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第193章 铜锅涮羊肉


胡安和冯茹在厨房听见客厅这么热闹,也走出来,胡安看见林建业两父子回来,说道:“你们俩回来的及时,今天后勤处拉了几头刚宰好的羊来,我们一共分到三斤,刚刚小吴他们夫妻俩又拿来一斤,我们今天晚上吃铜锅涮羊肉,吃个饱!”

  “那我和宏文可有口福了,我来给你们调芝麻酱,这个我可有一手!”林建业哈哈笑了两声,然后说道  。

  “是的你来,别人调不出那个味道!”余清附和道。

  调麻酱时芝麻酱要分几次加入酱油,千万不要一下子把酱油倒进去,一次性倒一点,调匀后再倒一些。

  芝麻酱用酱油调到这个状态有点带褐色的状态,即麻酱的颜色变深即可,(如果后面还有放腐乳和韭菜花,就要少放一些酱油,要不然太咸,)接下来开始用凉白开继续调。

  芝麻酱加凉白开调到黏糊糊的浓稠液体状就可以了,注意不能太稀。针对芝麻酱的量加入几块腐乳,再倒入一些腐乳汤汁。

  家里没有加一勺韭菜花,林建业就没有放了,想到雪梅是南方人,喜欢吃辣,又特意腾出一小碗调好的芝麻酱,往上面放了切好的刚好辣椒段,在淋上热油,最后又分别在两碗芝麻酱里面加了一点点白糖,点了几滴醋,一小勺香油,继续搅拌均匀。

  而胡安则在一旁将羊肉切成小长条,这是鲜肉的吃法,肉切好后就要韩辰端到客厅去了。

  胡安抓了一把用热水热水好的绿豆粉丝,放到羊杂汤里面煮着,羊汤里面的白萝卜已经熟了,这个粉丝也就烫一分钟就可以了,剩下的粉丝等会放铜锅里面吃。

  除此之外,冯茹和雪梅帮忙把白菜和胡安前几天发好的黄豆芽洗干净,大白菜也切好块了。

  今天晚上的主食就是羊肉和两斤多的绿豆粉,余清怕大家不够吃,又去拿了一斤雪梅他们拿来的干豆腐切块,等会放铜锅里面煮着吃。

  等胡安端着炖着羊杂萝卜粉丝汤的砂锅出来,大家就开始围着大圆桌坐下来。

  客厅特意打开了一扇窗户,因为铜锅里面已经被韩辰放好点燃的炭火,余清在铜锅内倒入清水,放入了切好葱段姜片。现在铜锅内的清汤还在煮着,余清特意先给每人舀了半碗羊杂萝卜粉丝汤,先让大家暖暖胃和垫一垫肚子。

  待锅内汤烧沸后,大家就开始夹着羊肉放入锅内,雪梅按照他们提前告知的方法,用筷子把羊肉弄散左右晃一晃,等肉刚刚变白就可以夹出来蘸料吃啦!

  雪梅刚把肉烫熟,想放到自己的酱料碗里面的时候,就发现自己的酱料碗里已经有一小堆肉了,是坐在雪梅两侧的韩辰和余清给的,雪梅对着余清说道:“伯母,不用特意照顾我的,你自己也赶紧吃吧!”

  “行,那小辰多看着点你媳妇?”余清对韩辰说完,又接着对雪梅说道:“雪梅,你快蘸料尝一下,这是你伯父特意给你调到带辣味的芝麻酱!”

  雪梅点点头,然后用筷子夹起几片肉裹上蘸料就送进口里,羊肉一进口雪梅先是尝到了芝麻的香味,接着尝到了羊肉的鲜、嫩,还夹杂着一丝辣味和芝麻香味。

  雪梅边嚼边抬头看着停下筷子看着她的众人,赶紧伸出手竖起大拇指,大家看她满意才接着吃了起来,等雪梅咽下口中的肉,才开口夸赞道:“这肉厚薄刚好,这清汤也调的好,这芝麻酱我也喜欢,又香又辣!”

  林颂国听见雪梅这么说,开心的大笑几声,然后看着雪梅说道:“你这小丫头,也是个小滑头。你这几句话把你伯父伯母、胡叔全部夸奖了!”

  “才不是呢?是真的好吃,我第一次吃就喜欢上了!”雪梅也笑着说道。

  “行,好吃就多吃点,小辰,给你媳妇多烫点肉!”林颂国回答道。

  韩辰朝林颂国点点头,又开始从盘子里面夹肉给雪梅烫肉吃,雪梅看着朝韩辰笑了笑,把碗里还没吃的羊肉夹了一半,放到韩辰只有酱料碗里面。

  桌子上的人看见小夫妻的互动也开心的接着起了起来。

  余清看着大家这么开心的样子,想起自己的小儿子,不由自主的说道:“要是今年宏志也有假期就好了,我们这一大家子就真的是过了个团圆年了!”

  林建业也想自己的小儿子了,但还是安慰余清道:“今天家里能凑这么多人已经很好,前几年忙的时候我和宏文过年都没有时间回家,你该知足了!再说,宏文身为军人要服从组织的安排!”

  余清没好气瞪了林建业一眼,说的:“我是这么没有觉悟的人吗?我只是看着今年小辰、小英他们都回来,就宏文一个人没回来,有点疑惑说一说而已!”

  林建业赶快夹了一筷子羊肉放到余清碗里,认输的说道:“是我说错了,这是给你赔礼,我们余主任在思想觉悟方面可是杠杠的,你要说第一,没人敢争第二!”

  林自英听着林建业这话,哈哈笑了起来,等笑完之后才开口打趣道:“爸,在哄我妈这方面你是高手,在场的男同志们,你们可要好好学习学习!”

  余清听见林自英打趣他爹,故作生气的样子说道:“没大没小的,还打趣起你爸来了!”

  林自英吐了吐舌头,不怕死的继续吐槽道:“就只能你说我爸!我们就说不得。”

  林自英说完看余清的表情不对劲,赶紧祸水东引的说道:“妈,我看小弟也不见得就想回来过年,我们这一辈就他一个单身汉了!”

  林自英的话,立马让余清的注意力转移了到另一件事上面了,余清叹了一口气说道:“你说的也是,宏文比小辰大一岁,今年都二十二了,也该结婚了。”

  “妈,这事也急不来,说不定宏文在部队有喜欢的人了?”林宏文也坑弟的说道。

  余清想了想,说道:“你说得也对,下次他打电话回来我得问问他有没有中意的姑娘,要是没有,我们得开始给他留意了!”

  接着大家就开始边吃东西,边讨论起林宏文找对象一件事,说着说着又说起大院的小伙子和小姑娘们的婚事。

  雪梅和韩辰则一边品尝美食,一边吃大院的瓜  ,主要是听余清、冯茹、安以及林自英四人说。


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