第570章 开水白菜
第570章 开水白菜
沈珺一行人来得早，刚到汇贤庄，已经瞧见陆奇在等着了。
“宋东家，你们可算是来了，其他酒楼的人都已经来齐了，就等你们了，快随我进来吧。”
“这么早？”宋瑜惊讶。
她们已经来的够早的了，现在汇贤庄外面的那些小摊位也才刚刚出摊而已，还没个人上前呢。
“不算早了，比拼的时间有限，有些需要吊几个时辰的高汤，这会儿已经开始吊了。君玉轩这次有用到什么高汤吗？”
开水白菜肯定要用高汤的，宋瑜原先就是问问这个高汤是不是要现熬。去岁来看的时候，进来就直接开始了，去岁也没什么以汤出彩的，所以她还真没注意这个问题。
不过话说回来，饕餮宴的主角，除了这些厨子们，就是那些应邀前来的达官贵人。
这些人能坐在那儿看一群厨子做饭已经是屈尊降贵了，哪里会等几个时辰看他们吊汤。
所以，这些肯定都是提前吊好的。
原先不知道，现在懂了。
宋瑜跟沈珺等人分开，带着春梅去后厨了。
“这次参与比拼的酒楼比较多，汇贤庄的后厨不够用，好在需要用高汤的酒楼没有很多，这处搭建了几个台子，喏，就是那里，这个，这是君玉轩等会儿的位置。”
君玉轩的位置比较偏。
位置比较靠中间的，都是要秀刀工的，这些各个酒楼会提前稍稍商量。说白了，这个所谓的饕餮宴，所谓的比拼，其实更像是一场秀，就是给那些达官贵人赏心悦目的。
谁能博得青睐，日后一年的客源和流水就不用担心了。
所以，味道上的比拼从来不是第一位。
这个，去年就已经能看出一些了。
陆明信就算有些态度，也不能左右所有的人，更何况，商人商人，在敬畏厨艺之前，首先，大家是个商人，是代表酒楼来参加比赛的，而不是单纯的个人争夺厨神的名声。
宋瑜看的很开。
她这次做的菜表面上看也平平无奇。
至于味道，到时候就看的同行衬托了。
她比较好奇那贰酒楼这次的菜。
“宋东家，你觉得这个位置行不，你要耍一下刀工吗？要不我找我爹换个位置？”
“不用，我这次做的菜不用什么刀工。”宋瑜说道。
陆奇挠头：“还真让我爹说对了，不过你们那名字起的是不是太简单了，我看他们其他酒楼报上来的名字都很好听，你们君玉轩为啥叫开水白菜啊？”
顾名思义，开水烫白菜吗？然后加点儿盐调味？
就算现在知道宋瑜并非真的用的白开水，而是高汤，陆奇也觉得有点儿清汤寡水儿了。
一点儿比不上别人的那什么大鱼大肉，一听就很有食欲。
他低声，“偷偷告诉你，汇贤庄这次是老将出马，做的是贺师傅拿手的黄金烧鸭，鸭子都是从外地弄来的好鸭子，活着逮回来的，好吃好喝的养了好几天，可贵了。”宋瑜差点儿笑喷。
听音乐长大的牛？
精心饲养的鸭鸭？
异曲同工。
“行，我知道了，到时候可得好好品尝品尝。”
“不是让你品尝，我是想说……哎呀，我是想说你真的不打算换一个菜品吗？”陆奇给急得够呛。
宋瑜摇摇头：“你就别操心了，嗓门再大点儿，所有人都要怀疑你爹不公道了，快忙你的去吧，我们自己就成了。”
陆奇得意道：“那没事儿，我从小就是吃这些酒楼的菜长大的，他们都知道我喜欢吃你家的菜，不会多想的。”
主要是陆奇也没有接手家里的打算，混账的时候，连自家厨子做的菜都吐槽难吃，大家都知道他的德行了。
陆奇对宋瑜的开水白菜非常有兴趣。
尤其宋瑜还不打算换之后，自动被他代入成，宋东家很有信心啊。
白菜平平无奇，那菜品的秘诀是不是就出在开水上了？
所以，众多酒楼的人正在忙活中，筹备着等会儿要在前面做的菜所需要的东西时，就看见汇贤庄的二公子正跟在君玉轩的厨子身后仔细看着呢。
众人摇摇头。
也是心大。
一个不怕别人说闲话，一个不怕对方偷师。
反倒显得他们这些心里妄自揣度的人小气了。
这些人看了几眼，就收回目光没有再管了。宋瑜开始吊汤，开水白菜的汤，是这道菜的精华，既要是高汤中的典范，又要足够清澈，不能浑浊。
不然也不能称得上开水了。
宋瑜一边吊汤一边和春梅解释着，其实这些话不是头一次跟她说了。
但每一个细节每一次说，都能让春梅有不一样的感受，寻常在家做饭还随性一些，如今这可是真真正正的仔细对待的一碗汤。
后厨在忙碌的时候，前面也开始陆陆续续的进人了。
沈珺和郭毅、王掌柜三人得了个小茶桌，属于君玉轩亲友代表团。
芸娘和蔡升在后面买了位置，本来这会儿还没有到放买位置的人进来的时辰，要等那些邀约的府城的达官贵人都来了，才能开放对外的座位。但这是陆明信的汇贤庄啊，陆明信稍微通融嘱咐了一句，芸娘他们就先进来了。
还给安排了个不错的位置。
陆明信今日很忙，但也没忘记沈珺。
他从百忙之中过来，走到沈珺身边。
“沈公子你们来了，薛都督那边给了消息吗，今日能否赏脸前来？”
沈珺道：“前些时日说是会过来，只是这几日一直没能得见，昨个儿管家递信儿，说今日必然会来，只是军营有些事儿，可能会晚些时辰。”
陆明信擦擦汗：“无妨无妨，能来就成，能来就成，这次还是多谢沈公子了。”
“陆老板客气。”
陆明信笑道：“前两日各个酒楼递了单子上来，我瞧着君玉轩写的是开水白菜，虽名字听着平平无奇，但在一群花团锦簇的名儿之中，倒是又朴实又显眼，也不知那味道如何。”
“菜品之事，仁者见仁智者见智，还要看个人口味，届时陆老板尝尝再说，我现在评判未免有失真。”
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