲜的墨鱼和五花肉,用冰糖,腐乳汤汁,生姜,八角等等当辅料。
只见他把捕捞上来的墨鱼头从身体里拔出来,再把墨鱼胴的身体翻了过来,用清水把里面的内脏剔除,洗干净。
留着,沥干,备用。
锅里烧热,放入姜蒜,再放入五花肉,加入冰糖,酱油,翻炒,至五花肉成焦黄,上色,再放入墨鱼胴,加入卷好的葱,大料,盐,腐乳汤汁,闷煮半个小时。
起锅后,待墨鱼胴凉了以后,切成圈,就可以上桌吃了。
朱有财做菜,朱小羽和朱小能都在厨房跟着学。
“小羽,小能,你吃一片看看,味道怎么样?”
“我觉得很好吃。”朱小能吃什么味道都差不多,只要不是太咸,或者太淡,都好吃。
“我觉得有点咸。”朱小羽吃了一个小圈圈,回答道,“用来做墨鱼大烤盖浇饭可以,汤汁毕竟大部分渗透到饭里,并且,最上层的米饭还要吸收一些盐分,我觉得可以搭配西蓝花,胡萝卜,虾仁,香菇与煮好的五花肉一起,再搭配炒一下,或许味道会中和一些。”
朱有财笑着点了点头,他正有此意,朱小羽是越来越有他的风范了,从把年幼的她从外面抱回来,他就没想过她将来会继承“竹里馆”,他只想好好把她抚养长大,然后嫁个好人家。
至于继承“竹里馆”的事,如果她喜欢,那就让她继承。
他不强求!
“那如果做主菜呢?今天中午的人间菜呢?”朱小能反问,都是从小一起学,一起在厨房长大,为什么姐姐能行的,他不行。
“小羽不是说了吗?咸。”朱有财把捕捞上来的另外一半墨鱼交给朱小能,“小能,你来试试看。”
“好。”朱小能一直在学,他不相信自己不会。
方法和朱有财一模一样,甚至放水的量都是差不多,但是,味道却有很大的差别。
“爷爷,为什么我做的味道和你的差这么多。”
“这就是功夫所在,我都做了一千多年的菜了,也许等你练这么多年,会超过我不一定。”朱有财如是说道,“你年纪还小,为什么执着于当厨师呢?还有很多有意思的事情,你可以去做。”
朱小能沉默了一会儿,走出了厨房,中午,跑堂,他不在,到下午都没有回来。
……
“小能!”
“小能!”
朱小羽和龙北渊提着风灯,在树林里到处找朱小能。这孩子,不知道怎么不高兴了,一下午不见人影,到晚上都没回来。
“小能。”在山涧的磨坊外,朱小羽看到了门缝透出了一点点光。
推开门,朱小能果然在里面。
“小能。”朱小羽推开了门,朱小能坐在石墨边的小椅子上,石墨正在磨糯米,是用来明天用来做年糕的。
“姐……”小能闷闷地看着朱小羽和龙北渊,“北渊哥哥。”
“小老弟,你怎么了?上午不是好好的吗?谁惹你不高兴了。”龙北渊搂着朱小能,拍了拍他的肩膀,坐在石墨边的木梁上。
惹朱小能不高兴的是朱小羽和朱有财,年轻的孩子,总是有些自不量力和叛逆,朱小能接触了网络世界,更觉得自己无用,要长相没长相,没才能没才能,他很自卑,看到朱小羽当上美食博主那么多人喜欢,还有人和妖慕名来吃饭,他就羡慕不已,可是,为什么,都是爷爷的孙子,他没有做菜天赋,也没有长相,上天真是不公平。
“我没什么不高兴,我只是觉得自己没用。我不会做菜,我长得也不好,来的客人都不愿意多看我一眼。”
朱小羽不大会哄,只是静静的陪在他的身边。
“不,你也有很多有优点,比如你很亲和,会说话,有很多比我好的……”龙北渊宽慰他,龙北渊对今天的事情毫不知情,但是知道,朱小能是在使小性子,青春期的男孩子都这样,中二病严重,所以,只是打趣,打趣的目的就是给朱小能一个台阶下,“小能,你是最近太累了,赶明儿,你学了驾照,去我家的车库随便开走一辆车,心情不好,就下山去玩,怎么样?”
朱小能终于露出了笑容:“谢谢北渊哥哥,你最好了。”
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