第171章 糟溜鱼片
一时间，弹幕里有看衰林知心的，也有从其他直播间过来看陵市参赛者到底有多好看的！
总之就很热闹。
比赛的时候只需要做一道菜，林知心一边将后面要用到葱姜蒜都处理好，一边跟柳玉京聊天，主要就是了解一下关于妖怪在人类范围内活动的规则。
柳玉京告诉林知心，在人类范围内活动，最重要的就是不能让普通人发现世界上有妖怪这个事情。
所以哪怕是打架上头了，也不能在人前现原形，而且以人型打架被警察叔叔带走，也不能向他们透露自己不是人的事实，要按照人类的法律法规处罚。
不管是罚款还是坐牢，对绝大部分妖怪来说都不是问题。
一来妖怪来钱的方式比人类多，二来时间对妖怪来说也不是问题，就是换个地方睡觉而已。
林知心注意到柳玉京说到罚款的时候脸色有些不对，不过也没有多问：“那要是不小心被普通人知道了呢？”
“要看影响范围了，如果只是一两个人知道，那妖怪管理局那边会出面，签署保密协议，并让犯错的妖怪向受害人进行经济补偿。”柳玉京想到自己之前的罚款就肉疼，“要是范围比较广，那问题就大。”
林知心表示明白，华夏人嘛，谁没有个修仙梦，谁没有幻想过有只九尾狐在家里可以撸，如果让大范围的普通人知道这个事情，那肯定会引起骚乱的。
“那像昨天那个蝙蝠妖呢？”这个时候，锅里的羊肉和鱼蒸好了，林知心将它们拿出来装盘，“是不是也要给我经济补偿啊？”
“对，不只是你，还有饭店这边的赔偿也是他来承担。”柳玉京帮忙将锅处理干净，“除了赔偿，应该还会被弄去干苦力，有些地方对人类来说很危险，但是对大妖来说就不一样了。”
比如某些深不见底的深渊啦，什么人力下去很困难的深海啦，都是他们以后要干苦力的地方。
也算是为华夏做贡献了。
林知心忍不住想蝙蝠妖可能会被送到哪里去？听说蝙蝠都是超声波当眼睛用的，送去帮忙找人找东西是不是很合适。
这个时候鱼和羊肉也蒸好了，林知心将它们一起取了出来。
然后在锅里倒入花椒、姜片、八角、葱段等调料炸香，加水后放入羊肉和鱼，加入料酒烧开，再转小火慢慢炖。
这个时候就需要耐心的等待了，一定要等到羊肉炖到酥烂。
林知心看了看时间，还有一个小时，时间足够。
这个时候开始有参赛选手开始提交自己的作品了。
林知心一边注意自己锅里的情况，一边看主席台边上的转播大屏幕。
第一个送上去的菜是糟溜鱼片，其中没有使用到羊肉。
林知心想想也是，这么短的时间做羊肉的话，除非是炒或者烤小块羊肉，不然根本没有办法炖烂。
比赛规则是用羊或者鱼做菜，并没有规定一定要两种一起使用，没有把握或者之前没有做过的参赛选手基本上都很谨慎的选择自己擅长的。
第一道糟溜鱼片是鲁菜，正常以黄鱼呂主要食材，但也可以使用其他鱼类如鲫鱼、鲈鱼、青鱼等代替。
今天主办方提供的食材里面就有品质很不错的黄鱼，所以这位选手直接用了黄鱼。
需要将鱼肉切成薄片后制作。
大屏幕上给了一个特写，雪白的鱼片中间点缀着黑色的木耳和绿色的莴笋，颜色很是清新淡雅。
但是吃过这道菜的就知道，它的味道绝对不会很寡淡。
果然，评委品尝之后都很满意，也算是开门红了。
“肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，确实不错！”有评委给出了这样的评价，然后给出了一个9.5分的高分。
跟陵市的比赛评分一样，也是去除最高分和最低分取平均分，不过建邺复赛，评委一共有10个人。
第一位选手最终获得评分是9.35分，如果按陵市当时的评选标准，算是高分了。
但是目前还没有其他人做比较，也无法确认这样的分数到底是高还是低。
第二道菜是孜然羊肉，不过看评委表情应该味道不咋地，果然评委表示羊肉选错了，有些根本就咬不动，只获得了89.2分。
【啊，怎么都到复赛了还能用错食材啊？】
【我知道这个厨师，他是美食博主来着，平时做面食比较多，今天挑战了一下结果搞砸了。】
【面食啊，那为什么不做羊肉烧饼什么的？我看那边就有人做羊肉大葱包子，那么大块的肉啊，看上去就很带劲。】
【是带劲啊，但是羊肉要提前处理的，不然咬不动就会跟这位一样低分。】
【那今天选做羊肉的不是会很吃亏？万一炖不烂可怎么办？】
【那就是他们自己的问题咯，明知道会炖不烂还炖那不是自找的吗？】
林知心也属于观众口中这种“自找的”，因为观众们发现林知心炖羊肉的羊肉块很大，根本不像是一个多小时就能完全炖烂的样子。
130位选手，一道一道的上菜，评委们几乎每道菜都只是尝一口。
主要流程就是，一道菜先上场，评委先对外观评分，然后由参赛选手将菜肴分成10小份放在评委的小碗或者小碟子里面。
这一个也很考验选手。
如果是像之前的糟溜鱼片或者孜然羊肉这样的还好，一碗里面放上一些就可以。
但如果才是整条鱼的那种，就要考验选手的心思了。
鱼腹肉就那么点，评委有10个，你要怎么分才能让评委都能尝到最好吃的部分，分鱼肉的时候还要注意外形，要是乱糟糟一团肉上去，食欲都能下降不少。
也确实有参赛者因为这个被给了低分。
等到后面的选手再上场的时候，就有人开始给小份的碟子摆盘，力求不管是整道菜，还是送到评委面前品尝的时候都是很赏心悦目的。
王可可就煞费苦心的在分餐的小蝶上用酱汁画了画，可惜还是得了低分。
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