第109章 酒楼试卖

很快时间就到了腊月初八，唐家的人都已经从南京回来了，赵士程还是没有消息，唐婉虽然急，但是也知道他不会无缘无故的离开临安，只能在背后偷偷担心。

  李掌柜倒是把徐家人安排的挺妥当，进了腊月就开始制作腊味了！除了腊肉腊肠腊火腿，连鱼、野鸡、野兔，也都能做成了腊味的！只是李掌柜回信说，需要的调味品，尤其是辣椒之类的，必须用益州产的，成本比预计的高一些。这也不是什么大事，普通老百姓吃不起这些东西，左右是卖给有钱人的，贵一些也无妨。倒是让唐婉想起来一桩，又传信给李掌柜，别都做益州本地那种辣度的，微辣、中辣和麻辣、五香的也要做一些。毕竟每个人口味不一样，要想生意做得好，考虑的就要全面！

  唐婉的嫁妆里有农庄、山庄、田产和几家铺面，都是她出生以后，母亲吴氏给她慢慢攒下的。知道女儿心里有成算，吴氏早在去南京之前就将地契给了唐婉，好让她慢慢接手，省的出嫁以后再接，会手忙脚乱。但是唐婉确实抽不出时间，之前是为了绣嫁衣，紧赶慢赶的好不容易做完了，又跟大嫂学了一段时间理账。待母亲回来已经进了腊月，全家人又要为接下来的春节做准备，每天都过得特别忙碌。接手嫁妆的事只能等年后了。

  唐婉虽然忙，倒也没有忘了两个姐姐的事，问了母亲才知道，两个姐姐过得都不错。大姐姐唐媛是南京宣正大夫孙家的三少奶奶，她出身唐家，父亲又在朝中任职，嫁妆也丰厚，又不接掌家业，碍不了上头两个嫂子的事，孙家人自然不敢怠慢了她。而且大姐姐是个八面玲珑的人，在南京那边很是吃得开！今年又诞下了麟儿，地位更是稳固！

  唐婉送外甥的满月礼是一只金项圈，因为是小孩子戴，太重了反而不好，所以打的时候做的是空心的。贵重但也不会引起太多的关注。但是那金项圈的花样可是唐婉亲自设计的，不仅刻着长命百岁和佛教的卍字图，还让工匠在上面刻了心经，做好以后又派人拿去灵隐寺开了光，唐媛很是喜欢！收到就给孩子带上了。

  唐姝的亲事是托付唐媛寻的，唐媛就是觉得在南京没有至亲，才写信回来让家中再嫁一位姑娘过来，自然不会坑自家姐妹！

  这林家虽然是孤儿寡母，但是林母是个通情达理的人，性格爽利，行事光明磊落，不会在人背后捅刀子。林父走时，林知意已经十四五岁了，并不是过于依赖母亲的人。且林父给他们母子留下不少家底和人脉。林家对于唐姝也很满意。唐姝嫁过去第二日，婆婆就交了掌家权，直言早晚都是要给的，没必要算计这个。唐姝一看，林家家底确实也厚，里面也没坑，就痛快的接过来了。

  知道姐姐们过得好，唐婉也就安心了！因着年后就要出嫁，吴氏最近一直将唐婉带在身边耐心教导，便是唐老夫人也特意教过唐婉理家和人情往来这些事。这些事前世唐婉并没有学过，因为大家觉得她亲姑母就是她婆婆，唐婉及笄就嫁过去了，年纪小由婆母教导更好一些。不成想就让唐婉栽了跟头吃了亏。

  又过了半个月，已经小年了还是没有赵士程的消息，唐婉担心不已，心里暗自责怪赵士程，怎的出远门也不留个口信给她。

  赵士程不曾出现，李掌柜倒是将第一批腊味送了一些过来，没全送过来还是因为做的很多，唐婉实在用不完！唐府有位厨子老家是四川路那边的，会做这些东西，当天唐家的饭桌上，就有了几道新菜色。众人尝过觉得味道很是不错。大夫人周氏做主，今年的年货腊味是必须采购的，让管家去找李掌柜的接洽。唐婉一看这也不够卖，赶紧让李掌柜回去大量招工，加大产量，务必趁着天气冷时多囤货！

  珍馐楼的产业已经扩大许多，除了城郊那边还没有开业，其他的几处，都已经正式营业了！生意最好的是荣华街的珍馐楼，那边档次拉的特别高，一副文化人聚集地的样子，附近的商户都爱过来，反正进了雅间也没人知道他们是商户，出入这种场所，可是提升身份的好机会！加上菜色也确实好，每日也是高朋满座，生意不比老店差。

  老店这边，因为将门口的卤肉摊迁有了，一楼又改成了雅间，用餐环境好了，不再乱哄哄的，慢慢的就将附近衙门的大人们吸引过来了。最忠实的客人还是军器所的鲁大人，几乎每顿饭都到。知道这是唐闳的顶头上司，李掌柜还特意给过几次方便，这让鲁大人很是满意，来的更勤快了！回去也与唐闳称兄道弟，关系更亲近了不少！

  武安现在主要是配料和带徒弟，工钱不降反升，容萍有孕之后就留在家中安胎。知道武安不敢怠慢妻子，但是唐婉还是派了个有经验的嬷嬷过来照顾容萍。卤肉摊迁到隔壁后，武安怕老客户不习惯，还特意过去站了几天台！老客户都认武安这张脸，铺面口小膛大，也能容纳更多的食客，所以新店也很火爆！农庄那边送过来的肉，也大多进了这边。武安又调整了配方研究出来卤大肠、心肝肺，又按保州那边的配方，将小肠洗干净，做出了保州那边的素香肠和肉香肠，因着新出的菜品便宜，又吸引了更多的人过来！就是只做卤肉火烧这一块，账面上的银子看起来少了，其实细算利润空间很大，比在对面的时候纯利润还翻了翻。

  东市主要还是批发，要知道这里可是各府采买每日都要来的地方，珍馐楼的熟食一买回去，就得了女主子的赏，那可不得天天来买嘛！利润是降低了，但是架不住各府定的量都不小，收入也很可观！

  至于唐婉让组的那个流动的班子，席面从腊月初一直排到了二月底，就这还有不少人家想多出钱加个塞儿，都挤不进来！唐婉可说了：“不是我们不通融！大家都是一个圈子的，谁让谁都不合适，干脆就看谁下手早吧！”现在厨师不够，也只能慢慢来。

  腊味的产量实在是供不上批发，最后唐婉还是决定只在自己的两座酒楼里卖，等明年扩大了规模，再说批发的事。让李掌柜留的铺面倒是没动，只是先收野味。附近的村民见这里给的价格不比城里低，距离也近，直接交到唐婉的铺子里多省心！干脆也不往城里去了。

  腊肉的做法本来有很多种，唐婉又让徐家的人做了不同的口味出来。在珍馐楼里一经推出，就很受欢迎！不吃辣的，可以尝尝五香的，越嚼越香，吃了也很上瘾！喜欢辣的，也有微辣、中辣、重辣和麻辣的可以选择。贴心的考虑到每一位顾客的口味，自然深受欢迎。就是这腊味不似烈酒，珍馐楼拒绝售卖半成品，让很多人深深觉得遗憾！

  忙完这一阵儿，白英坐下来好好的算算了这个月的收入，这一数真是吓了一跳！一个月全家人的工钱，再加上她做管事的拿到的钱，和她们一家过去半年的纯利润差不多！这还单干个锤子哦！她干到哪辈子才能攒下那么多钱？！主动联系李掌柜，痛痛快快的签了十年的契约！至于唐婉？白英来了半个月就摸清了状况，自己这点儿本事，若不是托赵公子的福，可攀不上唐婉这位财神爷！只是做腊味的季节快过去了，她可不能停下来休息，得抓紧时间多做一些！庄子上的农户她也慢慢熟悉了，想要过来打零工的人可不少，把人都组织起来干活，分白班和夜班轮换着干，可以多做出来一倍的腊味！这个她可太擅长了！


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