第八十五章 准备做米酒
水清被问到一点不慌,自然而然说道:“娘,我会不会酿酒你还不知道?我以往哪会酿酒?
还不是你女婿,前些日子看到一本古籍,里面记载了酿酒的法子,我们就想着自己试一试。”
范进读书人的身份很好用,不管什么都能往他身上推。
而且这朝代的人们对于书籍对于认字有着天然的崇拜,总觉得书上无所不有,读书人看了就能会似的。
胡母也是如此。
她望向和面的范进,属于丈母娘看女婿越看越满意,止不住的夸赞:“还是我女婿厉害!”
正在揉面的范进修长身躯顿住,耳廓染上粉色。
夸完了范进,水清开始说正经事:“娘,书上说,做米酒要二发,最后一斤米大约能出两斤米酒;
广宁府别家卖米酒的,自己带瓶子去装二十文一斤,酒铺提供装酒的竹筒是二十二文一斤,牛头镇周边的大多是农户,没有府城里的人阔绰,定个十六文一斤如何?”
乡镇的东西比城里便宜,这是正常的,但也不会便宜太多,因为舍不得买的终归舍不得。
他们目标群体是那些买得起又舍得买的人,如果价格太低,他们只以为比城里的差,转而去城里买,所以需要定个比城里价格低却又不会低太多的价格。
胡母虽然不识字,但家里做的是卖猪肉的营生,隔三差五有进账,她是会算账的。
当下算了起来:“一斤米九文钱,出两斤米酒,一斤米酒十六文,也就是说九文钱能变成三十二文;净挣二十三文!
我的老天爷,这比你爹爹卖猪肉还挣钱呐。”
胡母望向水清,惊讶中夹杂着惊喜。
水清觉得这两项行业不能放在一起比,“爹爹那不一样,猪草不是他割、猪不是他喂、猪圈不是他打扫,他就是去买整头猪,然后杀了卖,一斤猪肉额外挣几文钱是正常的。”
要是一斤猪肉杀猪匠挣个几十文的话,那明天学杀猪的能把爹娘家的门挤破!
胡母依然很满意,乐观道:“米也不需要我们种,只要买就成,你说四五天就能出一批米酒,一次倘若能挣个上百文,一个月下来也有半两银子了。”
水清心里默默想,不止哩。
不过她不说,一上来还是不要抱太大的期望比较好,目标定的太高,要是没有达到,容易打击士气。
定个小数额,收入超过了小数额,那不是更欢喜吗?
“娘,我请了村子上妇人来帮我准备晌午饭,她们家里还有些活计要安排,明日来,娘你明日就不用像今天这样辛苦帮我清洗菜了。
范进已经和我仔仔细细说过酿酒的过程,我记得可牢了,明天我开始教你们,家里大米还有不少,咱们争取少出错!”
胡母听得心情激动不已,不住的点头。
闺女说得对,不能出错!大米可要九文一斤呢。
出错的话不就毁了?
“娘,我和你说,过滤完米酒的酒糟营养好,用处也有很多,可以拿来发面做包子馒头饼子,比面引子发出来的更蓬松柔软;
还能和米浆桂花一起蒸做桂花发糕,吃不完的还能养猪...”
胡母突然福如心至,问道:“你们逮小猪崽是不是准备用吃不完的酒糟喂啊?”
水清也没隐瞒,直接说出:“是,酒糟喂的猪可肥了!”
还能长得快,争取明年夏季就能出栏。
到时真有暴雨不怕,发大水被困住也不怕,猪肉保障充足!
只要不浪费,胡母就觉得很好了!
那毕竟是大米,扔了实在舍不得。
她保证道:“娘好好和你学。”
·
开工第一天,吃的小青菜蛋花汤配苞谷面饼子。
苞谷面饼子发的蓬松柔软,然后一边贴着锅边炕的焦香酥脆,用料实在,一个足足比成年男子的手掌还大。
蛋花汤更是不用说,那是实打实的蛋汤!
别人家做的蛋花汤,鸡蛋只是配料,能看到零零碎碎几片蛋花就不错了,可水清做的蛋花汤里还能有大块大块的鸡蛋。
即便府城里来的木工和瓦匠,吃的也是一脸满足。
村子里的汉子更是震惊。
当晚回家就和自家婆娘说了,明天多送些蔬菜瓜果的来给水清——她家分家出来没多长时间,必然是因为蔬菜不够,没法只能多加鸡蛋。
可人多,鸡蛋哪里经得住这样造啊。
所以第二天不光帮工的妇人们来了,还有络绎不绝送蔬菜瓜果的妇人们!
水清对着堆满厨房的南瓜、冬瓜、白菜、萝卜等等,犯了愁。
先吃哪样好咧?
胡母打心底高兴,女儿女婿在村子上人缘好,没有哪个当娘的不高兴。
她一边热情招呼妇人们坐着聊天,一边开心说道:“用冬瓜炖个冬瓜肉沫汤?沾个油水就成。
在用这送来的大青菜和香菇切成丁和糙米做个菜饭,成不?”
水清还没开口回答, 旁边坐着的妇人们笑容爽朗的道:“这哪里还有不成的?”
“难怪我当家的昨天回去一直说吃得好!说的我都想吃了,有肉有菜有饭的,不要工钱我都想来帮工哩。”李大娘羡慕道。
糙米也是米。
更别提冬瓜里面还放肉了,虽是肉沫,但这年头能有肉沫已经算是非常不错的,放大肉片的话,这几十号汉子,一整头猪都能吃下!
王桂芬是来帮忙的妇人之一,此刻正从麻袋里面捞香菇出来泡发,对上胡母打趣:“我就怕在你女儿家吃上十天半个月,回家去吃不惯喽。”
“你们别笑话我了,都是你们带来的菜,还得感激你们呢。
不光来帮我女儿忙,还带了吃食,我这当娘的也跟着沾光。”
胡母几句话说的真心又敞亮,不管是来帮忙的妇人还是送菜过来的妇人,听着皆心情畅快。
那边汉子们出力气干体力活,这边妇人们有说有笑准备吃食。
上午要忙晌午饭,基本上没空闲,而晚饭只需要做家里几个人的,不耽误时间。
所以吃过晌午饭洗好碗筷后,水清和胡母就空闲了下来。
利用空闲的时间,水清开始教胡母、晏秋星回等人做米酒。
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