第515章 红烧肥鲤鱼
第515章 红烧肥鲤鱼
郝婆婆点了点头，“平时我做鱼的时候也要放蒜末和香菜，就是总是粘锅，动不动就要糊锅，每次啊，都得吃一半，扔一半，可心疼了！”
余小螺笑着说道：“那婆婆，您就好好看着。”
锅中倒入油，余小螺用干净的抹布擦净了鱼身上的水，然后放入锅中，油慢慢的倾倒在鱼头上，油滋拉滋拉冒了一会之后，再往鱼尾那里走。
“婆婆，这个时候千万不要翻动，正是鲤鱼定型的时候。”
郝婆婆这才恍然大悟，“怪不得！原来是放油多，这锅里的油都能做好几盘菜了，我总是放进去就翻锅，油水少，肯定翻锅了，还是小螺有办法。”
几个人说说笑笑，郝汉朝着灶房那里看了一眼，道：“我娘真是闲不住，我去看看有什么好帮忙的地方！”
“婆婆，您看这鱼尾巴就朝着勺把的地方，免得被煎糊了，现在把勺子插进鱼肚，然后这么一翻。”
余小螺的速度干净利索，整条鲤鱼就被翻了过来。
已经是煎的金黄了，颜色十分漂亮，鱼身并没有半点破损。
郝汉也不由得夸道：“我家炖鱼总是炖成鱼肉碎，这下可得好好和余家妹子学学。”
煎好了之后，余小螺说道：“小丁，家里有没有大盘子？”
“有有有！我去给你拿啊，小嫂子。”小丁马上跑去了堂屋里，一会儿拿了个超大的盘子出来。
鲤鱼被放在了盘子里，余小螺把剩下的油都给倒在了破碗里，这个油十分的腥，根本无法食用。
然后切好的五花肉倒入锅中煸炒，不一会儿猪油就炒出来了，葱姜八角都被扔入锅中。
做饭的过程是值得期待的，煎出香味儿之后，余小螺又把盘中的整条鲤鱼扣了回去，然后倒入了黄酒，沿着锅边淋入了白醋。
酱油以及自家制出的蚝油也被倒入，余小螺叫了一声，“荆哥，你过来翻一下鱼！”
顾荆嘴角勾起，放下了烧火棍，手一掂，整条鱼就被翻了过来，干净又利索。
“小嫂子，我知道，加热水是不是？”
小丁已经盛了一碗热水，余小螺点头道：“锅中加一半就好，千万不要漫过来。”盐和白糖往锅中加入，余小螺又倒入了胡椒粉。
郝婆婆连连说道：“怪不得昨天闻这味儿那么香，我老人家记性不好，儿子，你都记下来了？”
郝汉粗硬的眉头皱了起来，“娘，我也记不住啊。”
郝婆婆没什么好气的说道：“你都老大不小了，还不快娶个媳妇回来！”
她慈爱的看着三个孩子，道：“你看看人家！有儿有女的多好啊，一家人热热闹闹。”
郝汉尴尬的摸了摸脑门，道：“娘，你老人家再等等，儿子过几年挣点钱，就给你娶个儿媳妇，回来也生上几个孩子，天天陪着你！”
“就会说嘴，有个媳妇给你做饭，收拾家，洗衣服多好啊，怎么就不开窍？”
郝婆婆重重的叹了口气，然后从怀中掏出几颗糖来。
“孩子们别嫌弃，你们分分吃了，先吃糖，甜甜嘴。”
果子、小花和小草三个都接了糖，然后异口同声的说道：“谢谢婆婆！”
“真懂事，吃个糖还谢来谢去，以后婆婆天天给你们带糖吃。”
锅中加入了香菜和大辣椒，余小螺嘱咐道：“荆哥，现在是小火，大概有半炷香吧，半炷香就可以开锅了。”
俗话说得好，千滚豆腐万滚鱼，这鱼就得万滚之后才能够好吃鲜嫩！
这时候，浓郁的香味已经炖出来了，郝婆婆忍不住拉过郝汉，低声的说道：“听着没儿子，娶妻当娶贤，你瞧瞧人家小螺多贤惠，以后你娶媳妇也得娶这样的！”
“会做饭，能顾家，还生了三个娃，这样的才是我们家的好儿媳妇。”
郝汉更加尴尬了，他低声说道：“娘，您快别说了，这是在别人家！”
“反正你以后肯定要娶个这样的媳妇回来，别像那个谁似的，娶了个病秧子，走一步摇三摇，中看不中用！”
过了半炷香之后，余小螺揭开锅盖，然后把里面的调味料，辣椒八角之类的都给捞了出来，浓郁的汤汁都被浇在了鱼身上，然后均匀的撒入蒜末。
“起锅喽！”
最后整条鱼被完整的盛了出来，最后一点浓郁的汤汁浇在上面，简直美翻了。
已经有了一道大肉菜，余小螺又拌了几个凉菜，凑了一桌。
配的是白生生的大馒头，麦香味十足。
郝汉和郝婆婆开始还有些拘泥，不过在吃了第一口鱼肉之后，动作瞬间就快了不老少。
“这鱼肚子上的肉最好吃了，刺少肉嫩。”
余小螺笑着说道：“婆婆，一会儿我给您写个过程，回去自己做就行。”
“好，谢谢小螺了，不过我年纪大了，眼睛也不好使，还是盼着儿媳妇赶紧进门。”
郝婆婆说完又看了郝汉一眼，郝汉把头垂的更低了，然后迫不及待的扒起饭来。
余小螺笑道：“郝婆婆，这件事情急不得的，郝汉大哥的缘分肯定还没到，等到了，不用你说，这儿媳妇自己就来了。”
众人一阵说说笑笑，吃得高兴，可余小螺打眼一撇，丁追的脸色并不是很好。
嘴角往下撇着，一脸的愁容。
她在心里叹了口气，只希望丁追奶奶能够平平安安吧。“这都快而立之年了，缘分咋还不来。”郝婆婆叹了口气，道：“我托了不少的媒婆上门，说一个黄一个。”
“娘，你也不是不知道，咱们家这情况，等以后我在京城多挣点钱，买个大宅子，再给您娶儿媳妇！”
郝汉苦着一张脸，道：“余家妹子别见笑，我娘就是这么喜欢唠叨。也是，我在京城混了这么些年，钱没挣着多少，勉强够一家人吃个温饱。”
余小螺安慰道：“郝汉大哥，你这就比大多数人好了，有的人来了京城，连温饱都混不上呢，你好歹还有个住处，比上不足，比下有余！”
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