第424章
中城书院，八号院子。
原本喧嚣的小天地随着羊汤的出锅瞬间安静下来。
无论是闲聊的邻居、教育子女的父母还是互相打趣的损友，大家都屏住了呼吸，目光直勾勾地落在羊汤上。
“叮！”
【牟城羊汤】
【制作者：李昂】
【品质：金色传说】
【触发暴击特效，食用效果翻倍！】
【牟城羊汤，食用后有小幅度去火除湿效果、较大幅度利汗效果、较大幅度增加幸福感】
金色传说...
李昂微微一笑，早就淡然了。
以现在李昂的经验而言，只要不是什么太难的菜品，一次出金并不是什么困难的事情。
甚至，李昂最近常常再次琢磨金色传说品质是否是食神菜谱认定的最高品质...
在完美的金色传说之上，会不会还有更好吃的料理品质？
“大家先别急，我让我爸妈先尝尝...”
李昂笑呵呵地招呼邻居们道，大家也都连忙附和。
本来就是他们厚着脸皮围观李昂才卖羊汤的，这羊汤出锅了肯定要先紧着李昂一家子来。
“啪嗒...”
将碗放在院子里的石桌子上，先用漏勺把羊肉等食材捞出来...
单看这羊肉的模样，就能看出来肉质软烂，就连切段的羊蝎子看起来都恨不得能一咬碎了。
羊血、羊肠、羊肺......
全乎乎的一碗，腾腾地冒着热气。
“哗啦啦...”
挖起一勺汤倒入碗中...
牟城羊汤虽然是清汤，但实际上煮出来呈现淡淡的金黄色...
汤汁盖过羊肉，浓香四溢，张雅雯都忍不住喉咙动了动。
“先别急...”
李昂将汤勺放入碗中，然后又往羊汤里洒了一把香菜，加了点儿盐...
老牟城人喝羊汤，那是不加葱花的。
另外，除了牟城羊汤，许多地方的羊肉汤在炖煮时也是不加盐的，等羊汤出锅后再让食客自己加盐调味。
这并不是偷懒，而是若是在炖煮过程中就加盐调味，那炖出来的羊肉发柴不说，汤色也不够清澈漂亮。
用汤勺在碗里搅了搅，李昂放下勺子。
得了，可以开喝了！
张雅雯先拿起汤勺，挖起一块儿羊肉，在嘴边吹了吹，随后咬进嘴里...
这肉...
好细腻啊！
软烂和紧致，看似矛盾的两种口感并存于羊肉中。
羊肉放进嘴里拿舌头一抿，羊肉便散开了些，但由于羊肉的特点，可不会吃出东坡肉或肘子肉那种入口即化的感觉，反倒是依旧有一定的嚼劲。
嚼几口，口齿生香！
一般来说，张雅雯是不太喜欢吃羊肉的，毕竟羊肉难免有一定的膻味，张雅雯特别受不了。
但由于牟城黑山羊的品质和李昂的烹煮到位，这羊肉吃起来一点儿都不膻，反倒是有一种属于羊肉的异香。
“把羊肉炖成这样...”
“小昂是咋研究的？”
陶醉过后，张雅雯心里开始涌出惊奇。
与一般的食客不同，张雅雯在品尝李昂手艺的时候还喜欢倒推分析一下李昂的做法，看李昂是在哪些细节上下了功夫，才会让自己做出来的美食如此与众不同。
但是这牟城羊汤...
根本不需要过分的调味，似乎就是洗好食材下锅就行了！
而且，羊肉味道除了没有腥膻外，几乎是原汁原味，但是怎么就感觉这么好吃呢？
实际上，牟城羊汤这种看似朴实无华的菜最考验厨师的煮汤经验。
说起来简单，把羊肉等往山泉水里煮就行了，但这看似简单的操作里有不少能让羊汤味道天差地别的小细节。
就说羊肠，李昂刚才在等待过程中是又整了个小锅单独煮了羊肠，最后才将羊肠放入大锅中。
羊血，切好后得先放冰水里泡着等最后才下锅......
可以说，牟城羊汤是个下限高上限也高的菜品，正因为不加太多调味料，所以汤味儿中展现的都是煲汤师傅的硬实力。
“呼噜噜...”
张雅雯这边还在研究着，李向东那边已经盛出一小碗汤，把热腾腾的羊肉汤喝进了肚。
羊肉软烂鲜美、肚肺爽口生香，味道、口感均不同的食材在嘴里一起嚼开，再配着清香的羊汤一起下了肚子...
“嘶...”
李向东忍不住倒吸了一口气，起身就想找块儿锅盔或者馒头。
按照李向东的饮食习惯，他觉得这牟城羊汤蘸着主食吃，肯定过瘾。
李昂自己也尝了一口羊汤，随即满意地点点头。
对头！
就是这个味儿！
又吃了几块羊肉后，李昂笑吟吟地拿起大汤勺。
羊汤正式开卖啦！
大伙儿刚才见李昂一家子试吃，肚里的馋虫早就被勾出来了。
一碗碗羊汤发下来，邻居们都忍不住直接用塑料小勺就地开喝。
羊汤配着鲜美的羊肉下了肚，不少人直接额头上直冒汗。
没下肚几口汤，就有人衣服贴在身上了。
或许是因为牟城羊汤自带清热功效，大夏天吃羊汤出了一身汗没有那么不适，反倒是觉得口齿生津、浑身神清气爽，仿佛蒸个桑拿似的。
“嘿！”
“这羊汤！”
“怎么研究得嘿！”
“一点儿膻味儿没有啊？”
“这不比咱们的羊杂汤地道啊！”
忽然一道高亢的声音响起，是原先“质疑”李昂的中年胖子。
这会儿这位大哥喝得是红光满面，一个劲儿地朝李昂竖大拇指。
很显然，李昂在中城书院又收获死忠粉一枚。
不过这中年胖子虽然大赞李昂的牟城羊汤好喝，但是李昂觉得把其和京都市的羊杂汤放在一起比较还是不妥的。
京都市羊杂汤是重味，食用时须加入大量调味料，显然和牟城羊汤走得不是一个路子。
美食这玩意儿其实和跨作品论战一样，不同气候、不同海拔、甚至不同生活节奏，都能影响一个地域人的美食偏好，没法儿说某种美食一定比另外某种美食强。
当然了，西湖醋鱼除外，那玩意儿是真难吃。
可话说回来了，西湖醋鱼当年也是名震江南的佳肴，只不过因为食材的变化、正宗手艺的失传、现代人口味的改变、调味料更迭等多层次原因，才让西湖醋鱼跌下了神坛。
李昂心里正琢磨着，那边儿熊爷爷已经排到他面前了。
“小昂...我要两碗，麻烦快点儿！”
“我忍不了那个家伙了！”
熊爷爷身后跟着特意吧唧着嘴的赵文谦，显然已经接近红温了。
(https://www.xqianqian.cc/3658/3658269/8408231.html)
1秒记住千千小说：www.xqianqian.cc。手机版阅读网址：m.xqianqian.cc