第237章：小厨娘
因着这一次进城，许六月全程都靠腿。所以车马费，倒是省下来了。
除了三文钱的进城费和买排骨、猪板油的钱，旁的倒是一分没花。
最后算了算，身上还剩下三十六两二钱的银子。
回到村子里时，两箩筐的布头，她给莫家和林家各自送了一箩筐去。
还交代说，那些荷包只要能做就多做。做多少都不怕，已经被定下了。
方翠花和莫锦绣听言，喜滋滋的。纷纷表示，除了吃饭睡觉外，其余的时间就都拿来做荷包了。
毕竟做荷包得到的银子不少，能大大改善家里头的生活哩！
方翠花可是有三个儿子的，大儿子成亲要钱。二儿子和小儿子呢，也得早早准备着。
而莫锦绣呢？
虽说是个姑娘家，又是里正的女儿。
可里正年纪大了，谁知道这村子的头头还能当多久？
莫千邛是个读书人，本身就要花不少的银子。光凭着里正那点进项，一家人的日子，那是过得勉勉强强。
莫锦绣是个懂事儿的，自然想多挣些银钱，补贴家用。
从村子里回到家时，暮色将至。
许六月一手拎着猪板油，一手拎着大扇的排骨，可把哑娘给急坏了。
“唔唔……”
哑娘指了指许六月手中的排骨，连忙摆手。
意思是说，这玩意儿买了不划算，让许六月下次莫再买了。
苦日子过惯了的哑娘，丝毫不记得，自己尚未出事儿前，也是吃过瘦肉喝过排骨汤的。
在她看来，六月这孩子的脑子莫不是傻掉了吧？买骨头做什么？
许六月只笑了笑，没说话。
不买？
那是不可能的！
毕竟她馋蒜香排骨，已经馋很久了。
在前世，蒜香排骨算得上是她最喜欢吃的一道菜……之一。
前些日子没做，不过是因为事情多，一时没想起来。
现在基本的温饱能解决了，自然就要吃得好，吃得精啦！
再说了，蒜香排骨多香多好吃呀？
许六月只担心家里的人吃了一次以后，就要闹着吃第二次。可才来不担心，大家伙儿会觉得她花钱买骨头。
“娘，宗余哥哥呢？”
许六月一边打水清洗排骨，一边问：“怎么我回来到现在都没瞧见他？”
许六月娘仨刚搬来竹屋的那会儿，家里头的饭菜大多都是哑娘做的。
后来许六月得闲了，哑娘也忙着做保暖用品，所以家里头的一日三餐，大多又由许六月接了手。
而宗余呢？若是在家的话，免不得要帮着生火。
“唔唔，唔唔唔！”
哑娘一边看着外头，一边唔唔唔，手里还指了指一旁的柴刀。
言下之意，是告诉她，宗余去砍柴了。
砍柴？
许六月看了看灶房里堆积如山的柴火，挑了挑眉。
砍柴是假，出去办别的事儿是真吧？
“那今天就劳烦娘帮我生火和煮米饭啦！”
说着，便直接清洗了大木头案板，用力砍着排骨。
许六月是喜欢吃蒜香排骨。
可真正自己动手做的次数嘛，倒是不多的。即便是少有的那么几回，也都是直接去超市买了蒜香粉回来腌制。
像今日这样需要原汁原味自己从头动手开始做的，还是第一次。
一大扇的排骨，都被许六月砍成差不多的长短，装了满满一盆。
她将这一盆排骨分成两份，小的一份用来炖冬瓜排骨汤。
大的那一份，则要拿来做蒜香排骨！
她先清洗掉了排骨的血水，再放入适量的盐、还有姜末、蒜末、烧酒、酱油等调味料搅拌，开始腌制。
蒜香排骨要想入味，这腌制的时间绝对不能短。
因此，在腌制排骨的同时，许六月便开始切猪板油。
十几斤的猪板油，说多不多，说少不少。许六月一个人切呢，倒也算是个大工程。
哑娘舍不得女儿辛苦，将米上锅煮了以后，便也开始拿了个小砧板过来，帮着分担。
有了哑娘的帮忙，猪板油很快就切好了。
因为已经有了一次熬猪油的经验，所以许六月这一次的动作，比起上次，要快了不少。
约摸只用了半个时辰的功夫吧，就已经将十几斤的猪板油都熬了。
不仅熬出了一大坛子的猪油，还捞出了一个大木盆的猪油渣。
那猪油渣刚出锅，又香又脆。咬在嘴里，唇齿留香。咔嚓咔嚓的，别提多好吃了。
许薇香那个馋虫，原本还乖巧在屋子里看书呢。一闻到香味儿，立即就跑了出来。
转眼的功夫，半碗的猪油渣就见底了。
“你少吃些，小心上火流鼻血了。”
许六月一边叮嘱着，一边去看了看排骨。瞧着都已经腌制得差不多了，就开始动手做硬菜了。
说起来，这蒜香排骨的做法大同小异，味道也多少有些差别。
有些人喜欢直接用蒜末姜末将排骨腌制完后，就丢到油里去炸。而有些人，则喜欢吃裹了淀粉的排骨。
譬如说许六月！
没有裹淀粉的蒜香排骨，她是不爱吃的。
由于家里头没有玉米粉，所以许六月就暂时拿了白面来代替。
先在腌制好的排骨里，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。再加入适当的面粉，让排骨表面裹上一层薄薄的面膜。
锅里的猪油，烧到五六成热的时候，将排骨放到锅里慢慢炸。
这个时候，火候是有讲究的，不能用大火。所以灶口里的柴火，就得往外拿，先埋入灰里。
待炸得差不多了，捞出放在一旁。才又开始添柴火，用大火将油锅烧热，重新倒入排骨。
排骨炸了两次后，便算差不多了。
许六月喜欢吃辣，所以又重新换了一口锅，放入蒜末和辣椒干炒。炒出了味道后，再一次倒入排骨。
如此，一道香喷喷的蒜香排骨就做好了。
后头的菜园子，长势还不错。
虽说别的青菜才刚刚冒头，长得慢悠悠的。但白菜秧却像是念初中的小男孩一样，蹭蹭蹭往上长。
许六月去看过了，都有半根筷子那么高了。
于是果断拔了一捧出来，清洗干净后，放了点猪油热锅，再跟猪油渣一起炒。
就连一道青菜，都香得让人流口水。
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