第458章 开店前准备
接连三日面试,这跑堂的名额早就爆满了。
厨子倒是来了两个,但也不够啊,原计划的是至少六个。
还有最重要的,给孙英找个账房帮手,这也没找好。
主要是这帮手不仅得勤快心细,还得老实踏实,要求太高了。
赵景月通过外表就排除了好些人。
“你咋以貌取人呢?”孙英吐槽道。
人家话还没说几句呢,赵景月便让人走了。
“娘啊,你仔细观察啊,他说话时候眼神飘忽不定,连实话都没说,日后给你当帮手,说不定银子不见了他都能说成长了翅膀飞了!”
赵景月也不全然都是以貌取人的,她可是观察了一下的,好歹给了他们机会,多说了几句。
“那我这帮手咋整……”
“我想了个主意,你看成不成。”
“你说。”
“你让立春和立夏二位姐姐来帮忙,她俩认得些字,又是咱自己人,你用着放心吧?”
“那他们去店里了,咱娃谁来带?”
“立秋和立冬啊!”赵景月理所当然道,“哦对了!当初礼部不是留了两个嬷嬷在小侯爷府上吗?虽然宴会结束了,但是礼部说什么,皇上让两位嬷嬷就留在小侯爷府上规训下人了,咱借一个过来呗?”
“对,我都忘了这茬。”孙英一拍案。
上官瑞泽年前的时候还提了这事,问他们的下人够不够,两位嬷嬷留在了他府上。
“正好借过来带娃。”
恰逢今日上官瑞泽没来参与面试,他被赵年才拽走去马场了。
面试结束,两人便打算先回去了。
出店铺时已是傍晚,街上人来人往的,比平日里热闹许多。
“今儿咋这么多人。”孙英扫了眼大街。
“元宵节啊娘!”
早上才吃了元宵的,怎么才一个白天就忘记了,记性变这么差了呢?
“忘了忘了,最近都想着你这酒楼的事儿呢!”孙英说完正打算上马车,赵景月拉了她一下。
远处骑马而来的两人,好像有点眼熟。
赵景月眯着眼前看去,这不是老爹吗?
后面跟着的上官瑞泽。
两人骑马来还挺威风啊!
“爹!”赵景月挥手打招呼!
赵年才叫停了马,随后下车,走向母女二人。
“你爹威风不?”
赵景月点头附和:“挺威风!”
“咋骑到这儿来了?”孙英问。
“今儿散的早,周将军说要回去过节,就走了。那我想着既然过节,我就来接你们回家呀!”赵年才脑袋一甩,前面一缕头发跟着动,这动作简直是得意惨了。
“正好我找小泽有点事儿商量,咱回去说!”
刚下马的上官瑞泽又被孙英催着上马回去了。
回了府上,孙英便将赵景月刚刚的想法告诉了上官瑞泽。
他是没意见的,因为府上的下人确实也没什么好规训的了,全府就他一个主子,有好多人一个月到头都不一定能见到他一回,有啥好规训的呢?
正好孙英这边需要,那便将两个嬷嬷都给他们送来。
既然带娃的有人呢,那立春和立夏便能跟着孙英去安心当账房了。
在此之前,孙英还得给他们两人培训一下算术。
这事儿赵景月就不掺和了,她还得愁自己的厨子呢!
原计划的是正月二十左右开业的,这都正月十五了,人还没招齐,拿啥开业啊!
“厨子还没找好?”上官瑞泽询问。
赵景月叹了口气,点头道:“嗯。”
“不然,把我府上那几个弄走吧?反正就我一个人,府上有十个厨子呢……”上官瑞泽在宴会之前,买了好些个厨子回来,现在都闲下来了。
“你一个人用十个厨子啊?”赵景月诧异地问。
“宴席上用的啊!”上官瑞泽解释。
“行行行,那你先借我五个吧!给你留一半。”
有了上官瑞泽的帮忙,这店里的员工可算是安排得差不多了。
至于店里每日需要的菜,她让洪管家将府上一直联系送菜的人介绍给了她。
这蔬菜供应商也解决了。
肉的供应商,便是她去市集里寻的。
那人看着憨厚老实,还给赵景月介绍了禽类的商贩。
大致工作算是准备好了。
酒楼最终决定二月初一开业了。
最主要是得先培训员工啊,总得预留一些时间出来。
菜谱还是赵景月亲自定下的,招牌烤鸭自然是不能少的。
然后其他的菜基本上都是沿用了立恒县店里的菜,再新添了十几道。
教店里其他人的事儿最近就落到孙英头上,她得去盯着厨子做菜。
孙英凭借着她在雅兰园的经验,告诉了各位跑堂应该怎么待客。
不过这些人多数都是之前有个这方面经验的,也无需多言。
再有其他什么洗碗的,洗菜的这些就更不用怎么细心指导了,谁还不会洗个碗呢?
这几日最重要的就是教厨子做烤鸭子,监督厨子做菜。
得亏赵景月预留的时间长啊,这半个月里面,起码有十天都耗费在了烤鸭上。
住在店里的人天天吃烤鸭,顿顿都是烤鸭。
一开始吃得还很欢,可以说都得抢才能吃到第二块肉,不过接下来几天便没这么稀奇了,最后是见到鸭子都开始躲了。
这再怎么爱吃,也架不住一天三顿都是烤鸭啊!
他们万万没想到,终有一天自己居然能吃肉吃到腻了的。
终于在酒楼要开业前三天,不用烤鸭子了,看他们应该是熟练掌握了技巧,赵景月便功成身退了。
回去之后,赵景月又让人画了图纸,第二日满都城的宣传。
提前两日,都城内大部分人便知道这里有一家春江水酒楼要开业了!
现在便静待二月初一的到来了。
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