第1164章


店虽然不大,但前面后面加起来差不多八九个人呢,王烨这个人实心肠,觉得人家来给自己打工,就要对人家好一些。

所以他平时说的最多的就是,有什么需要的,就和他说,别跟他客气。

白意说的这些,他还真的没注意过。

“还有后厨,我今天去后面看了一下,发现菜品浪费特别严重,虽然火锅最重要的就是保证食材的新鲜,这没错,但是他们在收拾菜品的时候,好的坏的一起扔,有些还嫌麻烦,不想收拾,直接就用半个。”

“还有那两个大姐,明明很多东西都剩下好多,还能用三四次,她们直接就开新的用,而剩下的那些,就理所应当的拿回家用了。”

光是一天,白意就看到了这么多的问题。

更别说之前的那一个月,店里是一个什么情况。

王烨惊了,“有这么严重?”

白意就知道他不会在意这种小事,一是他的心思本身就没有那么细腻,二是即便注意到了,他也觉得没什么。

她仔细的和王烨解释,“你这是新店,一开始的成本确实会很高,这是不可避免的,但是既然要花钱,就得要把钱花在正确的地方,如果这些问题一直就这样持续下去的话,那越到后面就会越乱,时间久了,他们就会把浪费当成正常现象。”

“我也理解你在很多方面,不想让他们觉得店里的规矩太苛刻,觉得很小气,可是没有规矩不成方圆,对员工好不是一味的纵容就算得上好的,这样下去,你只会把自己害了。”

王烨的表情慢慢变得有些严肃起来,他一开始并没有把这些事当回事,就算知道了,也不知道该怎么处理。

但现在白意都把话说的这么清楚了,他确实应该重视了。

“我明白了,这事儿从明天开始我会慢慢注意的。”

白意提醒他,“如果这样的现象一直在的话,你必须要处理,这家店,你是老板,该说的话都要说,但是也别太直接了,他们也都是为了生计在打拼,都很不容易,有些话说的太直白了,反而心里会不舒服。”

王烨点头,“行,你说的话我都记下了。”

白意把自己整理好的账目都交给他,“这个你放好,店里每天的营业额你来盯着,但是后面每个月的月底,我会帮你做一次账,计算一下店里的成本开支,还有流水这些,这样你自己心里也有数。”

王烨光听着都觉得头疼。

都说不当家不知柴米油盐贵,他这是不开店不知道原来当老板并没有表面上看着的那么风光。

挣的多了自然是高兴,可是一旦钱少了,还得绞尽脑汁的去想到底是哪里出现了问题。

白意打了个哈欠,王烨见她疲惫的样子,说道,“要不你先回去吧,也没客人了,剩下的我来看就行了。”

“不用。”白意按了按太阳穴,她是盯电脑盯的时间太长了,所以有点疲惫。

她犹豫的看着王烨,欲言又止,纠结到底要不要说。

王烨看她盯着自己,下意识的看了一眼自己,然后抬起头,疑惑的问,“怎么了?还有事要说?”

白意抿了抿唇,“你等会儿,还有别的事要忙吗?”

王烨说,“也没什么事吧,把收尾的活弄一下,到点就关门了。”

火锅店关门一般都到十二点以后了,但是店里有服务员,所以他不用等到那么晚。


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