第941章

“虽然现在认可度不高，但是我们把证件的颁发和考核都做的更规范一些，会慢慢得到认可的。”

何雨柱的话，得到了另外两位厨师的认同，确实是这个道理。

“关键问题是，怎么样才能让更多的厨师，来考我们的执照呢？”

赵大厨提出了自己的问题。

他是老一辈的厨师了，跟何雨柱和韩大厨都不一样。

何雨柱是系统改造的天才，顶多就在轧钢厂的后厨混过一段时间，随后就自己开饭店了。

而韩大厨，是领导的私人厨师，也没有混过真正的饭店。

而赵大厨，则是自己一步一个脚印练出来的，以前在旧社会的时候，就在四九城的大饭店混了。

他对这一行的弯弯绕绕知道的很清楚，那些在饭店或者是有一定厨艺和名声的厨师，根本不愿意去考这个东西，除非这个东西的认可度足够高，有很多厨师主动去考，这些人才会被逼着也去考一下。

“没事，有特级厨师的资格证，就能来我们饭店进行考核，通过就可以直接进来当主厨，慢慢就有一定影响了。”

听了何雨柱的话，赵大厨也点点头。

“我回去也给几个饭店说一下，让他们也放出消息，可以看资格证招收厨师，年轻也可以。”

“其实关键问题，还是给年轻人机会。”韩大厨一针见血，主要是给年轻人一个机会，觉得自己厨艺够好，但是在饭店一直被打压，可以去考个资格证，看看能不能跳槽到其他饭店。

毕竟手里有了资格证，也算是一个本钱，因此要把资格证的考核做好，让大众认可，这样会有更多人去考，整体形成一个良性循环。

“你们几个要好好负责，必须把考核难度把握好，一定不能徇私舞弊。”

这话是给旁边的几个工作人员说的，他们要负责考试，这一批工作人员是更换之后的了，上一次韩大厨跟领导说了之后，就没有那种不办事的关系户了。

听了何雨柱的话，这几位连连点头。

又商量了一会，何雨柱他们就准备离开了。

“柱子，要是我辞职，能去你饭店工作吗？”

赵大厨突然开口询问，吓了何雨柱一跳。

京城饭店跟他的菊下楼不同，一直是国营的，在菊下楼跟何雨柱出名之前，国宴一直都是京城饭店的大厨来负责，能当上京城饭店的大厨，赵大厨的厨艺和身份地位都不低，而且他年龄也不小了，说是何雨柱的长辈也不过分。

“怎么突然想去我饭店？您在那边工作不顺心吗？”

“这倒没有，就是年龄大了，想把更多机会留给年轻人，现在就想好好做菜，不想管那些杂七杂八的事情了。”

赵大厨想退休了，当然不是真的退休，而是从这个位置退下来，把主厨的地位交给他的徒弟。

现在四九城，除了菊下楼，基本也就是京城饭店了，而且京城饭店也算是一种传承，大部分名厨或多或少的都跟这边有联系，如果不是何雨柱横空出世，厨师界的事情基本都是这里的人说了算，就连韩大厨也是沾光，才参与了进来。

这也就代表，除了做菜之外，还需要考虑很多杂七杂八的事情，再加上现在社会发展的越来越迅速，饭店也需要有更多的问题，也涉及到了更多的利益，慢慢变得没有那么纯粹了。

所以赵大厨才想辞职，换个地方好好做菜，而菊下楼就是一个不错的选择，也在四九城，还很有名气。

何雨柱点点头，他还是能理解赵大厨的想法，或许等何雨柱老了以后，也会有这种退休的想法。

但是到时候他能不能退休，可就不是他说了算了。

或许到时候的菊下楼，也会变得特别出名，让他也身不由己。


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