第219章 软兜长鱼
顾卿柔点点头，一会要是实在吃不下去也没有办法，但是高分还是要给的！
林知心那边将黄鳝拿回去之后便开始处理。
林知心、李饕和柳玉京三人围站在水盆前，水盆里面放满了黄鳝。
他们首先将黄鳝放入盆中，加入适量的盐和醋，然后轻轻搅拌，让黄鳝在水中游动，这样可以去除黄鳝表面的粘液。
过了一会儿，三人将黄鳝捞出，用清水冲洗干净。
接着，他们拿起小刀，小心地在黄鳝的腹部划开一道口子，然后用手将内脏取出，再用清水冲洗干净。
处理完内脏后，他们将黄鳝切成合适的小段，放入碗中备用。
整个过程中，三人配合默契，动作熟练。他们认真地处理着每一条黄鳝，确保它们干净卫生，为接下来的烹饪做好准备。
他们处理黄鳝的手法看上去有点血腥，但是又有着一种特殊的韵律。
林知心三人正忙碌地处理着各种食材，他们熟练的刀工和精湛的厨艺让人赞叹不已。
与此同时，其他选手们也不甘示弱，纷纷开始动手制作自己的参赛作品。
其他 29 位选手来自五湖四海，他们的家乡美食也各有特色。
来自东北的选手正在制作小鸡炖蘑菇，一只只公鸡被切块，蘑菇也已经下水冲洗。
周思维跟林知心一样，来自陵市，这会他正在跟助手一起淘洗糯米还有藕，看样子是准备制作桂花糖藕。
来自山城的选手正在处理鲢鱼，一条条五六斤的鲢鱼在大厨和助手的手里变成了鱼片，他们要做的是来凤鱼。
还有深城来的选手开始制作叉烧，不知道是要做叉烧饭还是叉烧包。
王瑞希做的是他擅长的汤包，这次他要制作的是蟹黄汤包，助手们已经开始拆螃蟹，他自己则开始制作汤包要用的高汤。
因为已经进入最后的决赛，选手只有30个人，所以还有人开始制作面食，而不像前两天那样，因为担心评委们吃不下，而选择了并不是自己最擅长的菜肴。
而林知心三人并未被他人影响，他们专注于自己的参赛作品，有条不紊地进行着每一个步骤。
林知心动作娴熟地将处理好的黄鳝切成小段，放入锅中焯水，去除鳝鱼的腥味。
接着，她在热锅里倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鳝鱼段快速翻炒。
随着铲子的翻动，鳝鱼段在锅里跳跃着，发出“呲呲”的声响。
不一会儿，鳝鱼段就裹上了一层金黄的外衣，散发出诱人的香气。
林知心紧接着加入各种调味料，继续翻炒均匀，让软兜长鱼的味道更加浓郁。
最后，她淋上少许香油，撒上一些葱花，一道美味的软兜长鱼就出锅了。
整个过程如行云流水，林知心的厨艺令人赞叹不已。
然后林知心有一次第一个提交了作品……
其他选手看见林知心提交作品的时候都不由自主的想到了前天的情况，心里的压力突然就变大了。
不过也有人宽慰自己，前天比赛的人太多，评委吃到他们的菜的时候已经吃饱了，所以评分才没有超过林知心。
当这道菜端上桌时，评委们纷纷被它那诱人的外形所吸引。
盘中的长鱼线条柔美，身姿曼妙，仿佛在盘中游动。
软兜长鱼的色泽金黄，通身裹着一层薄而透明的芡汁，散发出阵阵香气。
品尝一口，首先感受到的是长鱼的鲜嫩，它的肉质极其细腻，入口即化，
同时伴随着一种独特的滑嫩感。芡汁的味道浓郁，与长鱼的鲜美相互交融，在舌尖上演绎出一场美味的盛宴。
这道菜的口感丰富多样，有柔软、有爽滑、有细腻，让人回味无穷。
林知心已经不是第一次第一个提交作品了，评委们对她做的菜期望非常高，这次林知心也没有辜负他们的期望，一位评委赞叹道：“这道软兜长鱼炸得恰到好处，外酥里嫩，调料的搭配十分得当，口感极佳。”
另一位评委附和：“确实，长鱼肉质鲜美，炸制技巧一流，是一道很有特色的美食。”
坐在他身边评委三两筷子将碗里的吃完，道：“脆嫩，爽滑，这个小林有点意思啊。”
观众评委这边也纷纷表示对软兜长鱼的喜爱和赞赏：“这道软兜长鱼不仅外形诱人，而且口感鲜美，是一道很有创意的美食。”
“吃过之后觉得非常满足，肉质鲜嫩，香气四溢。”
“这是我第一次尝试软兜长鱼，真的是意外的惊喜，希望能够在以后的美食比赛中再次品尝到。”
江伟宏跟江俊延这个时候也已经将碗里的软兜长鱼吃完，颇有点意犹未尽，两人纷纷将目光放在了顾卿柔手里的晚上。
“小柔啊，你要是不吃的话，我来吃啊。”江俊延小声说道。
江伟宏也想，但是他作为公公，跟儿媳妇说这个不太合适。
顾卿柔闭了闭眼睛：“我还是尝一尝吧。”
这个可是未来儿媳妇参加比赛做的菜，看别人吃的那么香，味道应该很不错吧。
顾卿柔努力将黄鳝身前的样子甩出脑外，然后闭着眼睛夹了一根放进嘴里。
下一瞬间，属于软兜长鱼的鲜香味道弥漫了整个口腔，爽滑鲜嫩的黄鳝更是让从来没有吃过黄鳝的顾卿柔感觉到了惊讶。
“好好吃！”顾卿柔睁开眼睛，又夹了一根放进嘴里，“你们怎么从来没有告诉过我黄鳝这么好吃啊？”
“那不是你怕黄鳝嘛。”江俊延觉得有点委屈，家里阿姨不是没有做过，但是顾卿柔不敢吃，他们也没有办法啊。
又不是小孩子了，喜不喜欢吃还不都是自己的事情。
很快，小碗里面的软兜长鱼全部吃完，
她决定了，一会就发个消息给家里的阿姨，让她今天晚上也做这个软兜长鱼吃！
很快，林知心最终决赛的分数出来了。
专业评委评分96分，观众评委评委评分989分！
又是一个绝对的高分，后面的选手们感觉压力倍增，感觉前天的那种压迫感又来了。
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