千千小说 > 我在大唐卖军火免费 > 第814章

第814章


这老四,绝对是把老袁的话当真了。

接过小青递来的帕子,擦过脸后,走到跟前看了一眼老母鸡。

真老啊!

那两只大鸡爪是又长又糙的,跟特么树皮似的。

“这鸡他养多久了?”

“呃,小的听他说养了三年了。”

李保剧挠了挠头。

好嘛,这是不下蛋了吧!

三年的鸡,放在铁锅里至少得炖上一个时辰,想了想昨天兑换的有高压锅,转身回到屋子里,看了一眼柴月还在熟睡后,便取了一口高压锅拎了出来。

“你去把鸡杀了,等会儿来来弄。”

交代了李保剧去杀鸡,方二便去灶房准备东西了。

葱姜八角什么的,该拍的拍,该切的切,弄好之后装到碗里备用。

然后打了清水,把高压锅里里外外清洗了好几遍。

等他忙活完,李保剧就提着扒光了的鸡走了进来。

“侯爷,收拾好了。”

“剁成块儿,焯下水,等会儿我教你这锅怎么用。”

“是,侯爷。”

李保剧把鸡放到案上,砰砰砰砰一通剁。

然后把鸡块丢进锅里,加水烧火。

随着锅里水温的上升,鸡肉中残余的血水慢慢的被浸泡了出来。

等到水开,一团团灰色的血沫儿飘在上面。

撇去血沫后,才把鸡肉捞出,这么做的好处是为了防止那些血沫杂质沾到鸡肉上面。

让李保剧把焯好水的鸡肉,用另一口铁锅先炒制一会儿,加入料酒和姜片提鲜去腥之后。

方二已经给高压锅中加上了水,葱姜八角也都放了进去。

高压锅就放在吃火锅的那个小炉子上面。

“把鸡肉放到这个锅里来炖,两柱香的时间就能炖烂掉了。”

李保剧露出了惊讶的神情,不敢相信的问道:“侯爷,这可是三年的老母鸡,这口小锅两柱午就能炖烂?”

“哈哈哈哈,等会儿出锅的时候你就知道了。”

炒制过的鸡肉入锅,加入清水后。

方二把高压锅的盖子合上,然后顺时针拧紧,一边弄,一边给李保剧讲着这锅在使用时要注意的地方。

之后便让李保剧在这看着火候,方二便出去扎马步了。

一边扎马,一边看着手腕上的军用手表。

半个小时后,收工,往灶房走去,还没到就闻到了那浓郁的鸡汤味儿。

走进去一看,高压锅上的安全阀已经在上下乱跳了,一缕缕的蒸气从里面散发出来。

“侯爷,这个怎么一直在跳?”

李保剧坐在高压锅边,指着安全阀好奇的问道。

“这个是用来控制锅里压力的,你以后用的时候多观察。”

“若是不会跳了就马上把锅从火上拿下来,然后有多远跑多远,不然是会炸的!有时间多去学堂里学点儿知识你就懂了。”

方二说着走到里面拿了一双筷子和一块干抹布,把抹布搭到安全阀上后,用筷子小心的把安全阀挑起。

“噗呲~~~~~~!”

安全阀挑起的瞬间,大量的蒸汽从里面从里面逸散出来。

浓郁的鸡汤味儿,随着蒸气飘满了整个方家院子。

“呀!老爷又在做好吃的了!”

路过的小青被香味儿给勾了过来,看到做饭的是方二,脸上就露出了期待的表情。

“哈哈哈,别急,待会儿就好了。”

等到压力泄完后,锅盖打开,加盐,盖上盖子,又炖了十分钟后,方氏鸡汤出锅了。

盖子完全打开,等蒸气散掉后,反而闻不到鸡汤的味道了。

一层黄灿灿的鸡油飘在汤上,把热量和香味儿给挡在了下面。

方二用勺子拔开鸡油,盛了一点放在碗里,吹凉之后递给小青。

“来,尝尝。”

小青看着方二的贴心的动作,心里说不出的甜。

“嗯!”

小脑袋一点,把碗接了过来,试着喝了一口,然后眯起了眼睛:“老爷,您的汤真香呢,好喝!”

“哈哈哈哈,好喝你就在这喝,多喝点儿,我去给月儿送一碗过去。”

说完,便盛了一碗鸡汤,端着回了房里。

PS:一更


  (https://www.xqianqian.cc/3948/3948968/21156347.html)


1秒记住千千小说:www.xqianqian.cc。手机版阅读网址:m.xqianqian.cc