第181章

来到大领导家的厨房，何雨柱看了一下，还都是川菜的食材，看来大领导对川菜真的是情有独钟。

其实不只是这位大领导，川菜在后世也是火遍了大江南北，大部分城市里面都有川菜馆子的一席之地，这足以说明大部分都喜爱川菜。

川菜不只是以辣出名，鱼香肉丝这样的名菜，也是下饭好手。

很多菜系慢慢被时代淘汰，并不是不够好吃，而是做法太过于繁琐，并且不容易被大众接受，往往就是一些家常菜，既简单又能突显出味道，才能上菜单。

在四九城大放异彩的，还是来自全国各地的其他菜系，经过融合和改良后，成为了京城菜。

就以何雨柱为例，他虽然家传谭家菜，其实没做过几次谭家菜，因为谭家菜需要的食材十分昂贵稀有，何雨柱在何大清那边学会之后，也就在大领导这边做了一次，在轧钢厂可没机会给他燕窝鱼翅，让他做谭家菜。

并且，给厂里面领导做招待菜的时候，客人们更多时候点的还是川菜，这也就造成了何雨柱对川菜的掌握度更高。

经过这一段时间，何雨柱对大领导的口味已经很清楚了，虽然大领导喜欢川菜，但是并不是特别着迷于川菜的麻辣。

何雨柱没过多大会，就把菜给做的差不多了，但是时间还没到吃饭的时候，何雨柱就又等了一会，差不多十一点左右，把药膳给熬了上去，然后开始一一上菜。

这段时间，全国的物资也没有那么紧张了，大领导这边的食材也相对丰富了一些，何雨柱发挥的空间更大的了一些。

等何雨柱把菜上齐，药膳也端上来的时候，大领导和他的夫人都已经做好，在等着何雨柱上菜了。

把药膳放下，何雨柱也坐了下来。

“来来来，一天没吃柱子做的饭，我心里就想的难受”

大领导夫人没说什么，显然她对何雨柱做的饭也很着迷。

尝了一口何雨柱做的鱼香肉丝，大领导舒服的叫出了声。

“柱子，怎么感觉这次做的饭比上次还好吃，你到底藏了多少手艺没有露出来啊”

“嘿嘿，没有藏着掖着，毕竟人也要进步不是，我就是感觉自己比厨艺高了一点”

大领导摇摇头，这可不是高一点，虽然厨师的状态有起伏是很正常的事情，一些开了几十年的老餐馆，也不能保证每道菜的水准都在水平线之上。

有些时候去一家饭店，吃一道菜很好吃，但是第二次去的时候，味道就变了。

这就是因为厨师的状态会有变化，其次就是食材和配料的变化。

但是何雨柱给大领导做了这么多次菜，一次比一次好吃，大领导甚至可以明显的感觉到，从味道到火候，都有明显的提升。

要知道第一次吃何雨柱做的饭，大领导就惊为天人，他是一个不折不扣的老饕，这么多年没少吃各种美食，但是只有何雨柱做的菜可以给他如此惊艳的感觉。

何雨柱做的菜，还不是某一道很好吃，而是经过何雨柱的手，做出来的每道菜都很好吃，就算是素菜也不例外，至何雨柱上次蒸出来的大米，都要比他们自己蒸的好吃。


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