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第105章 奶皮子


季景渊放在大腿上那只手握拳,脸上是遮挡不住的满足和笑意:“我很喜欢,非常好吃,谢谢你。”

  这么郑重其事的道谢,江翻还怪不好意思的,嘿嘿笑着拿了两片吐司,在中间夹培根和鸡蛋碎:“吃个咸口的。”

  六片吐司,都被季景渊一个人吃完了,因为还搭配了辅料和水果,作为早餐是真的撑了。

  但就像他此刻的心,饱胀也是满足。

  十六年前的惶然,渴望,无措,竟然被小自己十岁的青年,用这样一种方式给填补了。

  “你喂饱我,我是不是也要……投桃报李啊。”等江翻收拾好了厨房,又在冰箱翻看中午吃啥时候,季景渊从身后靠近,低声问道。

  江翻噗嗤一声笑了:“哥哥,饱暖思yy我知道,但你这也太快了吧。”

  他可不是带目的性来撩拨哥哥的。

  但哥哥都想要了,自己不做点什么,岂不是枉为小媳妇?

  ……(省略两个小时的互动描写。)

  房子的事情,江翻经过了考虑,还是打算买下来。

  这个房子住了有五个月左右了,不管是水电网还是什么,都没出过问题。

  而且车库这边预留够了位置,有需要的话随时都可以进行加盖。

  厨房的东西搬到客厅,还搬了点到季哥那边,反正现在时不时自己就过去,多放一些食材在那边也没关系。

  那边之前跟江翻沟通的时候,也是表态只要江翻想买,他们立刻就回来,这会知道江翻的意愿后,已经买机票了。

  房东老头过来和江翻道了歉,估计没想到江翻还能直接走他儿子的路,把房子给买了。

  江翻对人家家务事也不好指摘什么,只说:“我愿意辛苦一点,供养我父母和弟弟妹妹,那是因为他们值得,我父母到现在,五十的年纪要搞有机果园,就是为了配合我给我帮助

  我的弟弟妹妹,因为我提了一嘴,就更努力学习,一直在进步,我给再多零花钱,他们要么存要么日常用不会对我多伸一次手,而且我自己也只打算给弟弟妹妹提供到上大学的帮助,不会想着养育他们一辈子。”

  再多说就过界了,江翻只说到这里。

  房东老头嘴瓮动,最后就应了一句,好。

  江翻下午去摆摊,有学生问怎么没有做新的东西了呀。

  江翻表示,明天就做。

  人的心态真是很容易被一些事影响,超市老板给他的提示,让他不再那么高调的日日推个大餐车。

  但他下意识就觉得新品做了就当练手,不要再拿出来卖。

  可这会被小孩子一问,倒是醒过神来,凭什么人家觉得我这么干影响他们生意了,我就要退让了又退让?

  不出动大餐车来个一百款甜品,已经是对其他面包店最大的帮助了。

  晚上就做了新品,罗马盾牌饼干。

  罗马盾牌饼干,是一款香香脆脆的饼干,蛋白做的面糊、杏仁片糖心,饼干口感硬实香脆,因为外形像一块块盾牌,而有此名。

  中间搭配有趣粘牙的杏仁糖内陷,来上一块唇齿间清脆的“咔哒”一声,让人根本无法拒绝。

  先做糖心,江翻取出杏仁片烤香,黄油隔热融化加入麦芽糖拌匀,再加入糖粉和杏仁片拌合。

  接着做面糊,黄油加糖粉打发,蛋白分五次次加入,每次加入要搅打融合后再加下一次,最后筛入粉和盐搅打均匀。

  搅打好的面糊再用橡皮刮刀翻拌几下装入带有小圆口花嘴的裱花袋。

  烤盘垫高温油布,挤四公分长的椭圆圈,挤了四个盘,有两百个脆片小圈圈。

  每个圈圈里面填进一点做好的糖心,两个小叉子夹着馅放进去,很方便,糖心不高于圈圈的高度,不然烘烤时黄油会溢出饼圈外。

  那就难看了。

  作为甜品,它的卖相几乎能和味道同等价值,颜值也是很重要滴,要不怎么会有人为不好吃的网红甜品买单嘞。

  烤箱预热,一百六十五度上下火加后置热风,烘烤十五分钟左右,上下烤盘调换一次,饼干上色就算好了。

  检测结果是合格,看来又是只能做一次卖个九十九份。

  隔日推出去卖,一个两块钱,十几分钟就卖完了。

  一群小孩哥小孩姐还教他做生意:“帅哥老板,你这样只做一点点是不大气的,你看人家店里面都是几百个饼干,你就这一点,怎么行嘛。”

  江翻虚心接受:“是是是,客人你说的对,下次我做多一点。”

  给小孩哥哄得咯咯笑,围观的其他小孩也笑。

  “我喜欢牛奶,有没有用很多牛奶做的点心啊。”

  江翻想了想,还挺多的。

  炸牛奶,牛奶杏仁糕,奶香流心包~

  啊,对了,要说奶味浓郁到无可匹敌,那还得看内蒙出品的奶制品。

  奶皮子。

  热乎乎的奶皮,薄薄的一层,吃下去有点韧性却又没那么强韧,稍微冷却一下,吃起来口感绵软、丝滑,满口都是浓郁的奶香味。

  内蒙他们那边制作的奶皮子,就是奶皮的超级加倍加厚的版本。

  可惜了,内蒙的奶是没办法去现挤了,只能去周围村子里弄了点回来。

  乳脂含量高的牛奶持续加热,搅拌洋洒几百次,每一次勺子舀起来洒回去,奶都被风吹一遍,带走水分,留下更多的纯奶。

  静置后,凝结成的带着气孔,微微泛黄色的厚奶皮。

  不要加盐提甜味,更不需要放糖,就是纯粹的奶香,一锅都是牛奶的精华。

  江翻卷起来一点,新鲜的奶皮一口下去,湿润,柔软,浓郁,牛奶的净化从蓬松的孔洞迸到口腔,喜欢奶味品的爱好者要是吃了,绝对是狂喜的程度。

  但,浓缩的奶皮子,跟空口吃鲜奶油一样,很容易让人感到腻味,特别是外省人,吃奶制品没内蒙那么习惯的,就更容易感到腻味,所以江翻选择加入一些配料,再稍微用别的方式浓缩牛奶,从而制作出自制奶皮卷。

  炒制过的藏区青稞,磨碎,散发着诱人的谷物的香气,被软香的奶皮包裹,口感互补,颗粒感的内馅让人忍不住一口一个探索味蕾的新鲜感。

  果干的加入,混合霸道的奶香味,酸酸甜甜,解腻的同时营养美味,口感丰富。

  江翻做的果干都是自己烘烤或者风干出来的,绝对干净。

  芒果、草莓、蓝莓、樱桃、青提,这些甜品万能搭配水果,混入其中,一点都不会夺走奶皮卷的风味,反而相辅相成。

  经过检测,除了芒果干内馅的,其余六款奶皮卷,全都合格了。

  用糯米小圆子的同款包装塑料盒一装,一份五元,次日拿去售卖。

  得了,又是一爆品。

  还吸引来很多成年人也购买。

  所以他说了,颜值也是甜品卖得动的要素之一。


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