第109章 养生奶茶、萨琪玛

甜品，它不是生活的必需品，热量也丝毫不客气，却是生活里最美好的调剂。

  不管多么不开心，总有一种甜能让你嘴角上扬，不管多么孤独，食物是最好的治愈，这就是甜品的独特魅力。

  比起小朋友，真正需要甜品的其实是成年人，恰到好处的甜，可以奖励自己的努力，也可以赶跑坏情绪，驱散让人倦怠的生活带来的寒意。

  两天后，江翻做了一个举动。

  他终于。

  请人了。

  请的是望叔，和上次来给自己包装过饼干的一个婶子。

  招募这两人给自己做一周的买卖。

  “望叔，你就看一下摊子就行，没货了就回来找我。”江翻又去教那个婶子：“李婶子，你帮着揽客，收钱、价格都是标好的。”

  那这点事，也用不着请两个人啊。

  虽然他们是很高兴能挣钱。

  因为江翻给开了一天七十的工钱，这真的很高了。

  “我要做新的甜品啊。”

  李婶子都惊呆了：“不是，这么大一辆车，车上的甜品你能卖得完？还要做新的啊。”

  小伙子不要太飘哦。

  江翻笑而不语。

  然后李婶子用两个小时明白，江翻确实需要招人。

  因为这小伙子在甜品车旁边放了一张桌子，摆了一个超大不锈钢桶，里面装着红枣奶茶啊，一杯才三块五，还只有买了甜品车的东西，才能买这个奶茶。

  导致不管买甜品还是买奶茶的人，都络绎不绝，李婶子都要被顾客们创飞了。

  江翻过来送新一桶奶茶的时候，李婶子直接一屁股坐在旁边的石墩子上休息了。

  “这，这也太累人了，我就没能歇下来一分钟！”

  江翻亲自打了半个小时的奶茶，这波客流量小了，他才交接给李婶子，去帮两人买了盖浇饭和沙县炖罐汤。

  望叔不喊累，但是这天气也算不上热，望叔却出了一额头的汗，还对江翻竖大拇指呢。“厉害。”

  江翻嘿嘿一笑。

  他过两天要去市里面，冲一波感恩节业绩，所以把这边的活交接给爸妈，但又不舍得爸妈太辛苦，就先请两个帮手先适应适应，到时候全家分两批，那边挣钱这边也不耽误。

  “小江这是真出息了啊。”一个上午，她估摸着收的钱都过千了。

  就这么三块五一杯的奶茶，都能卖出这个价格来。

  旁边餐车的也不输给奶茶的销售额。

  这么挣，难怪家里能把房子翻新起来，也难怪他爹妈敢在村子里借钱。

  她忽然清醒，自己跟望叔一样，借了几大千给江家。

  这根本不用担心江家给不起嘛。

  过了一天，江爸江妈过来，江翻直接把红枣奶茶的制作办法教给他们了。

  将生姜洗净切薄片、红枣去核备用，锅中放入生姜片、去核的红枣、一袋枸杞、小半斤红茶、大半桶水，大火煮开后，转小火，加入红糖后，盖上锅盖煮十分钟。

  煮好后冲入牛奶搅拌均匀，之后有人买的时候装入杯子即可，驱寒的生姜加上补血的红枣、枸杞以及红糖，一大桶养生奶茶，算算成本才四十几块钱，十几杯就回本了。

  红茶不需要用很好的，只要不用黑心材料，倒是不用去在意品种和产地。

  如果是普通商人的商用材料，能在江翻这个成本上，压缩三分之二的可能。

  那就是奶精替代牛奶，一勺三花淡奶清甜有味。

  但，江翻这个良心配方，成品也是叫人惊艳的，不会输给科技产品，浓浓姜香徘徊在鼻尖，微微的甜辣在味蕾间跳跃，丝滑的口感让人忍不住咂咂嘴，回味。

  温和的红枣香煮进顺滑的奶茶里，姜香、奶香、茶香融合得刚刚好，姜微微的辣味很是驱寒，江妈喝了一个马克杯那么多的奶茶。

  要知道江翻买的马克杯，容量700毫升，有些人估计一天都没喝到这个量的水。

  江妈倒是很喜欢枸杞红枣的搭配。

  不管是这个奶茶，还是她平时炖汤里的红枣枸杞，她都会吃下去。

  “我觉得取个名字就叫红枣枸杞姜片养生奶茶怎么样。”江妈不愧是开始学习经商的女人，都开始搞噱头了。

  江翻憋笑：“行，咳，行，很不错的名字。”

  非常明朗，配方都差不多公布出来了。

  江翻看着江妈煮了两桶，两桶的味道都不合格。

  不能说是卖不出去，但是属于挂着江翻的招牌去出售，绝对影响口碑。

  第三桶的时候，她才做得有了六七分像。

  看着被江翻返工调味，一会准备送去敬老院消耗掉的两桶奶茶，江妈跟丈夫感慨呢：“明明配方告诉我了，材料用的也是一样的，怎么做出来的味道，就是不如你儿子的呢，好不容易合格了，喝起来，还是差了几分。”

  “这就是电视里说的，天赋？”可就是天赋，看他这严格的要求，可能私底下对自己也是这样的标准。

  两人再次确认一件事，他们儿子，真的很棒。

  两桶奶茶不会浪费，江翻联系了黄家村的敬老院，把低糖版的养生奶茶送过去，老人们一天的饮料都有了。

  员工们也可以送家里人，亲戚喝。

  喝着养生奶茶，江翻倒是想到了一个搭配的点心。

  一个不输给脆底小面包江湖地位的甜品。

  还是中式的。

  那就是，萨琪玛。

  面粉加入泡打粉，搅拌均匀后加入鸡蛋液，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置半个小时以上，把面团擀成1～2毫米厚的面片，再切成五厘米左右的宽面片，全部切成两毫米左右的细条，撒上干面粉抖一抖，防止粘在一起，

  把油烧热，扔一根面条进去，四五秒飘起来就可以了，把切好的细面条放进油锅里炸，期间用筷子翻一翻，炸到金黄，可以听到哗啦哗啦的声音就捞出来，

  麦芽糖、白砂糖、清水倒进不粘锅里，小火慢熬，熬到提起铲子糖浆不掉落，调到最小火，加入晾凉的炸面条，快速翻拌，再加入花生、核桃仁、瓜子仁、葡萄干之类的不停翻动，让面条坚果都裹上糖浆。

  倒出来后，借助一张油纸，隔着油纸用擀面杖来回压瓷实，晾到还有点温的时候切成一块块工整的小方块。

  可以长方形，也可以偏正方形。

  江翻修长的手，取了一块，品尝了一口，口感很脆，又不太甜，坚果增加了香味也增加了硬实的口感，麦芽糖晾凉了之后的口感比白糖高级，入口后咀嚼，又能神奇的有种拉丝感。

  只有两个字能表达一切。

  好吃。


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