妙厨
商朝的膳食也是有制度的,天子九鼎,诸侯七鼎,周王的饮食就不赘述了。周为诸侯,姬发和伯邑考与他们的父亲同制,常见的七鼎为牛、羊、豕、鱼、腊、肠胃、肤等。今天我所见的,也就是这七鼎,算是贵宾之礼了。我看着这七鼎食物,突然计上心来。
今人有曰,要抓住一个男人的心,首先要抓住他的胃。这个时代为贵族们烹饪的官员还都是男人,贵族女人都是不会做菜的。从成汤开始,宫廷就设有御厨,有“庖正”、“内饔”、“宰夫”、“司鱼”等各类膳食官员,分别主管帝王的膳食和祭礼等。诸侯也有类似的官职,就连天子所设天官,六大之首也是大宰,可见饮食在日常生活中的重要程度。可惜商朝人民再智慧,所会的烹饪技巧也是缺乏的。根据我目前能吃到的美味看来,只有煮烤腌蒸四种。能够让菜入味的炒菜和油炸都未发明,当然,这时候油的提炼还成问题,好些菜当然做不出来。我吃惯了现代的油腻食物,当然觉得商朝的这些烹饪方式是比较健康的,尤其是蒸和煮,但是这些人估计会对油炸和炒非常感兴趣,因为平时他们的食物即使丰富,油水都闷在里面吃不出来,所以不一定觉得好吃。即使有烹饪之祖伊尹善调味,也不过是一个人的功力,能享受的人不过成汤。至于姬发之流,估计是真没吃过什么好菜。我如果好好努力,绝对可以让他从食物上先依赖我。
于是我笑开了。
“清凡姐姐没有见过如此丰盛的饭菜吧,要多吃一些哦!”芊芊与我们一起吃饭,看来在姬发的府上她果然身份不低。她说得很有道理,按照商朝的制度,士不过三鼎,更何况我一介青楼女子?可惜我连纣王的九鼎都不稀罕,怎么会看到这样的七鼎就开心呢?姬发一言不发地看着我和芊芊,眼中流露出笑意,心里则不知打什么鬼主意。
“芊芊姑娘猜错了。”我笑道,“我笑是觉得王子府上的厨师还不如我呢,这样的食物实在是有辱了殿下和姑娘的胃口。”
“姐姐懂庖厨之事?”芊芊流露出讶异的神色,“可殿下府上的庖厨是从王庭过来的,且不说手艺吧,姐姐还未尝怎么可以说不好呢?”
“芊芊姑娘此言差矣,烹饪具有色,质,味,形,器,名 ,时,养八美具备的特点。‘味’是八美之根本,所谓以味为本,至味为上。然而其他的逊色了,味也会打折扣。就今天的食物来说,味还未尝,不过呢,器皿和食物不搭,就打了一定的折扣了。所以我才不禁发笑。”跟我聊吃的,哈哈,我可有得卖弄了。
姬发脸上的笑容更甚:“看来芊芊要向清凡小姐多加学习了。”
我一愣,难道,这菜是芊芊做的?看来这个芊芊,也是一个奇女子。不用多说,姬发一定很宠她。只是我抓住男人胃的招数,已被她用过,我只能更上一层楼了。
芊芊脸红了红,抓起姬发的手:“殿下,奴婢就算菜做的不好,可你也有件事情做得不好。”
“哦?”姬发挑起眉。
“清凡姐姐是太子殿下的人,就算暂住咱们这里,你也该叫声姐姐,说不定以后还得叫声嫂子。”芊芊边笑边说,似乎在开玩笑,可是我明显感觉到她的敌意了。是了,能这样跟了姬发,就一定不是简单的人物。其实我看她和姬发,真是说不出的相配,可惜我的赌约,却偏偏要毁了她的爱恋,还是还在爱她的人要跟我这样赌。我看着她,就不由多了些怜悯。
“可是怎么办呢?清凡小姐的风采,让我实在叫不出姐姐这样的字眼煞风景哦!”姬发又把烫手的山芋丢给了我。
芊芊果然就把目光扫过来,不见恼意,只是盈盈的大眼里尽是委屈。我不禁更加不好意思,忙欠身行了礼:“是清凡的不是,今晚就由清凡不才,为殿下和芊芊掌勺,还望芊芊姑娘消消气,不要计较清凡的冒昧。”
芊芊眼里的神采黯了黯,却语气欢快:“那府中的食材姐姐尽管取用,近日刚进了象骨、大龟、海蚌、鲸鱼,芊芊好想尝尝姐姐的手艺呢!”
“那些食材,是天子用度,我们不过是收集了来,不可随便取用的哦!”姬发看来是有意刁难我了,果然是偏袒小美人多些。
不过没关系,我慕容九是何等人也:“清凡也用不惯这么珍贵的食材,清凡所需,不过是一头乳猪、鸡蛋一篮、水鸭一只、青椒一篮、”我慕容九今天要做的,不过现代家常菜:番茄炒蛋、糖醋排骨、烤乳猪肉炒青椒、炖鸭汤,外加毛氏红烧肉。
难度最大的,就是提取猪油,不过大锅一支,反复翻炒,虽然是乳猪,可是油也吱吱的冒了出来。没有醋,就用柠檬汁代替,反正我把厨房内外翻了一遍,基本上没有的食材能代替的都有。于是乎,在午饭大家各怀心思索然无味地略吃了些后,我经过一个下午的准备,成功出炉我的现代家常菜系列。事先尝了尝味道,果然古代的天然提取物更加纯粹,虽然没有味精鸡精之类的,但是我炖了只老母鸡,把鸡汤用来勾芡了,还放了蘑菇调味,结果味道简直一级棒啊!(上述描写主妇请勿尝试,作者本人厨商很低,想象出来的东西不一定好吃,模仿须慎重。)
而盛放的器皿我也下了心思,菜一律用了白玉盘子盛放,糖醋排骨怕颜色单调用了鲜柠檬雕花旁配,毛氏红烧肉则先用樱桃圈成心形,里面盛放菜肴。鸭汤里放了枸杞中和凉性,用了一只绿的透明的玉钵盛放,比起青铜大鼎,这些器皿也细致精致了很多。我满意地看着这些菜品陆续陈列在几上,再看着姬发兴趣盎然的表情,还有芊芊目不转睛似要偷师的小脸,(是的,我做菜他们都观摩了,观摩了学会了也没关系,我会的菜太多了!)得意地做了个请的手势:“殿下和芊芊姑娘,请不要嫌菜色粗鄙,四菜一汤而已,见笑了。”
“清凡姑娘的表情可不是说出来的话这么谦虚哦!”姬发不忘揭露我,我简直怀疑我的情敌就是他本人了,他自恋绝对比任何女子对他的爱慕更甚,鄙视他!我愤愤不平,却瞥见芊芊的神情更加黯然。
“姐姐果然是奇女子!”芊芊勉强挤出笑脸,“不枉太子殿下对您的用心。”她居然对我用了“您”。
我不忍美人伤心,赶紧提议:“如果听听菜名再吃会更有食欲哦!”
“哦?”姬发来了兴致,指向番茄炒蛋,“从这说起吧!”
看他们已经开始品尝,我赶紧介绍:“这叫两情相悦。红黄两种颜色相配,都是暖色,各有特色,搭配却舒适养眼,不觉突兀,就像相爱的两个人,即使性格完全不一致,也是可以相应得彰的。”
看他们点着头转战糖醋排骨,我又不迭介绍:“这叫为伊消得人憔悴,因为排骨瘦,正是衣带渐宽终不悔,又是酸酸甜甜,正是恋上一个人后甜蜜又心酸的心情。”
“这个呢?”姬发不紧不慢地吐出一根骨头,筷子伸向毛氏红烧肉,筷子翻了两番,似乎是嫌弃肥肉,便暂时停住,要听我继续瞎扯。
我咽了咽口水,这个看重色相的笨蛋果真不会吃,毛氏红烧肉多肥而不腻啊:“这叫愿得一心人!”我用樱桃围成心形是有深意的,“即使肉质比较肥,可是经过加工,已经肥而不腻,正如爱情的熬煮可以让不起眼的人也变得温润如玉,即使别人看起来不好,可是在加工的人眼里,却是上乘的美味。”
姬发含笑夹了一块放入口中:“果真不错!”
“这个叫做青炒负心汉!”我等他回味过来,便指着青椒炒烤乳猪肉道,“听说这肉的肉质,与人的心肝比较相似,这道菜尤其适合失恋的女子,因为负心汉既已负心,不如把他的心尖拿来炒炒吃了痛快!”我是看着芊芊说的,这个可爱的女孩子,跟着姬发实在可惜了,不如现在点醒她。她的目光一闪,夹了一筷烤乳猪肉,放入口中,默默点头。姬发一笑,也吃了一筷。最后只剩鸭汤未介绍了。
我为他们各盛一碗,看着芊芊朗声道:“这叫忘情水,清心补气。当情爱再无所依,不如忘去。”对不起芊芊,如果我为了别的目的夺走了你的爱,请你也一定要保重自己。我默默在心里说。芊芊怔怔的看着我,似有所悟。姬发哈哈大笑:“好一道忘情水!清凡姑娘果真不同凡响!烹饪的极致,却被你这几个菜发挥尽了。希望接下来你不要让本王失望哦!”
这一餐,我是为芊芊而作,却不想会导致那样的后果。后来我想,我还是适合做一只狐狸,因为好心做了坏事会受良心谴责很久,比杀生还难受。
(https://www.xqianqian.cc/3587/3587257/8578110.html)
1秒记住千千小说:www.xqianqian.cc。手机版阅读网址:m.xqianqian.cc