第482章 美味烤鸡
第482章 美味烤鸡
余小螺先把白斩鸡的鸡毛给拔干净了，然后用菜刀剁下了鸡爪，喉管和淋巴都要扯下来，取出五脏六腑，这些都是不能食用的东西。
“正好，你们回来了，你。”余小螺指了指青年男子，继续说道：“你去取清水，我刚才下马车的时候看见那边有池塘，用清水把这两只鸡洗干净，血水都要洗干净，别留下。”
青年书生愣住了，道：“小嫂子，你让我去洗鸡？”
余小螺点头，道：“你不去洗也行，一会儿做出来的时候，可别吃。”
本来已经打定主意蹭饭的青年书生哪能同意，赶紧拽着几只鸡，提了个木盆就要洗，他走了几步却忽然顿住，然后转过头，笑道：“小嫂子，我叫魏翔。”
“哦，魏翔，赶紧去洗，一定要洗干净，若是洗不干净，到时候烤出来的鸡腥味很重！”
余小螺头也没抬，然后魏翔就心甘情愿的去池塘边洗鸡了。
这烤鸡的第一步就是要先腌制入味，但是首先时间不够，第二没有冰箱，无法冷藏，余小螺决定就腌一个时辰，好吃不好吃的，反正比白煮鸡好吃。
鸡洗干净了，余小螺又往锅中加入了八角，桂皮，白芷，白扣，生姜，以及胡椒粒放在铁锅中一起炒香，然后加入草果壳，香叶，小茴香和干花椒。
要想食物做的好吃，前期的准备必不可少，工序繁琐，用的料也多。
魏翔在一旁看的称奇，忍不住说道：“小嫂子可真是巧妇啊，看，加了这么多料，这些料我都不认识，烤出来的鸡肯定是天下绝有的美味！”
把这些料炒制了有三分钟，余小螺吩咐道：“魏翔，来，这里有个锤子，你用锤子把这些料都给砸碎。”
魏翔依样照办了，然后余小螺又在锅中加入了水，几颗粗盐大姜和已经拍碎的红栀子，再加入自己研制的专做肉类的香料，然后加水再放酱油。
柴火自然是顾荆捡来的，余小螺觉得他做这个最在行，便让他去做了。
火折子被点燃，水咕噜咕噜的滚了起来，不出一会儿，香味就飘在了整个土地庙里，浓郁的简直能把人香个跟头，就算不放肉，只放个土豆，也香的很。
魏翔忍不住凑近了锅，深深的闻了闻，然后赞叹道：“小嫂子，我开始期待你做的美食了。”
余小螺没搭理他，然后把已经洗好的几只白斩鸡控干净水，放在锅里压实，香料搁置在一旁，这个要等待放凉了之后，才能倒入锅中。
就在这个空档，魏翔又喋喋不休了起来。
“小嫂子和顾兄弟是哪里人啊？在路上我们遇到，也算是缘分，我看着顾大哥不苟言笑，做事也稳重，肯定比我年岁大，不如就认顾兄弟做个大哥！”
顾荆自顾自的收拾的土地庙，压根就没有搭理魏翔的打算。
自讨了个没趣，魏翔也不恼，而是饶有兴趣的把目光投向了三个孩子。
走之前余小螺怕三个小家伙路上无聊，便给他们准备了许多书籍，可这一路上发生的事情实在太过多了，小家伙们休息还来不及，又怎么能有时间去看书？现在总算是安顿下来了，三个孩子一人捧着一本书，津津有味的看着。
“仓廪足而知礼节，衣食足而知荣辱。”果子脆生生地念出了这句话，然后问道：“娘，这句话是什么意思？”
结果还没等余小螺说话，魏翔就主动替果子解释了起来。
他一屁股坐到果子的旁边，然后徐徐的说道：“很简单的意思嘛，百姓的粮仓充足，丰衣足食，才能顾及到礼仪，才能知道廉耻。”
果子若有所思的点了点头，然后便忽然想起了什么。
“原来如此，怪不得他们要抢我们的东西，坐我们的马车，还用石子砸我们了。”
魏翔眉头微微的皱了皱，然后疑惑的问道：“是谁要用石子来砸你们，是谁要抢你们东西？”因为魏翔也想给果子解释清楚了这句话的意思，现在果子对他的印象也不错。
“就是路上啊，我们遇到了好多好多吃不饱，也没有衣服穿的人，他们想要坐我们的马车，让我们给他们钱，他们吃不饱穿不暖，我们不给，他们就用石子砸马车。”
果子提起这件事的时候，小脸绷得很紧，十分的认真。
“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，正因为他们吃不饱，穿不暖，所以才会恩将仇报，贪得无厌。”
余小螺一边往锅里倒着香料汤，一边把鸡肉给压实了，然后挑了一块又大又平的青石板，洗干净之后，就这样压在了上面，可以保证鸡肉能够充分融入汤中。
然后朝着那边看了一眼，只见三个小家伙和魏翔相处的都很愉快，余小螺也乐得清闲，反正白德的教书先生不用白不用，用了也白用。“先做面条吃，这个鸡得腌制起码两三个时辰才能入味，否则烤出来就跟白煮鸡没什么区别了，万一到时候腥味重，就只能便宜平安了。”
平安围着鸡转来转去，毛茸茸的大尾巴摇成了拨浪鼓。
然后余小螺就下入了面条，打了几个鸡蛋，又添了紫菜，虾皮和小鱼干，熬好之后，每个人都盛了满满的一大碗，吃了个爽。
魏翔更是吃的赞不绝口，连连的夸赞道：“看来，我这一路上是有福了！”
“我娘做的饭可好吃了，等晚上的时候，烤鸡做出来了，你尝尝，保证吃的香个跟头！”
果子骄傲的不得了，他的娘最厉害了，做饭都是一顶一的好。
众人吃了饭，歇息了一个时辰之后，便又开始赶起路来。
至于铁锅，自然是放在马车上了。走了一天的路，却还是没有到城镇，余小螺便说道：“先停一停，大晚上的别走了，正好先吃饭，鸡肉也该腌好了，看看周围有什么可住的地方。”
魏翔便停住了马车，然后众人七拐八拐又拐到了一个破庙前。
这个破庙比先前那个土地庙更破，扁额早都没了，进去的时候，蜘蛛网更是遍布了整个角落，而且还有一股子霉味，可是也不能不住。
“接下来可能要辛苦了！”
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