第392章 麻辣水煮鱼
第392章 麻辣水煮鱼
在雨中淋湿了全身，肖荃不可置信的看着余小螺，身子剧烈的晃了晃，“她……她是这么说的？”
“没错，原话是当断则断。”
余小螺轻叹着摇了摇头，“你们二人之间最大的问题就是你的爹娘，若是一日你爹娘不同意，青鱼就不可能和你成，就算是勉强成了，以后你难道真的就不见爹娘？”
只要见了爹娘，那就得带着青鱼去，小姑娘就得受委屈了。
肖荃坚定的点了点头，“我会说服他们。”
“哎，随你们吧。”余小螺深深的看了肖荃一眼，然后转身又回到了堂屋里。隔壁贺杏花家。
“喜子，你说这肖荃的爹娘也真是，青儿这么好一个大姑娘，又没缺胳膊也没少腿，漂亮又善良，为什么就不喜欢她呢！”
贺杏花也为青鱼感到惋惜，这多好的一对璧人啊，怎么就闹到了这一个地步？
陈喜是个五大三粗的男人，他对这些家长里短，婆婆亲戚妯娌之间的关系不甚了解，接过贺杏花手里的干布，擦了擦头发说道：“唉，谁知道。”
“本来以为好好的事，结果闹成这样，唉。”
刚才大雨瓢泼的下，肖荃根本就没有要余小螺的蓑衣和雨伞，他直挺挺的站在漫天的雨水里，眼睛痴痴的往院子里看。
尽管眼前已经模糊了，雨水打湿了头发，头发遮在眼前，肖荃抬起手把发丝放到耳后，心里思绪翻涌。
而院子里的人心里也不平静。
青鱼时不时的朝外面望上一眼，如果不小心和肖荃对视了，就忙别过脸去，余小螺都替他们累得慌。
过了有小半个时辰，雨水终于停歇了，雨过天晴。
这时候已经是正中午了，因为刚才下雨的缘故，太阳并不毒辣。
“青儿，青儿回神了。”余小螺叫了两遍青鱼，这才缓过神来，然后勉强的朝着余小螺笑了笑，道：“小螺，怎么了？”
余小螺说道：“我们中午做水煮鱼片吃，今天尤大哥送了一条大黑鱼，家里三个娃吃不了多少，还有你顾大哥加你，中午的时候再用大锅焖一些米饭，满够了，我再炒几个小菜。”
青鱼点了点头，然后利落的站起身来。“小螺，我同你一起做饭。”
两人在说话，夜莺已经消失了，余小螺听着外头熟悉的声音，心里笑道：这姑娘性子也太急了，急着为自家姑娘去出头，
她赶紧跑到院子里叫了一声，“夜莺，回来了，中午帮着一起做饭！”
夜莺正在数落肖荃，听到余小螺的叫声之后，愤愤然的瞪了肖荃一眼，便跑回去了。
“小嫂子，我们中午吃什么？”
余小螺笑道：“你去杏花姐家里，问她要辣椒，多要几个，这一碟子糕点端过去，给他们吃。”
说着便把今天买的糕点给端了出来，夜莺点了点头，然后就去隔壁换辣椒去了。
余小螺熟练的把大黑鱼刮去了鱼鳞，用菜刀干净利落地抛开鱼身，取出内脏，把鱼腮给割掉，这次打算做的是少油版的麻辣水煮鱼。灶房里，顾荆已经在添柴火，烧锅烧水了，余小螺收拾好大黑鱼，拿了一个很深的木盆，然后把大黑鱼整个的放在木盆里，摊开。
“把三个娃叫出来，在里面学习，学了那么长时间，也该出来活动一下了。”
余小螺说完之后，便高声的喊道：“现在雨停了，下午的时候你们几个去不去学堂？”
三个娃应声而出，小草说道：“娘，下午的时候若是不下雨，我们就要去学堂，夫子说，功课不能耽误。”
“那娘就快些做饭。”
余小螺在烧开的大锅里舀了一瓢子滚水，然后正面浇在了大黑鱼的身上，又翻了个面，把大黑鱼浇了个透。
浇透黑鱼之后，水倒掉，然后再用菜刀把黑鱼上的黑膜和粘液都给刮掉，这些东西留着也无法食用，清理好了脏污之后，余小螺利落的把黑鱼脑袋给切了下来。
然后顺着鱼骨的方向横切，片下鱼肉。
夜莺在旁边看的津津有味，然后时不时的问一问。
“小嫂子，为什么要这样切？”
余小螺笑道：“做的是水煮鱼片，当然吃起来要入口即化，没有骨头，所以要把这些骨头剔除，然后……”
菜刀利落的片好鱼片，然后放在冷水里泡着。
这一步是为了把血水给冲洗干净，余小螺抓了一把盐撒入木盆，然后说道：“夜莺，你把这个抓匀了。”
再倒入几个鸡蛋，调鸡蛋液和面粉，同样抓匀。青鱼挖了一勺子猪油放入铁锅中，然后把泡好的鱼片给倒入铁锅，她笑着说道：“看了这么多次小螺做饭，也该学会了。”“小螺，是不是这鱼骨要煎至两面金黄？”
余小螺看了看，青鱼刚才那似乎天都塌了的神情，现在也不见了。
“对，煎至两面金黄，水煮鱼用的要鱼汤，否则味道并不是那么好，两面金黄之后再倒入滚水，记住一定是开水。”
不出一会儿，鱼汤便开锅了，青鱼用勺子撇去汤里的浮沫，平安高高兴兴的过来接着。
大狗尾巴摇的和拨浪鼓似的，然后一个劲儿的用狗脑袋蹭着青鱼的小腿，颇为讨好。
这锅中的浮沫和血水全部都便宜了平安，鱼汤开锅之后又煮了五分钟。
余小螺把买来的黄豆芽和干木耳一起倒入锅中，断生之后这些就捞了出来。
“青鱼，鱼汤可以了，你熬到颜色奶白，荆哥，你力气大，把这些鱼骨给倒出来，和汤分离！”余小螺自己一边做一边指挥，第二锅是炒料，放入葱姜花椒等调味料，然后放了两勺豆酱，小火慢炒，炒至颜色透亮为止，这时候再把熬好的鱼汤倒入锅中。
开锅以后又煮了两分钟，然后余小螺笑道：“荆哥，现在又要辛苦你了。”
顾荆点了点头，然后把鱼汤里的调料都给捞了出来。
放盐放胡椒粉，没有味精，鸡精便不放了，余小螺把鱼片倒入锅中，这时候，水煮鱼就颇具雏形了，那小味儿杠杠的，简直能把人香个跟头！
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