第161章 试菜
灶房里,赵景月得了赵年才的吩咐,又开始让人帮忙杀鸡杀鸭的。
“鸡没几个了,宰兔子吧?”赵阿爷刚刚去鸡窝看了一眼,就几只母鸡了,还都是下蛋的。
都怪之前那流寇来了那次,原本在孵鸡蛋的母鸡被惊着了,鸡蛋都碎了母鸡也压死两只不说,后来的鸡都不孵蛋了。
虽说也有可能是因为天气凉了的原因,但赵景月不管,她觉得就是那群该死的流寇造成的后果。
不过兔子倒是多了些,前些日子又生了一窝,兔窝里面大大小小的有十几个了。
“行,宰三只吧,一桌一只。”原本近日计划的是两桌,突然来了些大官,那必然得加一桌了。
赵阿爷又跑去大灶房喊孙老大来帮忙,孙家人一家子全都躲在了大灶房里,那么宽敞的空间都显得有些拥挤了。
“去院里坐着啊,都挤这里干啥?亲家来,去院里。”赵阿爷拉着孙老汉就往外走。
“你慢点,别拽别拽,我自己走。”两个老头拖了个椅子在院里找了个地方坐下。
赵景月一进大灶房也是吓了一跳,是说院里咋没什么人呢,连媒婆都躲这里来了。
“哎呀,都出去坐着,别害怕啊!跟我阿爷外公坐一块去!”赵景月指了指院外的俩老头。
“没事,我们在这儿给你帮忙。”孙老太不去,其他人自然也都不去。
“要不了这么多人,人多了哪里是帮忙,是添乱了。留几个人帮忙就行了!”赵景月拉住了孙老太的胳膊,“外婆,走,我给你倒杯茶,你坐外面来晒晒太阳。”
现在已经农历二月份了,白日里有太阳晒着便不冷了。
“大舅母,走。”赵景月左手挽着孙老太,右手挽着孙大嫂,回头还在喊其他人快跟上步子。
终于是将各处的空间腾了出来,赵景月开始施展厨艺了。
她先是提醒尚泽:“烤鸭好了就来叫我。”然后去了灶房让徐氏和郑芳将兔子剁成小块,她趁着这个时候清点菜单。
“这一天天的,在外头没吃过好的啊!”赵景月一边吐槽一边念菜单,“干锅兔,冒烤鸭,爆炒鸭杂,红烧肉,卤味,汆个肉丸汤,炒个青菜,阿奶还有啥?”
她念叨的声音有些小,李氏都没听清有哪些菜。
“还有啥?”李氏跟着重复了一遍。
赵景月又看了一遍食材。
“鱼呢?”她不是记得赵阿爷说买了两条鱼吗?
“年富拿去刮鳞了,那卖鱼得没处理干净,怕被屋里的大人吃着了。”李氏解释。
就两条鱼,三桌人,做成整鱼不够吃,只能片成鱼片了。
“那再做个酸菜鱼。”赵景月看向郑芳,“郑婶,等会你帮我把鱼也片成薄片,等我回来处理。”
“好的。”
“阿奶,咱回去弄点酸菜来,再去整点素的,肉不够素的来凑。”赵景月拉着李氏就往回赶。
等菜上桌前,赵景月又炸了个红薯丸子,炒了个土豆丝,硬是凑了十个菜端上了桌。
虽然数量不多,但胜在份量大,每一道菜都盛了满满一大盘。
“各位大人,请慢用。”赵年才上一道菜就转动圆桌,将菜依次摆放至几位大人面前,最后才转到自己面前。
周将军还一口未吃,倒是对这桌子产生了兴趣:“你这桌子倒是新奇得很啊!”
“确实新奇,我上回来还特意讨教了一下这圆桌的原理,回去之后咱自家也整了一个。”贾大人附和。
“唔!味道不错!”周将军第一筷子夹得是红烧肉,肥而不腻,入口即化。
他夸奖的话才刚说完,旁边接连咳嗽了两声。
齐景辰被那兔肉辣到了。
何友思想起了上回吃的那什么火锅,他也是被辣椒辣到眼泪都快出来了。
他想笑又不敢笑出声,只能低着头憋笑,肩膀却不受控制地抖动。
齐县令伸出去的筷子又收了回去,一边斥责齐景辰,一边将水杯递给他。
齐景辰咳完了,终于得了空说话:“味道倒是极好,只是初次尝试,辣味过于刺激。”
“小女喜辣,所以做的吃食都偏辣了些,各位大人若是吃不惯,我再让他们去做些清淡的。”赵年才舀了一碗汤递给齐景辰。
齐县令见其他人都没有被辣到,赶紧出言制止:“不用麻烦,这汤就挺清淡的,还很鲜甜。”
话刚说完,赵景月就端着最后一道菜上桌了,这可是重头戏,冒烤鸭,毕竟是她以后打算开铺子卖的一道菜。
那么大一碗,比汤碗都大。
面上飘着一层红油,烤鸭色泽红润油亮的,香味扑鼻。
周将军叫住了赵景月:“这是什么?”
“这是冒烤鸭!几位大人试试这道菜合不合胃口。”赵景月又想起了尚泽第一回吃这个猛地一吸汤汁,闹出了笑话,还不等有人送菜进嘴里,她便提醒,“这鸭肉上裹了汤汁,有些辣,几位大人慢些吃。”
“那我来试试。”这武将吃饭自是不如文臣那么斯文的,周将军直接啃起了鸭腿。
烤鸭裹着红油汤汁一口入嘴,香味在嘴中四溢开来,食欲瞬间爆棚。
周将军来不及过多的评价,一口接一口的咬下去,直至啃完了一个鸭腿,这才津津有味地擦了下唇。
“你这小娃当真是如赵年才所说啊,人小鬼大,机灵得很!竟能想出这种吃法!”
“多谢将军夸奖!各位大人慢吃!”赵景月说完便退出了堂屋。
贾大人被周将军这么夸得也馋的不行,他夹起一块鸭肉品尝。
细嚼慢咽后,朝着赵年才一笑:“这不开个店,真是屈才了。”
“小女正有此想法。”赵年才回。
“当真?若真是开了店,我定去捧场!”贾大人又一口咬了下去。
“那先在此多谢大人赏脸了!”
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