第17章 卤下水
用小刀把猪肠，猪肚，猪心和猪肺一一切开，方便一会分开炖煮。
这东西便宜是便宜，但费的功夫太多了。
单是洗这堆猪下水，就费了林娇娇不少时间，好在不需要放盐放面粉，费事不说，也吃不起啊！
林娇娇锤捶弯得太久而酸痛不已的腰，不由叹气，穷人真辛苦。
端着猪下水回家后，林二哥跟几个嫂子已经回来了，还带回了一大筐的香椿，这个竹筐比背篓大了不少。
林三嫂咋咋呼呼，“娘我跟你说，昨天我们摘的那棵香椿，又长了不少，估摸着过两天就能收！”
“我这看着啊，就跟树上长银子似的，老得劲的！”
连木讷的林二嫂都忍不住咧着嘴角。
林母也高兴坏了，摸着竹筐跟抚摸亲孙子似的，但她还是冲几个儿媳妇道：“你们可得小心着点，要是被别人发现了咱家发财的路，我可饶不了你们！”
说罢瞪了林三嫂一眼，“特别是你，嘴巴给我闭紧点。”
林大嫂连连点头，忍不住偷笑。
林三嫂努努嘴，凭啥把她单拎出来说啊，她是那种傻娘们吗？
说起林家几个哥哥嫂子的性格，林娇娇觉得很有趣。
大哥憨厚，娶了精明的林大嫂。
二哥吊儿郎当，娶了木讷的林二嫂。
三哥精明，却娶了咋咋呼呼说话不带脑子的林三嫂。
林家还有一个女儿，比林二哥小一岁，也就是林娇娇的姐姐，已经出嫁了。
这个姐姐脾气暴躁，却嫁了个妻管严的姐夫。
想起上次姐夫带着一身青紫回来，悄悄地找林父林母告状，林娇娇又想捂嘴笑了。
看到林娇娇端着木盆回来，林大嫂极有眼色地过来接过去，一看，“呦！小妹你还真洗干净了？这下水可不好洗啊。”
林娇娇眉头一扬，摸了摸后腰，“可不，蹲的我腰酸背痛的。”
林母一听心疼了，“你说你整着玩意干啥，累坏了自己可不值当，这东西又不好吃。”
几个嫂子点头，猪下水她们哪个没吃过？确实是不好吃，这东西要用大油来炒，不然全是那股子怪味。
但在乡下，谁舍得放那么多油炒这个？
“娘，嫂子，这次你们就看好吧。”
林娇娇信心满满，猪下水麻烦的洗干净，要是洗干净了，她有的是办法做成美味。
幸好今天跟药铺的陆掌柜换了不少的香料，这下可以起大作用。
既然嫂子们都回来了，那做晚饭的事情自然就轮不到她。
几个嫂子熬猪油的熬猪油，包饺子的包饺子，一下子就忙活开了。
饺子当然是不够一人一碗的，那得是什么富贵人家才能吃猪肉韭菜饺子吃到饱啊！
事实上林母差点连韭菜都不给放，十六文一斤呢，放白菜得了，吃啥韭菜？
最后还是林娇娇阻止了，它再贵也是个青菜不是？而且她都答应小宝了，要包韭菜饺子。
虽然饺子不能吃到饱，但每人也分到了好几个，加上炖了很久的骨头汤以及放猪油渣一起炒的几个青菜，全家吃的那叫一个喷香。
大家已经很久没吃得这么满足了。
林娇娇吃完饭，她又匆匆忙开了，叫嫂子帮忙烧火，她今晚必须要把卥味煮上。
她把大灶后面已经烧开的水倒入铁锅里，往里面放了几大块姜片烧开，然后把猪肺放进去煮，待泡沫浮上来了就撇掉，如此煮开翻了两翻，她这才捞起来待凉。
然后又把猪肠和猪肚放下去，撇掉浮沫后也捞起待用。
铁锅移开，换上大瓦罐。
林娇娇就把今天药铺给的香料都拿出来，用干净的布包把八角，小茴香，桂皮，花椒等都包起来做成卥味药材包，这是一会儿用来熬卥汁用的。
然后姜，辣椒，蒜头，葱等都准备好放在一边。
瓦罐的水开了，林娇娇就把卥味药材包和姜，辣椒，蒜头，葱等等都放进去，然后再倒入适量的酱油和糖。
大火翻滚一会就转用慢火，一直煮到那药材的味道都出来后，林娇娇才放入猪肺和猪脚。
至于其他的，暂时不用那么快放，等卥汁再浓一点放进去煮熟就行了，煮太久不好吃。
等卤料浓郁的味道起来后，林娇娇把焯好水的大肠猪肚倒进去，再次煮开一会儿后，便熄了火，准备卤一晚上。
整个厨房里都弥漫着这股霸道的诱人香味，惹得刚吃饱的几个孩子不断地耸着小鼻子用力地闻，口水都快流出来，感觉肚子又饿了。
“娘，这个什么时候才能吃啊？”
林小宝蹲在一旁，滋溜着口水。
三柱也舔着手指头，“小姑，你做菜好香啊，不像我娘，只会煮猪食。”
林娇娇闻言差点笑出声，“那你娘煮猪食，你吃不吃啊？你吃了不就是猪了吗？”
“我爹吃，我爹才是猪。”
林二哥要是知道儿子这么坑他，估计都想给他塞回娘胎里...
把围在瓦罐边的几个孩子全轰了出去，“明天就能吃了，我说你们咋这么馋呢？不是刚吃了猪肉韭菜饺子吗？”
孩子们异口同声，“那不一样。”
站在外面瞎溜达，顺便闻着卤味的林二哥也疯狂点头，确实不一样。
忙完这些，林娇娇叮嘱了林母和嫂子几句，就带着儿子回家了。
今天弄那些猪下水，她觉得她全身都脏脏的，必须得好好地由头洗到脚才能上床睡觉。
现在已经很晚了，早就过了林小宝睡觉的时间，他已经困得坐在灶前直点头了。
林娇娇赶紧烧了热水帮他洗了澡就让他赶紧上床睡觉了，自己则是慢慢洗个够。
整个林家倒是安静了，隔壁的老陈家和老王却是睡不着了。
陈大嫂闻了空气中飘来的浓郁的卤味，都是肉的味道，“这老林家是发大财了吗？又是买糖葫芦又是吃大肉。”
今天老林家的孩子人手一串糖葫芦，勾得她儿子馋的哇哇哭，好不容易才哄好。
“他们能发什么大财，保不准是那林老二，又去捡人家猎户的东西了，还说是自己猎的，他有这本事才怪！”
陈老太吐槽，乡里乡亲的，他有几分本事大家还不知道？
陈大嫂闻言，眼睛闪了闪...
(https://www.xqianqian.cc/529/529219/110453855.html)
1秒记住千千小说：www.xqianqian.cc。手机版阅读网址：m.xqianqian.cc