第836章


今天谭家菜酒楼开业,阵仗其实并不大,没有锣鼓喧天,也没有在门口摆花篮什么的。

如果是路过,肯定看不出来这家饭店是头一天开业。

其实,大部分饭店开业,都要把阵仗搞得很大,各路朋友都必须请过来捧场、

刚开业的几天,靠着活动还有亲戚朋友捧场,确实十分热闹,但是过一段时间一看账单,好家伙,亲戚朋友的账单大部分都给免了,再这样下去非要赔死。

但是这亲戚朋友一走,开业活动也没了,生意直线下滑,还得罪了不少人,完全得不偿失。

所以开酒楼饭店,还是踏踏实实的把味道做好,笼络住老客户,稳定好顾客群体才是关键。

谭家菜的顾客群体,就是各种有权有势的人,不过以前谭家菜是著名的官府菜,服务对象是官员,现在谭家菜改变了策略,准备把目标放在有钱人的身上。

来来往往的人不少,很快人就来的差不多了。

何雨柱跟何大清在这边等了一会,就被人请到了前面,何雨柱在这边还看到了一个熟悉的面孔,李云龙不知道为什么也来参加了谭家菜的开业典礼。

可能是因为在港岛那边待了好几年,谭家人居然准备了一个剪彩仪式,结束之后就邀请宾客入座,然后结束今天中午的宴席之后,晚上就要正式开始营业了。

李云龙和这边的气氛格格不入,虽然李云龙在前一段时间高升,当上了将军,但是他还是喜欢接地气的美食。

有人跟他说这边有个老字号餐馆开业,问他要不要来尝一下。

嘴馋的李云龙也没多想,就答应了朋友的邀请一起过来了,结果人家是一代儒将,就喜欢谭家菜的这些小调调,但是李云龙这一介武夫,来了之后只感觉浑身难受。

仪式刚结束,李云龙一转头就看到了何雨柱,眼睛一亮立马走了过来。

“何老板,你怎么也在这里?”

李云龙颇有一种他乡遇故知的感觉,在这样的饭店,他感觉自己跟周围的环境格格不入。

看到熟悉的何雨柱之后,李云龙理所当然的想起了何雨柱做的菜。

在他看来这个饭店就算把环境弄得再怎么花里胡哨,味道肯定还是比不上何雨柱亲手炒的菜。

看到李云龙何雨柱倒不是特别意外,虽然李云龙的气质跟这里格格不入,但是李云龙的身份在这边放着,来到这里也没有什么不对劲儿的地方。

毕竟这些优秀的环境说白了也是为了服务人,只不过和普通饭店服务的群体不一样,李云龙虽然过惯了苦日子,但是以他现在的身份来这样的饭店,反而是给饭店面子。

“这边老板跟我认识,请我过来给他们捧个场。”

“既然是和老板的朋友,那味道肯定不会差,我刚刚还想呢,他们把这边弄的花里胡哨的,能做出来什么好菜。”

李云龙还是对这边的环境不太满意,整的这么花里胡哨的,要是饭菜不好吃的话,他以后可不会再来了。

跟自己的朋友打了个招呼,李云龙直接跟何雨柱坐到了一桌。

菜是早就准备好的,大家做齐之后一道道菜肴很快就端了上来。

能看出来这次谭家人也是下了心思,把大部分料理都进行了改善,一些特别复杂的,需要时间特别长的菜品都进行了简化。

很多时候复杂的工艺并不代表着一定好吃,反而只是为了炫技罢了。

从以前的官府私房菜变成现在的饭店,肯定有很多地方需要改善。

要是还一道菜做个两三天,那肯定是不可能的,不过对外宣称肯定还是和以前一样,每道饭菜的工序都十分复杂,只不过在后厨处理的过程中会简化很多。

这是大部分饭店宣传都会使用的套路。

你宣传的制作方法和食材并不一定端上来之后就能做到,毕竟顾客一般都不会进后厨,也吃不出来烹饪手法和食材的差别,他们想要的只是这个环境和格调。

后世的很多美食餐厅,只不过把环境做好,味道根本不重要,而且很多来这种饭店吃饭的人只不过是为了拍个照炫耀罢了,就像是奢侈品一样,实际价值根本没多少,只不过是人为赋予了它附加的意义。

李云龙尝了几口,这些菜摆的花里胡哨的,但是味道都比较清淡,并不合他的口味,虽然很好吃,但是他吃下去之后就是不舒服。

“俺老李还是吃不惯这些菜,等哪天还是要吃,是何师傅做的菜才行。”

李云龙怀念何雨柱做的菜,何雨柱现在大牌的很,一般很少做菜,也就中午的时候会做一些,每天开放的名额也有限,李云龙经常抢不到位置。

“等过几天咱约个时间,我给您做一桌。”

何雨柱对李云龙还是挺敬重的,人家是枪林弹雨里面走过来的,是最值得尊敬的人。

“那感情好,咱可说好了,到时候我叫几个兄弟过去,好好吃一顿!”

李云龙可不管何雨柱是在客套,还是真的想要给他做桌菜,反正他是认真了,到时候何雨柱不给他做菜,他可不依。

说完之后,李云龙大口吃了起来,这虽然不是特别符合他的胃口,但是吃起来还是挺开心的,谭家菜肯定有几把刷子,要不也不可能在当初闯出一片天了。

当初可不只谭家菜一个官府菜,但是能留存下来的,而且仍然声名在外的,也就只有谭家菜了。

而且这些食材,全部都是高端食材,各种山珍海味,就算你不喜欢吃,吃到嘴里的感觉还是跟普通的食材不一样。

人活这一辈子,活的就是跟别人不一样,普通人没吃过,你吃过,这种感觉可就不同,就算是达官贵人也没办法免俗,这也是谭家菜能兴盛的原因。


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