第269章 法戈家今天的饭

众人顺利的在叮叮咣咣的机炮开火的声音，还有弹壳落地的声音中完成了今天的考试。

还好Rabbit小队的射击能力都还在线，没有发生什么23炮横扫教学楼之内的事件发生。

总的来说，教室里面的众学生们能看见天上的雾人家后面的标靶在被命中之后炸开彩色的烟雾。这是用来标注命中位置的措施。

使用不同的颜色可以轻易的辨认命中的炮弹是打到了标靶上的什么位置。

但相比起正常的打飞靶，萌绘在不让人失望的方面从来没有让人失望过。时速三百公里每小时的无人机正在天上进行随机运动，后面拖曳的充气标靶是一个有些滑稽的直升机。

上面还画了一个带着爽朗笑容的黑人男性，以及已经带着遮阳镜的中年白人驾驶员。

这是什么直升机？真是奇怪哦，怎么从来没有见到过这样的直升机？

萌绘美其名曰，这是模拟直升机高速机动，所以目标以三百公里每小时的速度就在天上来回乱飞。

虽然大家瞄准的动作多少显得有些满头大汗，汗流浃背的——宫子依靠冷静的瞄准，成功抓住了一个提前量窗口。成功依靠“甩炮”将直升机的尾梁打碎。

美游则是趁着距离远还没靠近，自己的瞄准角向量转动不大的时候，打出了一串精准的长点射，直接把充气直升机当场打成了碎片。

咲希则是依靠自己的炮击观测无人机测算出来的目标数据，随后靠人工火控打了一片弹幕，只不过无人机测算目标的功能似乎不是很聪明，不仅打碎了气球，还顺便打碎了无人机。

虽然是那种被摧毁了也不会心疼的无人机，但萌绘看见了一地碎片之后还是露出了非常悲伤的表情。

不要小看技术兵对装备的爱惜程度啊kora！

而在一路火花带闪电的半天结束之后，老师也收到了补课部的学生们上交给自己的试卷，相比起之前几次显然这一回同学们考试的态度认真了不少。

以及受到外界影响的程度也少了很多，显然这种专注力方面的训练还是有所成效的。

当然在教学楼附近进行对空作战演习之类的，对于圣三一的学生们而言还是有点过于刺激了。

即便是日富美，也用有些不满意的目光审视着下令Rabbit进行训练的老师，防空炮的声音实在是有些吵闹了。

至于老师嘛，坐在讲台后面，在桌上放着一杯咖啡看起来相当惬意的样子。

在模拟考结束之后老师迅速完成了批改，然后讲评试卷的工作重新交还给了日富美处理。

等到吃中饭的时间点，又是非常经典的法戈老师风格的午餐。

就在同学们还在上课的时候，法戈老师又悄悄的离开了教室，前往了旧校舍的食堂。

从冷库里面拿出一条培根——今天来一点传统风格的西西里烹饪。在基沃托斯，任何人都找不到的地下室中，老师在这里烹饪的在这座学园都市中没有任何人能烹饪的传统菜单面条。

从前到现在一直有种错觉，就是西西里人结社的成员，尤其是里面的男人们，非常喜欢吹嘘自己的烹饪水平。

不过黑手党嘛，大家都喜欢假装自己是天下最厉害的人，不仅是收保护费放高利贷，或者是做生意的方面，就算在烹饪这种事情上也喜欢宣称自己是世界最强的。

但是法戈老师并非是吹嘘自己的烹饪水平，而是他确实会做饭。

在汤锅中下一大把面条，优秀的硬质小麦磨粉制成的面条，每一口都是香浓的小麦气味。

看着闪烁的火苗和汤锅里面翻腾的热水，老师往里面撒了一大把盐。

这一步非常重要，因为这是唯一一次给面条本身调味的机会，虽然大可以往酱料和配菜里面多加盐，但是这也是把卤子煮咸而已，要是煮面水里面没有加盐的话，面条本身还是淡的。

对于想要追求面和配料之间口味的和谐统一的厨师，肯定不能在这细节方面落下。

在煮面的同时要开始准备面条里面的配料。

正如很多人所说，意大利面和世界上其他地方的面条，并没有什么差距，虽然有很多烹饪的细节在里面，但归根结底也只是打卤面而已。

今天的烹饪并非白酱或者红酱或者绿酱意面，而是蛋酱，老师打算挑战一下自己，尝试烹饪一下历史最悠久的意面食谱。

切碎的培根下锅，煎炒到油脂溢出为止。这里的培根不是切成薄片的长条培根，而是整条的风干烟熏猪腰肉。烟熏风味和恰到好处的咸味就是这份配料的滋味的基础。

煎培根就让它在锅里慢慢的滋滋冒油，最好是等到肉的表面从风干熏肉的暗红色焦化之后自然的棕褐色——好像有点糊了......但是不要紧，只是早期的糊而已，不算糊。

法戈随后又拿出了几个鸡蛋，取出蛋黄，在碗中打散——加入一小撮盐，一把黑胡椒碎，还有少量的干酪粉。

搅拌均匀——等到这些步骤都完成了之后，面条也已经煮得差不多了。

面汤有些浑浊粘稠，面条已经完全软化，锅中的水少了不少，这是被面条吸收的，在这个过程中面汤里面的盐跟随着水一起吸收到了面条中。

一般而言在这个阶段是可以多加一些盐的，毕竟面条里面吸收的水相较于锅中水的总量，并不算多，这些水到最后并不会喝掉，而是进入到下水道里面，因此不用担心盐加的多了面会不会咸——反正你又不喝面汤。

锅子里面的面条用煮面的笊篱捞出来，放在凉水下冲洗，将面条表面残留的面汤和盐分冲洗掉，外加快速的降温可以让面条口感更好一些，一边抖动着笊篱，一边看着凉水透过纠缠在一起的面条，滴落下去。

另一边的平底锅中，已经散发出浓郁且带着令人满足的油脂与肉香的气味，将放在边上沥干的面条丢到平底锅中。

说来也有趣，好不容易将面条煮软了，但是现在居然要想方设法让面条重新变硬，真是神奇，总之将面条在平底锅中重新炒热，挂上一层来自培根的油脂。

随后将蛋液加入到面条中，缓慢开始搅拌。要小心的控制温度，毕竟自己想要的是蛋酱，而不是炒蛋。

要等到蛋黄逐渐和油脂产生乳化，变成一种带着仿佛奶油质感的酱料的时候，就差不多了。

自己追求的并不是炒熟的鸡蛋，而是刚刚发生变性的蛋白质，理论上它已经熟了，但实际上还没有凝固的状态，这就是最完美的状态了。

将已经完成烹饪的面条，放入到保温柜里面。

这时候在烤箱里面的烤蛋卷也做好了——拿出了可以作为小点心。

主食有了，还缺一份主菜。

相比起每人一份的那种精致主菜，法戈觉得在大家都在的情况下，可以做点能喂饱一家人的菜品。

也是自己经常在周日聚餐的时候会考虑的菜品。

冰箱里面取出冷鲜猪肉，都是位置相当不错的腿肉，做了排酸，放血也很充分，即便是直接烹饪也没什么怪味。

切成半个拳头大的块儿，在刚刚洗干净的平底锅里面稍微煎烤一下表层。

注意，冷锅下肉，这样的话逐渐提升的温度可以将油脂从肉中流出来了，这样就不用放油了。

随后紧锣密鼓开始预热烤箱，随后再将铸铁锅拿出来——这是一会儿要用到的神奇妙妙工具。

切块的猪肉每一面煎烤大约两分钟，随后就放到铸铁锅中。

然后继续在平底锅里面加入新的切块猪肉，重复上述流程直到整个房间里面充满了美妙的肉香味为止。

随后是调制猪肉的烤肉酱料——一管黄芥末全部挤到碗里面，再给三大勺天然蜂蜜——那种纯洁透明一看就是加了果糖的混合廉价蜂蜜只会拖慢老师做饭的速度，千万不要看错了，不加果糖的天然蜂蜜才有独特的香味。

最后是腌黄瓜用的汤——圣三一似乎不流行吃腌黄瓜，不过问题也不大，用白醋代替也行。

将三种原料搅拌在一起，直到它看起来像是介于黄色和琥珀色中间的某种颜色的时候，稍稍品尝一下，能尝到芥末蜂蜜和醋味就算是完成了。

最后再在这个酱料里面加入三四勺盐，用来平衡白醋的味道。盐的用量取决于猪肉的量，一般每千克猪肉使用大约两勺或者三勺盐。

老师一边哼着歌，一边将调制完成的混合调料加入到铸铁锅中，和已经放在铸铁锅里面的猪肉充分搅拌接触。

这个混合酱料——只要稍稍闻闻味道，就能将鼻子和器官里面的肺炎病毒以及其他上呼吸道感染吓得屁滚尿流的。没有什么比黄芥末混合白醋更加有刺激性的了。

不用加水，不用洋葱和蒜，只有柔和酱汁，以及烤箱，这就是这个菜谱最讨人喜欢的一点，确实简单。

铸铁锅盖上锅盖，然后将混合了酱汁的肉送到烤箱里面，180度经典2个小时。

虽说是烤肉，但实际上的成品其实更像是肉汤——从猪肉里面炼出来的油脂会和酱料在一起，形成相当独特的风味。

搭配烤猪肉的好选择之一就是再配点酸菜和煮土豆。

这么一锅下来可算是香疯了。

时间差不多，也应该叫自己的学生们到食堂准备开饭了。


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