第69章 让他喜欢你就好
谷川宅内。
谷川美和看着眼前寡淡无味的清粥，表情都变得有些扭曲起来。
这种痛苦的日子，什么时候是个头？
真希望晚上快点到来，自己也能吃上丰盛的大餐。
头一次，自己居然会期待打工。
都怪自己昨天太贪吃，将枝豆吃了个一干二净。
此时，只有难吃的腌黄瓜当配菜。
越想越气，她拿出手机，给自己的闺蜜秋田树里打了个电话。
谷川美和打这个电话，主要是想问问自己的闺蜜有什么办法。
电话刚一接通，她就迫不及待的说：“树里，我有个问题想问你。”
秋田树里有些好笑的说：“美和大小姐，你居然会问我问题。”
“你尽管问，只要我知道的事情一定知无不言言无不尽。”
谷川美和想了想，说：“我有一个特别想得到的东西。”
“但是它的主人又不肯给我，有什么办法可以想吗？”
谷川美和自然不会丢脸的说自己是为了盐水枝豆大费周章，所以说的有些含糊不清。
秋田树里秒懂，谷川美和这是谈恋爱了，所以才会那么说。
美和也会少女怀春，真是罕见。
她笑着说：“如果我猜的没错，东西的主人一定是个男人。”
而且这个东西肯定叫做爱情。
至于后面这句话，秋田树里倒是没有明说，不然谷川美和一定会羞红脸挂断电话。
谷川美和有些诧异的说：“你怎么知道主人是个男人？”
当然是男人，难不成你还和女人擦出了爱情火花不成？
秋田树里避而不谈，问道：“这个东西非要不可吗？”
谷川美和想了想说：“也不是非要不可。”
“只不过，如果没有的话，我可能会有些难受。”
“毕竟它的味道实在是太美好了一点。”
得，这不是爱情是什么？
秋田树里叹了口气说：“如果你确定你真的那么想要这个东西。”
“那就勇敢的去追求，让他喜欢你就好。”
“所有问题都将迎刃而解。”
谷川美和这时候才反应过来，自己闺蜜的反应似乎有些不对，连忙解释道：
“树里，你误会了，我说的东西和你想象中的东西不是一个东西。”
秋田树里早就猜到谷川美和不会承认，笑着说：“嗯嗯，是我误会了。”
“不过既然是你想要的东西，努力去争取总没错。”
“好了，我还有事，先挂了。”
秋田树里的话没错，既然是自己喜欢的东西，主动去追取总没错。
只不过，这争取方法是不是有些不对？
让他喜欢你就好？
回想起闺蜜的话，谷川美和没由来感觉一阵烦躁。
这个方法是没错。
只不过为了一些枝豆去谈一场恋爱，自己又不是疯了。
只不过不知道为什么，谷川美和的脸上漾起了可疑的红晕。
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另外一边，刘明辉在自己租住的公寓中，正在准备做点馒头当午饭。
又白又胖，吹弹可破柔嫩松软的可口白馒头。
做馒头，发酵是关键。
没有经过充分发酵的面团，蒸不出漂亮的白馒头。
在发酵过程中，酵母又至关重要。
取糖适量，酵母粉适量，盐少许，用温水均匀搅拌成混合溶液。
其中，盐更是不得不放，是让馒头更有嚼劲，更加蓬松的秘密武器。
加盐可以防止面“掉劲”，使馒头吃着更筋道。
因为盐是具有渗透作用的，放在面粉中，能使面粉脱适量的水。
面粉含有的水少了，馒头就会吃着更加筋道了。
同时盐还是酵母在面粉中繁殖时的营养。
能促进面粉的发酵，让蒸出来馒头更加蓬松。
当然，食盐虽然是个好东西，也不能多加。
每1kg面粉，使用1-2克食盐。
超过了这个量，反而会起反作用，抑制面粉的发酵。
严重时，还会导致发酵失败。
将调制好的发酵水静置十分钟左右。
酵母会和其中的营养物质发生反应，生成绵密的小气泡，浮在水面。
这就说明，发酵水已经配置成功。
将酵母水分次加入到面粉中，边加边搅拌。
搅到最后面粉都成絮状，完全没有干面粉为止。
再将面絮揉成光滑的面团放入容器中进行醒发。
有盖子盖子，没有盖子用保鲜膜包住。
由于酵母菌是厌氧菌，所以，密封环境发酵效果更佳。
温度高，大概醒发一个小时就行。
温度低，则需要两个小时或者更长。
等到面团醒发至两倍大，一戳一个洞的程度，发酵就算是完成了。
在案板上洒上适量干面粉，将发好的面团从倒到案板上。
这时候的面团，仔细闻是有一股淡淡的酸味。
取适量小苏打，均匀的揉到面团里。
小苏打能够中和面团发酵产生的酸味，让馒头的味道更正。
不过不能太多，太多馒头会发黄。
也必须揉均匀，不然会有小黄点。
将干面粉和小苏打均匀揉入面团中，待到面团软硬适中后结束。
揉面过程中，可以切开看看面团内部的气孔。
如果还很大，说明还没揉到时候，继续揉。
如果空气没排空，蒸出来的馒头就会太过松软，内部气孔大。
将揉好的面团按照食用习惯，分成等分。
刘明辉觉得，馒头还是大的好。
所以，他只分了八份。
每份再揉出空气，转着圈的揉成一个个圆圆的结实的馒头。
注意封口一定要捏牢，否则蒸时空气进入馒头里，馒头表面就不光滑圆润了，就会形成月球表面，坑坑洼洼的。
这里有简单一点的方法，就是直接将面团搓成长条，然后拿刀切。
这样做出来的馒头也叫做刀切馒头。
锅里放冷水，在蒸帘上摆上馒头。
这里注意要留好空隙。
因为馒头还需要经过二次发酵，二次发酵过后的馒头会变得更大。
盖好，静置10-20分钟左右，等待二次发酵。
二次发酵完成后，开大火开蒸。
看到有蒸气冒出来之后转小火开始计时，蒸15分钟熄火。
这时候不能马上起锅，馒头突然遇冷会缩，要再闷3-5分钟，慢慢冷却。
以前有迷信说法，叫做鬼捏馍，就是因为马上开盖造成馒头急速收缩的现象。
只要再闷一下，就不会发生这种状况。
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