第605章

“各位，你们继续聊，我给你们负责倒酒。这饭菜你们如果觉得口味不适合，我可以叫厨房换。”丁晓峰说道。

胡菲忽然说道：“你不是主厨吗？我们很想尝尝你的手艺，如何，能不能露一小手？”

这算是考官给考生出考题吗？丁晓峰看着胡菲认真的目光，心想这些人还真是什么都好奇啊，你们这些人天南地北什么东西没吃过，非要考验一个脱岗多时的厨子。

如今这家饭店的几个厨子都被带出来了，几个帮厨也很有长进，虽然他们的手艺还不能跟丁晓峰相提并论，但基本去到各大饭店都有资格成为大厨了。丁晓峰现在自己实在是不喜欢亲自动手下厨，分身乏术，对这个他已经有点疲倦，暂时找不到更能激起他兴趣的燃点，所以他平时都很少去后厨。

“各位既然给我出了考题，那我就应答吧。只是我想弄清楚，你们有没有想品尝的菜品，只要是北方菜系随便点单。如果是南方菜系，我这还有点太拿不出手。不瞒你们说，之前做厨师实在太累太辛苦，我教会了徒弟就很少自己动手了，我如果一直不放手，下面的人也很难长大，独当一面。不过今晚既然各位对美食有兴趣，那我可以下厨去炒两个菜让你们点评。”丁晓峰诚恳地说道。

几名专家学者欣慰地看着丁晓峰，默默为他的思路点赞，权力的确需要授权出去一部分，老板要做的是核心控制权，做决策和导向，而不是亲自下场干活的，那样永远带不出有狼性有野心的团队。

“晓峰，你说得有道理，的确是应该这样做。大道至简，我们也没啥特殊的偏好，要不你自己炒两个最家常的家常菜，让我们看看你的功底。哎，很多年了，山珍海味我也吃了一些，但是却经常回想起最困难时期的那一盆豆腐。当年条件艰苦，一盆豆腐只是加热，放了点食盐进去，就把我吃得泪流满面。”另外一名五十多岁，戴眼镜的学者说道。

丁晓峰点点头，说道：“好，烧豆腐算一道菜，还有想吃的吗？”

胡菲想了想说道：“那我也点一个吧，最家常的素溜土豆丝。这是我母亲给我小时候经常做的一道菜，我很想尝尝你能做出什么不同的滋味来。”

另外一个专家见两个同伴都点了菜，自己也说道：“我要一份蛋炒饭吧，这是年轻时我能吃到最好吃的东西了。哎，我这个人也没啥出息，山珍海味对我没有吸引力，偏偏老想起蛋炒饭。”

蛋炒饭？丁晓峰苦笑，当初他就是用一碗自己准备吃的蛋炒饭引发了得了厌食症齐丹的胃口，一盘蛋炒饭让一个厌食症患者胃口大开，吃了个精光，这才有了后期食疗的想法和作法。真是没想到，这些人居然想的都是贫困时期能暖胃的简单食物，这大概就是大道至简吧。

“好，三位稍等，我这就去后厨准备食材，自己亲手做三道菜。最多二十分钟，你们要的东西就能端上来。”丁晓峰站起身，离开豪华包房，匆匆来到后厨，穿上了自己的厨师服，戴上帽子。

最简单的食物，能够做出最令人回味的滋味，这的确是最考验厨师水平的。只是如今的食材质量普遍不如贫困年代的，大多是用肥料和药剂催熟的，很多蔬菜都失去了原味。譬如说西红柿，黄瓜，大棚养殖的数量虽然大，可是却几乎没有了西红柿和黄瓜的味道。这是无可奈何的事情，凡事皆有成本，没有产量就没有足够的经济效益，菜农的收益得不到保证，谁还会去种植这些不赚钱的东西呢。


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