第52章 开业

大家原以为是家咖啡屋或者茶馆这一类的店铺，谁知道竟然是家凉皮店？

  凉皮不是应该在菜市场或者路边这一类的地方卖吗？竟然也开店了？

  关键是，现在是冬天啊，谁来吃凉皮？这老板不会是傻的吧？

  围观的的几位商铺老板，虽然嘴上不说，但心里都觉得好笑，

  有的已经在心里琢磨，这店能开多长时间了。

  看这店的装修还是挺好看的，要是他们干不下去了，自己盘下来干点其它买卖，都省的装修了。

  就在大家心里暗暗琢磨的时候，一股诱人的肉香，飘进了大家的鼻尖。

  这股浓郁的香味，像是一个钩子，吊住了人们心里的馋虫，让人不由的就咽了一下口水。

  大家不自主的向档口的窗户望去，透过为了方便外带的玻璃窗口，一锅热腾腾的卤肉，像是在向他们招手。

  冲着这股子肉香味，咱尝尝？反正今天开业酬宾，也花不了几个钱。

  带着这份心理，不少人就走向了店内。

  一进店门，大家的第一个感觉就是干净整洁，配合着整体装修，感觉就一个字，舒服！

  店内的厨房是开放式的，里面做什么，外面看的清清楚楚，主打一个干净卫生。

  经常在外面吃饭的谁都知道，饭店的厨房，那是不能看的，特别是一些小饭店，一看你这辈子都不想在他家吃了。

  而张家凉皮，敢让大伙这么直观的看到厨房，那对卫生这一块，肯定是有信心的，

  单就这一点，大伙对这家店有了不少信心，就算饭的味道不行，但能保证卫生，这店就有看头。

  张元不知道他的开放式厨房要求，是不是京城第一家，但在现在也绝对是少见的。

  进了店铺大家第二眼看的，就是挂在厨房上面的菜单，有点类似于后世麦当劳肯德基那样的灯箱菜单，

  搁在现在，也算是挺新奇的，上面食物的图片和价格都标的清清楚楚，

  在价格上肯定要比外面贵一些，但就这就餐环境和卫生条件，大伙觉得多花这一点钱，好像也挺值的。

  既然招牌是凉皮，大家第一眼看的就是凉皮的价格。

  价格倒是不贵，但上面的炒凉皮，就稀奇了，凉皮还能炒的吗？这倒是没有吃过，可以试试。

  一份凉皮，一个肉夹馍，一个丸子汤是一个套餐，价格看起来还可以，就它了。

  不少人，都点了这样一份套餐，主要这份主打套餐，今天是特价，能便宜不少呢。

  刚刚被肉香吸引过来的人，第一口吃的就是那种没有香菜和青椒的腊汁肉夹馍，

  腊肉那独特的口感，咬一口下去，酥脆鲜美，仿佛在口中绽放，让人沉醉其中，

  那独特的香气口中蔓延开来，脂肪的香甜和肉质的鲜美完美结合，满满的满足感，

  这才是肉啊，不少人的心里，同时浮现出了这么一句话。

  再来一口凉皮，那凉皮口感丝滑细腻，仿佛轻纱拂过舌尖，清爽而不油腻，简直是肉夹馍的最佳搭档。

  这两个东西必须一起吃，却一个都不行，完美！

  吃完凉皮和肉夹馍，再来一碗丸子汤，给人的感觉就是几个字，满足、舒坦！

  了不得啊，以后自己估计就是这家店的常客了，许多人心里都泛起了这样一个念头。

  估计老妈也没有想到，自己弄的腊汁肉，成了今天最大的功臣，

  很多去超市的人，都是被这股香味吸引过来的，而不是几人发的那些传单。

  就中午这一个时间段，老妈提前准备的那些肉，基本上就消耗完了。

  中午吃饭的这个时间段过了之后，老妈剁肉的手，都有些颤抖了。

  不过就算这样，老妈还是兴致勃勃的说道：“今天的肉准备少了，明天最少要多准备一倍”

  “得了吧，就这一会，你都快受不了了，要是从明天早上开始，你的手还不废了啊”

  张元连忙阻止了老妈的这个念头，他出主意是让家里赚钱的，而不是让老妈受苦的。

  “那怎么行，放着钱不赚，那不傻了吗？”老妈可不管这些，能赚钱，她就不累。

  “不是说不让你赚钱，我是想说，厨房以后就你一人，可能不行，还需要再顾一个或者两个人，这样才忙的开”

  “顾两个人？那不可能，用不着，我能干的了”

  看老妈还在死倔，老爸也只能发话了，

  “雇人肯定是要顾的，现在是冬天，还不是咱们店的旺季，要是到了夏天，那更忙不过来了，

  正好现在超市需要送货的不多，我早上制作完凉皮，老二去送货，我在中午之前就过来帮忙”

  二叔也接着说道：“我送完货，估计下午就能过来帮忙了”

  “你看这么一来，不就挺好的吗？用不着雇人”老妈一听两人这么一说，就乐了。

  张元摇摇头，说道：“还是不行，现在是凉皮的淡季，都这么多人，要是到旺季呢，

  到时候二叔一个人送货估计都送不过来，老爸也得忙着制作，根本没时间，

  这时候你都忙的够呛，到了旺季，根本不可能忙过来，忙不过来，那就是把客人往外赶呢，

  所以这时候雇人是最合适的，到旺季的时候，正好能带出来”

  老妈听完，皱着眉，又说出了一个顾虑，

  “老二和两个孩子是咱家里人，知道了无所谓，可在厨房里带一个外人，要是把咱家的秘方偷走了，可咋办？”

  听了这话，二叔也点点头，他是跑江湖的，见过不少偷学东家手艺，然后再和东家竞争的人。

  “这简单，咱家卤肉和凉皮的秘方，都在料包里，以后你只要把料包里的调料打碎，保管好料包，不就成了”

  老妈想了想，觉得这样也对，只要她能看紧料包，这点家传的手艺就不怕别人能偷走。

  说实话，老妈的这点秘密，就连张元现在都不知道呢，当然也是他从来没有问过这事。

  “虎子，你别多心啊，嫂子这不是防你们呢，以后咱家的店要是成了，

  你要是也想开店，你直接问嫂子要，嫂子手把手的教你”

  老妈有些不放心的，和二叔解释了一句，怕二叔多心。

  “嫂子，你说啥呢？你是啥人我还不知道吗？你说这就多余！”

  二叔根本没有在乎这点，他媳妇都是嫂子出钱出力帮他张罗的，

  多少次自己出事，都是嫂子跑前跑后为他求人的，他还不知道嫂子的为人？

  他们老张家，是多亏了这个嫂子啊，要不然早就不知道是啥样了。


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