792.第792章 肥四瘦六宽三指(四更)
骆风棠却摇头:“有你在,我咋会累呢,我陪你!”
“嗯,随你。”
很快,白老五就兴匆匆回来了。
“晴儿,白叔回来啦,你打算做啥菜呢?”白老五问。
杨若晴想了下。
从先前黄瓜肉丸子汤,还有灶房那些辣辣的菜来推测。
这个白老五吃菜口味重,咸,辣,应能投其所好。
“有五花肉么?”她问。
白老五笑了:“哈哈,莫说是五花肉,半边猪都有。”
杨若晴随即随着白老五来了库房。
库房里通风地方,梁下铁钩上挂着半边猪。
周围,用盆桶装着硕大的冰块,用来降温保存食材的新鲜。
上万人的军营,这每日的吃菜量不轻啊。
要是能把这一块的生意揽下来,肯定大赚。
杨若晴暗想,这趟来南方寻找商机,可以在食材这块着手。
“晴儿,猪肉在这,要哪一块你说,白叔来割。”白老五抄起了边上的一把刀子。
杨若晴欣然一笑,指着那猪后腿。
“后腿二刀,肥四瘦六宽三指。”她道。
白老五拿刀的手顿了下。
他看了眼杨若晴,眼底掠过一丝讶异。
这话,一听像行家呀!
“嗖嗖……”
白老五照着她的要求,割下了她要的五花肉。
三人回了灶房,骆风棠径直坐到了灶门口,开始架柴点火。
白老五更讶了。
“骆小子,你还会塞柴火?”他问。
这小子自打进了伙房,这几日一直郁郁寡欢,大家伙都看在眼底。
劈柴,挑水,抢着做。
就是不爱跟锅台这转悠。
这会子咋……
杨若晴瞥了眼灶门口的骆风棠,对白老五笑了下道:“在家的时候,他时常帮我塞柴火。”
白老五恍然。
闷葫芦似的小子,原来还是个会疼媳妇的啊!
噼噼啪啪的灶火烧起来了。
杨若晴往锅里添了热水,盖上锅盖烧。
她自己则舀了水,把五花肉洗干净,而后切成厚薄适中,大小匀称的肉片。
辣子生姜蒜末以青葱切碎备用。
白老五站在一旁,一眨不眨看着她做着一切。
这小丫头,刀法看着不赖。
听说是村子里出来的,穷人的孩子早当家,应该时常做这些活计吧?
他暗暗想着。
很快,锅里的水便滚了。
只见杨若晴把切好的肉片放进滚水中烫。
当肉片翻白,约莫六成熟的时候再捞起,放在边上晾着。
锅里的水舀净,没有下油,她直接把晾着的五花肉再次倒进锅里。
“棠伢子,改小火。”她朝灶口的骆风棠吩咐了一声。
“嗯!”
他应了声,用铁钳一通扒拉,先前还烈烈作响的火势顿时矮下去好几分。
把这两人默契的配合看在眼底,白老五一怔一怔的。
心里对这两孩子越发的感兴趣。
这时,一股异样的肉香飘入白老五的鼻子里,他回过神来,才发现是杨若晴锅铲下,正在两面挑着边儿的五花肉。
“忒香!”
白老五又用力嗅了几下,往前几步,探着脖子瞅着锅里。
“晴儿你都没往锅里放油,咋还这么香?”他忍不住问。
杨若晴笑了下:“这原本就是五花肉,小火煎熬就能出油啊,再放油会太油腻。”
“哦!”白老五点头,便不再多问,专心致志的看。
灶口,骆风棠一边打理这灶膛里的柴火,眼角的余光扫过锅台边的白老五。
但凡吃过晴儿做的菜的人,没有谁的嘴不会被勾住的。
嘿嘿,军头就是下一个了。
锅台边。
杨若晴操着锅铲,把锅里的五花肉熬制成一个个卷窝窝的形态。
然后把它们撸到一旁,在露出来得底油里,放入葱姜蒜末和辣子,放盐,接着就是一通煸炒。
煸炒出香味的时候,又舀了一勺子边上的辣酱搁进去,接着炒。
直到肉片的颜色染成了那种有人的蜜色,融合后的香味儿散发出来,弥漫着整间灶房。
这才装盘起锅。
双手奉送到白老五的面前,笑吟吟道:“白叔,请尝尝,再指点一二。”
白老五眼睛直勾勾盯着她手里端着的炒肉。
晌午吃饱了饭的他,这会子竟然忍不住口水狂流。
嗅着这香味儿,就跟饿了三四日的人似的。
啥话不说,抄起筷子一筷子捅进去,夹了一筷子五花肉放到嘴里大口咀嚼起来。
太好吃了!
天天吃肉,花样翻着新儿的来。
就没吃过这么好吃的肉!
一块下肚,他却更饿了。
迫不及待的又吃了第二块,第三块……直至最后一块!
再然后,盘子里的蒜和辣子都被他挑出来吃到了肚子里。
再要去夹,盘子已经见底了。
他一副不满足的样子,“咋就没了?”
杨若晴笑:“白叔,这一盘都进了您一个人的肚子里了,我还等着您给建议呢!”
“啥建议?”白老五问。
随即恍然,他一摆手。
脸上激动得红潮尚未褪去:“我的建议就一句话,多煮点饭。”
“啊?”
“这菜,又咸又辣又香,忒下饭了。炒这菜,我白老五能吃他六碗饭!”他道。
杨若晴回过味儿来,抿嘴笑了。
她知道,自己这道川香回锅肉,成功戳中了白老五的爽点。
想要钓大鱼,这可是第一步。
这边,白老五迫不及待的追问她:“晴儿啊,我瞅着你这做法跟我炒的也差不多呀,佐料啥都是一样的,咋味儿天才地别呢?”
杨若晴道:“白叔你太抬举我了,只要您喜欢吃,我就很高兴了。”
“喜欢,喜欢,你白叔我别的爱好没有,就喜欢吃!”他道。
杨若晴接着道:“若是这样,那下回我再给您做别的菜,横竖我这趟要在秀水镇多呆些时日。”
“当真?”
白老五眼睛顿时一亮,刚按下去的胃口,再次蠢蠢欲动起来。
杨若晴点头,用玩笑的口吻道:“我忽悠谁也不敢忽悠白叔您啊,您可是我家棠伢子的军头呢,就请准许我贿赂您一把吧?”
白老五笑着道:“好说好说。”
然后他又转身对灶门口的骆风棠道:“你小子,好福气,找了个会烧菜的媳妇,有口福啊!”
骆风棠的脸上终于露出了憨厚的笑容。
“我老早就觉着我有福气,嘿嘿!”
灶房里三人都笑了。
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