第515章

“有，有，我的自行车就在外面的停车棚里停着。欢丫头，你再看看其他几道菜，这都写的是什么啊？”

“客家酿豆腐，应该就是肉末酿豆腐。”张老说道：“这道菜的做法，是将每小块豆腐的中间挖一个小洞，用香菇，葱蒜等佐料填补进去，再用小火煮着。我以前听我父亲提起过，但从未做过这道菜。”

钱老板了然地点点头。

客家，能理解，豆腐，能理解，客家酿豆腐，连在一起，他就不知道这是一道什么菜了，得亏有张老。

“还有这个，蜜汁叉烧？这又是个什么菜？叉烧是什么？听着怎么不像是好话呢？”

这下子，就连张老也犯难了，他摇着头，“不知道，没听说过。”

尹欢默默举起右手：“不巧，我听说过。叉烧也是羊城那边的一道名菜，主要是以猪瘦肉再加上各种调料制作而成。但是我也只是听说过，没做过。”

钱老板默默地松一口气：“听说过就成，只要听说过，就知道该怎么做！欢丫头，蜜汁叉烧这道菜就交给你了。”

“没问题。”尹欢爽快地答应了下来。

这道菜要想做的好吃，除了蜂蜜白糖和花生油之外，还要用到不少调味品，比方说耗油。

据她所知，羊城那边因为气候等等方面的原因，已经制作出类似于耗油的调味品了，但因为产量很少，再加上现在运输行业不发达，所以目前暂时没有传到京市来。

所以，这道菜还真的只有她能做，其他厨师就算知道了每一个详细的步骤，但没有调料，也无济于事。

“白切鸡这个我知道，全福楼的厨师就会做，不难。不过这个咕噜肉和煲仔饭，到底是个什么饭？煲仔，听起来怎么怪怪的？”

虽然觉得不可能会有人明目张胆地将小孩儿放在锅里煲，但这几个字听起来确实给人一种毛骨悚然的感觉，浑身都怪不自在的。

“煲仔饭我也听说过，也是粤菜的一种。做法其实也不难，只不过对火候的把控要求比较高，而且，最好要用到砂锅。”

“砂锅咱们全福楼有，想怎么用就怎么用。欢丫头，煲仔饭还是你来做！不过这个咕噜肉，真的没有人知道这是什么菜吗？”

张老摇摇头，尹欢也选择默不作声。

蜜汁叉烧和煲仔饭这两道连师父都没有听说过的菜，她却会做，已经很显着她了，要是再多来几道别人不知道，唯独她知道的菜，就太过突兀了。

而且有瑶柱花菇蒸鲈鱼，客家酿豆腐，蜜汁叉烧，白切鸡和煲仔饭这几道菜，再搭配上京市的特色菜，已经足够了。

少一道咕噜肉也没关系。

“我现在先把煲仔饭小火慢炖上，然后回家去拿干香菇来。”

“白切鸡就让全福楼的厨师来做，你做瑶柱花菇蒸鲈鱼，客家酿豆腐，蜜汁叉烧和煲仔饭这四道菜。”

做四道菜，对于尹欢来说并不难，但她毕竟不是全福楼的人，一下子做四道菜，是不是有些越俎代庖了？

钱老板拍着手：“那就这么定好了。”

“可……”

“欢丫头，这四道菜只有你跟你师父会做，以你师父如今的身份，自然是不可能亲自下厨的，所以就只能你来。你放心，你替我们全福楼挣了面子，我作为全福楼的老板，肯定不会亏待你的。”

尹欢倒是没有想过亏不亏待的问题，她就是担心自己做这么多菜不合适，但既然钱老板都已经说了，她自然不会扭捏作态。


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