第809章
何雨柱接到这个任务之后,就开始细心准备了,并且那边还派来了一位厨师,就是那位领导身边的厨师,让他来跟何宇住一起讨论讨论做什么家宴合适,毕竟这位厨师才是最了解领导口味的人。
这位厨师也是挺有创新能力的,著名的毛氏红烧肉就是他创新改进的,因为那位领导不是很喜欢吃酱油,才有了改良过后完全不加酱油的毛氏红烧肉。
何雨柱这种饭店厨师和私厨的差别还是挺大的。
私人厨师需要充分了解雇主的个人口味,可以向一个方向不断的钻研,根据雇主的要求来改变产品的味道。
而何雨柱这样的厨师却需要考虑大多数人的口味,做出来的菜品必须追求让更多人都觉得好吃才行,不是满足个别人的口味。
众口难调,每个人都有自己喜欢的味道,也有自己喜欢的菜,有些人就喜欢吃醋,吃什么菜都想蘸两下,有些人吃一口醋就觉得酸的不行。
这位厨师利用休息时间来到了何雨柱这边,跟何雨柱一起讨论等过段时间的家宴究竟做什么好,两个人自然是来到了菊下楼这边。
这位师傅姓韩,厨艺其实并不是特别的高超,他擅长的也是一些家常菜,之所以能给领导做饭,是因为一道名菜西湖醋鱼。
不过说实话,这道菜何雨柱觉得并不特别好吃。
何雨柱还听说过,其实之前京城饭店的大厨赵主厨其实是负责给各位领导做菜的,但是领导说他做菜太好吃了,应该去服务更多人才把他调到了京城饭店。
赵大厨自己没有聊过这件事,也不知道他是希望给领导做菜还是像现在一样在京城饭店当主厨,只能说各有各的好。
中午饭店的工作忙完之后,等了没多大会儿韩大厨就来了。
就凭他是给领导做菜的,何雨柱喊他一声大厨都一点不过分。
“久仰久仰何大厨,我可是跟你深交已久了,一直想找机会来尝尝你们店里做的菜,但是平时一日三餐都要做,实在是没有时间。”
“不至于不至于,以后啊咱们还是得多多交流才行,您想来跟我交流厨艺,随时都可以。”
何雨柱其实对这位韩大厨很有好感,能跟在领导身边的人一般人品都不会有太大的问题,而且就算他是给领导做菜待遇,其实也没有想象中的那么好。
但是仍然可以几十年如一日的做菜和工作还是很令人敬佩的。
两个人来到后厨之后就开始做菜了,说是做菜,其实就是韩大厨在给何雨柱说领导平时的饮食习惯,以及喜欢吃什么菜,然后何雨柱做出来之后让他尝尝,再根据领导的口味进行修改。
根据韩大厨的描述,领导并不喜欢吃山珍海味,唯爱各种家常菜,对于食材也不挑剔,各种接地气的食材和烹饪手法才是他的最爱。
如果接这个任务是谭家的人,可能还会犯愁,但是何雨柱一点都不担心会出什么问题。
他最拿手的就是各种家常菜,还有各种各样接地气的食材和烹饪手法。
毕竟来自系统奖励的各种厨艺就是以最基础的食材为基础,高档食材也只不过是锦上添花罢了。
而且他的厨艺这么强,其实有很大一部分原因都是因为系统给予的超感官,让他可以敏锐的捕捉任何食物的最佳烹饪方法。
而且换句话来说,中华厨艺发展这么多年,各种能人层出不穷,虽然大部分人的厨艺都赶不上何雨柱,但是人多力量大,经过一代代总结下来的各种家常菜,可能才是最本质,最能发挥食材味道的烹饪手法没有复杂的烹饪手段,也没有各种炫技的调味,简简单单,以最简单的食材制作出这些美味的味道。
其实不只是领导,还有很多革命队伍中的老一辈领导都是如此,比起各种山珍海味,大家更喜欢各种接地气的家常菜。
毕竟在原来艰苦困难的环境中奋斗过来,有的吃就已经很不错了,家常菜的味道才是最深入人心的。
人间烟火气,最抚凡人心。
只是用了一下午的时间,就把领导喜欢吃的菜差不多全部做了一遍。
韩大厨对何雨柱的厨艺真是佩服的五体投地,没有什么话可说就是厉害,两个人用差不多的手法做出来差不多的菜味道,怎么就能差这么远呢?
其实刚开始的时候他心里多多少少也是有点不舒服的,毕竟给领导做了这么久的菜,突然安排了一个外人来给领导做家宴。
虽然现在整个四九城都把何雨柱的厨艺传的神乎其神,但是说实话,没有吃过何雨柱做的菜,他还是有点不信邪的。
可是现在吃了何宇柱做的菜之后才发现自己真的是错的太离谱了,并不是外来的和尚好念经,而是何雨柱的厨艺真的折服了太多的人,他服务的那位领导也是偶尔就想尝尝何雨柱做的菜。
最后两个人商量了一下,把过几天的菜单定了下来,韩大厨也跟何雨柱约了这段时间来跟他交流厨艺,其实就是想要跟何雨柱学学这些家常菜为什么可以做得这么好吃,以后给领导做菜的时候也能多多改进。
领导的家宴并不是在过年的那几天,而是在过年之前,因为过年的时候,领导反而比平时更忙碌,只能把家业设在了过年前,而且这次还有其他的几位重要领导都要来。
回家之后就把这件事告诉了家里人,唐晓婉知道何雨柱要去给领导做饭之后,开心的不行,一家人都为此感到开心,没办法,这个时代就是这么的纯粹,大家都有一颗为了国家为了集体努力拼搏的心。
这一次何雨柱准备全力以赴,拿出自己百分之一百的厨艺,做一桌好菜,让为了国家忙碌了一年的领导,好好吃一顿。
何雨柱可是知道这一年整个华国发展迅速,各方面发展的速度都要比以前快了很多。
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