第109章
“小孩儿哥，咱们又要做饭了？”
瞧李昂把大麻袋打包好的鱼腥草拎上观光车，夏琳眨巴眨巴眼，咽了口口水。
诚然，中午吃的烤鹅腿还没有消化干净，但...
夏琳又饿了。
这并不矛盾，饿肚子归饿肚子，馋嘴归馋嘴，两者可以分成四组情况。
先将鱼腥草运送到食堂，李昂又挑选了鲫鱼、生姜、香葱、枸杞等食材。
一切准备就绪，李昂也准备开始向金色传说品质的白玉鲫鱼汤发起冲击。
“小孩哥，现在食堂师傅都不在，咱们找谁去杀鱼啊？”
夏琳从红色塑料桶里抱出一条刚刚捞上来的鲫鱼，皱着眉头道。
一个没留神，鲫鱼纵身一跃，在空中划过一个优美的弧线，最后落在了案板上。
李昂瞅准时机，抄起菜刀手起刀落。
看到这一幕，夏琳不由地闭上了眼睛。
她的农学生涯多半是在泥土地里和茶树、蔬果打交道，杀鱼的场面可见得不多...
“唰！”
寒光闪过，是刀背敲在了鲫鱼的脑袋上。
鲫鱼鱼神一震，晕死在了案板上。
“鲫鱼——”
夏琳心里高呼，不过下意识地摸了把肚子。
胃部有点儿蠢蠢欲动了...难受，想吃。
眼见鲫鱼不动弹了，李昂用刀麻利地去除鱼尾鳍、背鳍、腹鳍等部位...
鲫鱼鱼鳍有微量的毒素，对人体有害无益，将这玩意儿去除了也更美观。
而后，李昂又给鲫鱼做了个简单粗暴的牙科手术，将其牙齿尽数去除...
根据菜谱描述，牙齿腥味较重，去掉后更能保证汤味的鲜美。
做完这一切，李昂又菜刀一翻，打开鲫鱼肚子，撕去肚子里黑膜、掏出鱼内脏等杂物...
在靠近鲫鱼头部时，李昂的手法变得小心翼翼，直接伸手进去摸索着掏。
在那里，有鲫鱼的苦胆，如果弄破了，这一条鱼可就全糟蹋了。
看李昂娴熟的样子，夏琳不知道为啥心底里涌出来一股寒意...
网上流传着一句话，杀了十年的鱼，我的心早已像杀鱼刀一样冷了。
这不是说人冷血，而是说人饱受生活磨砺、看破红尘的状态...
这小孩哥现在十岁都没到呢，杀鱼就这么麻利了，长大了还不飞升啊？
当然了，这只是夏琳自己开的一个玩笑，缓解一下内心尴尬。
毕竟，刚才杀鹅、现在杀鱼都是李昂一人完成，她这个脆皮博士生是一点忙也帮不上，这心里多少还是有点儿不好意思的。
鱼大致处理好后，李昂又将鲫鱼清洗了一遍，简单切了下花刀，将几片生姜塞入鱼腹中，倒入葱段、料酒腌制。
这鱼的腌制可和鹅腿的腌制不一样，为了保证其鲜味，不需要太多调料，主要去除鱼腥味即可。
鲫鱼算是暂时整好了，李昂伸了伸胳膊...
接下来才是有挑战性的地方——处理鱼腥草！
别说，在北方，能找到会料理鱼腥草的厨师还挺困难。
好在，李昂有系统的辅助，也不至于摸着石头过河。
【食材：鱼腥草】
【注意事项：鱼腥草根茎部位有细须、请折断后处理，鱼腥草作为食材应掰成小段，请注意清理草身上的泥土。】
依靠厨神之眼，李昂慢慢处理着鱼腥草...
这一大把鱼腥草在盆里放着，李昂被熏得眉头直皱，是真的有鱼腥味啊...
要是闭上眼睛，李昂估计会以为面前有一个大活鱼。
一棵草怎么会有这种味道？
只能说大自然真神奇...
“呼...”
李昂长出一口气，终于，鱼腥草处理完毕，接下来就可以愉快地煲汤了。
起锅烧油，再次往油锅放入生姜片、小葱煸炒，等到香味一出来，立即加入腌制好的鲫鱼。
小火慢煎，等鲫鱼皮稍微呈现金黄色后，李昂立即将鲫鱼捞出。
想要鱼汤炖得白，这可是关键步骤。
之所以鱼汤能呈现乳白色，排除三花淡奶这种狠活外，靠的就是鱼里面的油脂脂肪。
如果煎过头了，鱼肉脂肪流失过多，那煮出来的汤就像清水一样了。
“啪嗒！”
煤气灶上放上砂锅烧水，水开后放入鲫鱼...
小火慢炖二十分钟后，李昂掀开了锅盖。
“哇，好鲜啊！”
夏琳眼睛发亮，目光灼灼地盯着砂锅里的鲫鱼汤。
经过二十分钟的炖煮，此时一锅汤已经变成了白色，属于鱼肉的香气布满了整个后厨，让人心旷神怡。
“这鱼汤确实不错...”
李昂抓起了一把鱼腥草有些犹豫...
真的要加这玩意儿吗？
这玩意儿真的不会毁掉这锅汤吗和这条鲫鱼吗？
话说，这鲫鱼可是李昂精挑细选过的，百分百契合白玉鲫鱼汤的完美食材啊，要是浪费了还怪可惜的...
“反正做得不好吃也是我自己喝光！”
李昂一咬牙，将一小把鱼腥草加入了汤中。
不知道是错觉还是什么，随着鱼腥草加入鱼汤后，本来就发白的鱼汤似乎更白了，好似炖了一锅牛奶一样。
李昂正要盖上盖子，系统提示音忽然响起。
“叮，检测宿主加入鱼腥草过少，若执意烹煮，将会影响鱼汤品质。”
啥玩意儿？
这系统还嫌鱼腥草加少了？
你这系统...口味还挺重啊！
李昂心里吐槽，不过还是往里又加了几段鱼腥草，系统这才撤回了警告提醒。
接下来就是等汤炖好了。
李昂伸了个懒腰，心里涌起好奇。
系统说...这鱼腥草会让鱼汤变得很奇妙、带来特殊的味觉体验。
不知道那会是什么味儿？
话说他刚才为鲫鱼去腥做了那么多步骤，可偏偏又加入了那么腥的鱼腥草，这难道不是自相矛盾么？
不管了，你是系统你牛叉，李昂倒是想看看这第一锅白玉鲫鱼汤能是什么品质。
希望品质至少有个紫色保底吧...
如果是什么白色品质或灰色品质，那李昂心态可就炸了。
厨房里，李昂和夏琳坐在小马扎上等候着一锅汤炖好。
整个后厨除了砂锅中隐隐漏出的“咕嘟咕嘟”沸腾声，还有夏琳“嘶溜嘶溜...”的咽口水声。
李昂有点儿无聊，看向了剩下的鱼腥草。
这玩意儿洗好了，也别浪费。
据系统说这玩意儿凉拌能好吃...
要不，试试？
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