第117章 麻辣鲜香
第117章 麻辣鲜香
“是是是，真的对不起。我会选最新鲜的鱼，再给您做一份的。”
王菊花暗自松了口气，连连鞠躬，感谢了过来帮忙的朋友之后，端起了那份烤鱼回到了店面内。
其中一个穿围裙的壮硕男子跟着她进来了，他有点无奈地叹了口气。
“菊姐，要么你就别再开馆子了？大柱哥走了之后，你这个店面的生意越来越差了，再这样下去你连小泽的学费都要交不上了。”
王菊花脸色微微发白，一声不发地把那盘子烤鱼倒进垃圾桶，把铁盘放进最里面的大盆子里，又去水箱里抓了一条活蹦乱跳的清江鱼，动作很快地杀鱼、去鱼鳞。
回答男人的声音很小，却带着坚定。
“这家烤鱼店是大柱的心血，他还想着要做成连锁店的，我不想放弃。”
男人深深地叹气：“你把鱼处理好了交给我吧，这一次我帮你做。”
“可是你不是做粤菜的吗？”王菊花有点迟疑。
浙江菜可是以甜出名的，和烤鱼的咸辣完全不搭调。
男人瞪眼：“我做粤菜的就不会弄烤鱼了？无论如何，肯定比你弄得好吃啊！外面那小子就在等着鸡蛋里挑骨头呢。”
王菊花讷讷地低头，手里动作更加快了两分，然后扣着鱼鳃把鱼提了起来，递给男人。
这条鱼却在半空中被另外一只细细嫩嫩的小手接住了。王菊花和男人都惊讶地转头看过去。
迎着两人诧异的目光，叶娇因为还在低烧而潮红的脸上，露出了一抹淡淡的笑容。
“菊姐，还是让我来做这条烤鱼吧。我忘记跟你说了，我在大陆的时候就是厨师。给整个村的人做过大锅饭呢，吃过的人都赞美我的厨艺。”
她话里的自信似乎带着一种相信的力量，让在场的二人不自觉地就点了头。
等他们反应过来的时候，叶娇已经一手拿铁锅，一手握锅铲开始做配料了。
王菊花：“……”
刚才发生了什么？我为什么莫名其妙地就点头了？
壮硕男人：“……”
不是，我这么粗壮的汉子，竟然没有抢过一个胳臂细得像竹竿的小姑娘？！叶娇刚才就已经观察过了灶台上的调味料和锅具等物，这是一个厨师的自我修养。
所以现在她用起灶台上的东西来，就非常得心应手。
弄好调味料之后，拿起大勺子舀了适量的清水，让它在锅里沸腾着。
她转身又拿了个大锅，放在另外一个炉子上，倒入调味油，把鱼顺着锅沿放了进去，煎至两面金黄之后，这才拿起了边上的大网夹把鱼夹住，放上烤架。
烤鱼最重要的是两个元素，一个是火候，主要集中于烤鱼时的火候。
挑了挑木炭，让火势变得更加匀称，叶娇很专注地翻动着清江鱼，时不时地就往上面撒上胡椒粉和辣椒面。
明明是和自己烤鱼时差不多的步骤，调味料也依旧是那几样，不知道为什么，王菊花感觉自己的鼻子嗅到了一种很香、很诱人的味道。
她的鼻子用力地动了动，越是嗅闻，越是想要流口水。
“咕咚。”
耳边突然传来了吞咽口水的声音，王菊花倏地转头看向左边。
还穿着围裙的男人喉结正在上下滚动着，察觉到王菊花的视线之后，不好意思地抹了把嘴角，讪笑了起来。
“那个，菊姐，你家亲戚好像厨艺很好啊。”
王菊花眼神微动，说道：“是啊，她没来港城之前就是我们村大食堂的主厨。”
幸好叶娇之前有说过这个，正好给了王菊花借口。
“厉害了呀，现在的女娃。”男人双手环胸，不自觉地踮起了脚尖，想要更清楚地看见叶娇的动作，主要是她烤制的手法和放调味料的时机，这些可都是厨艺技巧啊。
另外一个烤鱼的要素就是汤汁。
烤鱼弄好之后，叶娇第一锅的汤也已经沸腾了很久。
从下面的柜子里取了个干净的铁盘子，先把烤鱼放入盘子内。
叶娇端起汤汁，倒在烤鱼上面。
瞬间，麻辣鲜香的味道就散发了出去。
刚才只是纯粹的烤鱼的香味，现在是更加丰富的味道，店面外的客人们都不约而同地动了动鼻子，开始眼巴巴地往这边看。
“菊姐，烤鱼已经做好了。麻烦你端过去给那位客人。”
叶娇拿出干净的布擦拭了一下铁盘边缘沾上的汤汁，直起身子看向身后的王菊花，笑着说道。
王菊花赶忙过来，端起盘子。
“那个……”
叶娇道：“菊姐直接叫我娇娇吧。”
“娇娇啊，你确定好吃吗？”
虽然闻到了味道，虽然自己也忍不住心动了，但是这条鱼可是关系到自己这家店能否顺利地继续开下去，王菊花还是不可避免地担心起来。
叶娇淡笑着说道：
“您尽管送过去。如果他觉得不好吃，那就让其他人来做评委，但凡有超过十分之一的人不认可这条烤鱼的味道，我以后就再也不拿锅铲了。”
作为一位厨师，这个誓言真的很严重。
王菊花和男人都表情肃穆。
男人看向王菊花，道：“菊姐，你端过去吧。我相信娇娇的厨艺不可能差。她已经做到了色和香，味道肯定也很不俗，绝对比我厉害。”
男人自认做不出这般漂亮的烤鱼，看这条鱼的鱼肉的状态绝对是外酥里嫩，眼前这个小姑娘对于火候的把控已经到了炉火纯青的地步了。
王菊花一咬牙：“成！我这就端过去！”
早就坐在小方桌上蠢蠢欲动的男人，看见王菊花蹲着铁盘过来，屁股都抬了起来，手里拿着的筷子迫不及待地伸向了筷子，但是嘴里还要念念叨叨。
“老板，我跟你说，这次的鱼要是……”
鱼肉已经被他插下来一大块了，他也是个美食爱好者，否则之前也不可能那般挑三拣四，只见他很熟练地夹着鱼肉在汤汁里滚了一圈，等鱼肉上裹满了汤汁，也顾不上烫，也不管自己的话还说了一半，直接塞进了嘴里。
“……嘶嘶嘶！”鱼肉外面的焦香最先刺激他的味蕾，然后是舌头碰到了里面滑嫩的鱼肉，鱼肉的鲜跟着就冲上了他的大脑。
让男人接下来的那半句话都不知如何继续往下说了。
他硬生生地拐了个弯：“……卧槽！这个鱼也太好吃了吧！老板！再给我来一条！我打包回去给我老豆也尝尝！”
几乎是迫不及待的，男人下了第二单。
正在紧张地等待宣判的王菊花猛地握紧双拳，特别兴奋，声音带着难以抑制地笑意。
“好嘞！”
一直缩在边上看热闹的客人们、路人们，反正爱看热闹是每个华国人的天性，刚才这里有人闹事，几分钟内可是围过来了上百人，挤挤挨挨的，都要水泄不通了。
这几百个人都在等待着后续，没成想竟然等来了一百八十度的转变。
他们刚才也闻到了烤鱼那股霸道的香味，没忍住齐齐吞咽了口水，有脑子转得快地已经一屁股坐在了小马扎上，占据了最有利的位置。
“老板！我也要一份烤鱼！”
“老板！这里来一份！”
王菊花顿时眉开眼笑：“好嘞！您要什么口味？”
一时间，生意火爆极了。
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