第54章 晋升至高级
归来时,他总带回两大筐海鲜,然后变换各种方法烹饪。
随着春节的到来,他还制作了糕点,送给上级领导,他们都赞不绝口。
时间流逝,转眼到了1963年,何雨柱即将迈入26岁的门槛,虚岁则是27岁。
南易家的好事不断,冉秋叶怀孕了,南易整天乐得像傻子。
尽管如此,何雨柱依旧专注于菜谱研究,定期邀请李副厂长品尝,这让李怀德非常开心。
甚至有一次,他还带南易一起烹制鲁菜,南易的手艺也因此名声在外,然而他的收费却始终未见提高。
此刻,阎埠贵感到无比幸福,因为南易总会带回一些东西,每次都少不了他的一份。
南易明白,冉秋叶下班早,有阎埠贵陪伴回家,再由阎解娣陪同,冉秋叶还能指导妹妹学习。
这时,何雨柱的选择显得明智,大院中与一位长辈保持良好关系至关重要,而三大爷无疑是最佳人选。
至于易中海和房子的问题,他也曾考虑过,但最终觉得不合适,毕竟冉秋叶的家庭也需要考虑。
今年的日子相对宽裕,三月就开始降雨,多年的干旱似乎告一段落。
隔壁去年的麻烦事也得到了教训。
原本的入侵事件,最后演变成保卫首都的战斗,实在令人啼笑皆非。
机修厂帮助南台公社修理农具和农机,作为回报,公社赠送了一头大肥猪。
然而,厂长刘峰发现厂里缺少主厨,于是决定调南易去帮忙。
他只好求助于杨厂长,请求派一位大师傅过去。
毕竟机修厂的条件不如轧钢厂,这样的机会实属难得。
杨厂长欣然同意,将任务交给了主管后勤的李副厂长。
李怀德接手后,权衡了何雨柱和南易的能力。
何雨柱的厨艺毋庸置疑,而南易进步迅速。
去年在轧钢厂,南易在岳父面前展示了自己的技艺,效果显着。
这件事对李怀德来说,并非为了个人私利,而是着眼于长远。
建立稳定的关系并非一蹴而就,即使岳父愿意牵线搭桥,也需要时间。
因此,他觉得普通的鲁菜无法达到预期效果,宫廷菜才是关键。
现在,让南易返回机修厂似乎不太合适,因为他在那里过得并不如意。
从改善生活品质的角度来看,让南易重回机修厂无疑会让人感到尴尬。
虽然杨厂长可能不会这样考虑,但李怀德在编织人际关系网时,自然想到了这一点,于是决定让何雨柱承担这一任务。
何雨柱接到了前往李怀德办公室的通知,到达后,李怀德对他说道:“柱子,这次你要全力以赴,完成厂里交给你的重任,让兄弟厂的工人们吃得满意!”
“放心吧,任务我一定完成。
“ 何雨柱毫不犹豫地答应。
这件事本身并无太大益处,但这是李怀德和杨厂长分配的任务,如果他任性不去,无疑会得罪两位厂长。
因此,何雨柱无法拒绝。
他牢牢记住时间,向刘峰厂长告别后离开!
……
何雨柱按约定的日子来到机修厂,刘峰厂长亲自出来迎接他:“何师傅,您终于来了,我是刘峰厂长。
“刘厂长您好,不是说猪今天才送来吗?” 何雨柱在与刘峰握手后说道:“时间绰绰有余,我们先去看看厨房,其他的食材有什么,我来规划今晚的菜单。
“好,您请跟我来。
“ 刘峰引领着,何雨柱推着自行车紧随其后。
机修厂只有几百人,对于这次聚餐他们期待已久。
走进厨房,何雨柱审视着准备好的其他菜肴,开口道:“没问题,这里交给我,我会立即指挥大家开始准备,肯定不会耽误晚上的聚餐。
“那就麻烦您了,我去确认壮壮来了没。
“ 刘峰匆匆离去。
何雨柱有些无奈,就算很久没吃,也不至于给猪取名字吧?
他摇头后转身,对厨房里的众人说:“大家开始行动吧,所有食材都要清洗干净,我们这里有几个炉灶?”
何雨柱指挥后厨得心应手,因为他平时管理的一食堂要供应上千人的伙食!
在他的指导下,厨房井然有序地忙碌起来。
接着,何雨柱开始规划菜单和烹饪方法。
毕竟是一锅煮的大锅菜,他不可能一个个单独烹饪,只会负责统筹指挥。
做这种大锅菜,控制配料是个技术活,他需要密切关注每个炉灶师傅的操作。
虽然亲自上阵能提升口感,但那样味道可能参差不齐,聚餐的意义也会打折扣。
临近中午时分,外头忽然喧闹起来,后厨里也有人不时向外张望。
“别看了,猪很快就会送来,到时候你们直接看新鲜的。
现在开始切菜。
“ 何雨柱将大家的注意力拉回工作。
接着,他指导大家细致地切菜,宁愿慢一些,也不能马虎,否则会影响味道。
不久,刘峰来到后厨,看到忙碌的场景,他十分满意,何师傅果然是大厂的炊事班长,真有两把刷子。
“何师傅,壮壮到了,要杀猪了,你会杀猪吗?” 刘峰问道。
何雨柱翻了个白眼,显然之前没找过屠夫:“好吧,我知道了。
你带人把猪送到食堂外面,我去准备热水。
“明白,我这就去。
“ 刘峰兴冲冲地离开,看起来不像个厂长。
“烧热水,准备两个空盆,都要洗干净。
“ 何雨柱会杀猪,从买猪仔开始,他就自己繁殖和宰杀。
这个过程他必须全程监控,否则一旦离开空间,一切都会暂停。
因此,杀猪、宰鸡这样的活儿,他都得亲自动手。
作为厨师,他对猪的身体结构了如指掌,加上自己动手分解,对杀猪颇有心得。
他们刚烧开热水,外面就传来猪的叫声。
何雨柱走出厨房,看见一个铁笼子里关着一头肥大的猪,体型确实不小。
“何师傅,这就是壮壮。
“ 刘峰走过来介绍。
何雨柱心中暗自嘀咕,介绍这个干什么?是为了让我了解如何下手吗?
“好了,就放那儿吧!” 何雨柱点头道,“待会儿我带人来解决。
说完,他转身准备返回后厨,刘峰连忙插话:“现在不能动手吗?”
“工人们都在等着看热闹呢!”
“嘿,刘厂长,你们厂不至于这样吧?” 何雨柱说:“虽然辛苦了几年,也不至于如此吧!”
“怎么说也是工人们的前辈,不至于这么没出息吧!”
“解放前的日子不好过吗?”
“呵呵,何师傅见笑了,我们是小厂,比不上轧钢厂。
“ 刘峰有些尴尬地笑了笑。
“还和轧钢厂比?” 何雨柱笑道,“我们厂累得够呛,还死了个人,你打算怎么比?”
“...” 刘峰听后也觉得有道理,轧钢厂的任务确实重得多,而机修厂主要是维修农具,“好吧,我马上让他们解散。
何雨柱再次走向后厨,这时又有一个人拦住了他:“您就是大厨吧?”
“我叫崔大可,是南台公社送猪来的。
“ 崔大可满面笑容,毕恭毕敬地向何雨柱行礼。
(
何雨柱仔细打量了崔大可,心里明白这家伙不简单,他点了点头,“嗯!”
然后,他不再多言,径直走进后厨。
崔大可抓了抓头,他这次来送猪,是不想再回去了。
他想留在城市里,但怎么留下是个问题。
他原计划和食堂的大厨搞好关系,利用农村特产谋取好处,但现在看来这招不灵了。
现在他需要的是价值,只要自己有价值,应该能留下,可大厨却对他不理不睬。
崔大可不懂情况,但他必须留下,眉头紧锁,苦苦思索。
何雨柱并不干涉机修厂的事,崔大可的去留与他无关,毕竟崔大可不是机修厂的人。
而且在何雨柱眼中,崔大可只是个小角色,将来若真有交集,收拾起来易如反掌。
不久,热水沸腾,何雨柱在厨房里找到一把锋利的尖刀,他带上食堂的人,把猪绑在长凳上,蹄子固定牢固,选了几位力气大的人压住。
他将空盆放在猪头下方,握紧尖刀,瞄准猪颈动脉,“噗——”
一刀刺入,鲜血瞬间涌出,溅落在盆中。
何雨柱在一旁站定,让人清洗刀具,然后挑选其他刀具,接下来还要分割猪肉。
很快,一大盆猪血流出,此刻的温度无法冷冻,只能灌肠处理。
他使用猪大肠洗净后灌入猪血。
猪血流尽后,他把整头猪放在桌面上,开始切割,随后让人清洗,去除血水。
接着分配工作,开始切肉。
看看时间,差不多该开饭了,各个灶台上的锅都已热气腾腾。
后厨一片忙碌,菜肴准备好时,聚餐时间也随之到来,丝毫不耽误,直接端菜出去。
何雨柱整理好东西,这时刘峰又来找他:“何师傅,真是太辛苦您了!”
“聚餐马上开始,您一起来吧!”
刘峰前来邀请,何雨柱摆了摆手道:“不必了,这里离市区有些距离,我得赶紧骑车回去,家里还有人在等我。
“刘峰略感歉意地说:“哎呀,您都不尝一口吗?”
何雨柱已经收拾完毕,回答道:“好了,你忙你的去吧,我这就走了。
“他匆匆离去,因为那边的聚餐正等着他发言。
崔大可也被邀请了,但他心思并不在食物上,他是个为达成目标不断努力的人。
若他品性良好,或许成就非凡,但事实并非如此。
此刻,他正打算探听些消息。
……
何雨柱骑车飞速行驶,因为他今天无需上班,可以直接回家。
抵达文家时,恰好赶上准备晚餐的时间,因为工厂的聚餐并非在下班后,时间安排刚刚好。
冉秋叶怀孕后,南易依旧会来文家,只是现在做好饭菜后,他会直接带走一份,不再在这里用餐。
尽管南易略显劳累,但两边都能照顾到。
南易本想今晚让何雨柱做饭,但得知他从工厂回来后,便问道:“这路程不算近,你怎么这么快就回来了?”接着询问:“机修厂现在怎么样?”
何雨柱答道:“我哪里清楚?不过他们被一头猪馋得够呛,真是搞不懂,有必要那么馋吗?”他显然对机修厂没什么好感。
二人继续研究鲁菜,之前冬季研究了宫廷菜”佛跳墙”,计划夏天再研究几道。
而如今鲁菜的主要名菜已基本掌握,毕竟一个菜系的学习并非一日之功。
【宿主:何雨柱】
【年龄:26岁】
【职业:厨师】
【技能:谭家菜高级(3250/)、川菜宗师(/)、鲁菜高级(9871/)、宫廷菜高级(1250/)、面点大宗师、大锅菜宗师】
【空间:储物空间、种植空间、养殖空间】
由于不同菜系间的关联,何雨柱的谭家菜已晋升至高级,并且进展顺利。
川菜稳步提升,鲁菜进步神速,接近宗师级别。
他在空间里做的菜不多,这样能日常消耗,他会把做好后的鲁菜装进饭盒,第二天带回食用。
至于宫廷菜为何是高级,是因为面点。
何雨柱很早就掌握了宫廷菜中的面点技巧,成为面点大宗师后,系统提供了大量面点制作方法和经验。
尽管如此,他仅是高级水平,可见宫廷菜的提升不易。
他曾深入研究过食谱。
凭借何雨柱的厨艺,参加炊事员考核,至少能得到中级炊事员资格,距离一级炊事员也仅有一步之遥。
目前,要达到一级炊事员,川菜本身不具备明显优势,如果他是淮扬菜宗师,最低能考取二级炊事员。
……
在三爷家,阎埠贵开始为大儿子阎解成筹备婚礼,毕竟儿子已到了适婚年龄。
“解成,结婚后就是两个人一起吃饭了。
“阎埠贵的 ** 病又犯了,还没结婚就开始算计起未来的饮食问题。
“爸,我大部分工资都给您了,而且媳妇还没见着呢!”阎解成一脸无奈地说。
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