第124章 猪头压肉
等猪油熬好之后。
江揽月先把一部分猪油放到了存油罐里面。
接着在锅里面的剩下的猪油里，加入了各种调味料。
然后把放凉的猪肉条和猪肉片，放到了油里面，搅拌均匀。
等猪肉上面都沾上调料和油之后，江揽月把猪肉都保存在了油纸包里面。
“大家一会儿肚子要是饿了，就可以拿一些来吃。”
因为那头野猪非常的大，去了肥肉之后，还剩下了很多瘦肉。
这些瘦肉加起来，也有一百斤了。
猪头还在铁锅里面咕噜咕噜滚着。
因为猪头要炖的非常软烂才可以做压肉。
所以这个时间段里面，大家还是能稍微休息休息的。
一个半时辰之后。
猪头在铁锅里面炖煮的已经很软烂了。
江揽月把猪头从铁锅里面捞了出来。
“哇！闻起来好香啊！”
“大娘，这个做成压肉好吃吗？”宋芊芊问。
“好吃啊！”江揽月笑着说，“等明天早晨，你就可以吃到香喷喷的压肉了！”
“那我可真的要好好期待一下了！我还从来都没有吃过压肉。”
不只是宋芊芊，其他人也都没有吃过压肉。
大家对此都特别的期待。
当然众人也从来都没有做过压肉，如果不是江揽月说，大家都不知道还有这种美食存在。
等猪头出锅后，江揽月说：“剩下的汤，我们可以留着明天早晨喝。”
其实对江揽月来说，这并不是什么稀罕物，完全可以就倒掉了。
但是在这种物资很匮乏的时空中，猪头汤，可是好东西，至少对于宋家人来说，这是可以让他们补充营养的美食了。
江揽月把猪头上面的猪肉全部都给弄了下来。
看宋芊芊和月儿很馋的样子，江揽月先分给了他们一些肉来吃。
宋芊芊和月儿吃的开开心心。
月儿对宋芊芊说：“姐姐，舅妈对我们可真好！什么好吃的都给我们吃！”
宋芊芊点点头：“是呀，我娘亲都和我说了，要把大娘当成娘亲一样孝顺呢！”
“是呀！我娘亲也这样和我说。”
江揽月把肉给弄下来之后，把这些肉都给摆好，最下面是摆了比较完整的猪脸做垫底！
然后把一些碎肉给放到猪脸上，接着摆上比较完整的猪耳朵，再摆上碎肉，最上面再用猪脸来垫底。
那么这些肉就叠好了。
宋芊芊好奇的问。
“大娘，为什么要这样摆这些肉呢？”
“因为这样的话，肉会比较完整！如果把碎肉给放在最下面，或者最上面，那么切开的时候，很容易就碎掉了，压肉，就是要吃完整的一片，所以把猪脸放在最上面和最下面，就可以保证最后切片的时候，是完整的。”
“原来是这样！”宋芊芊点点头，“大娘，你的手艺可真是厉害，等我以后学会了，也给大娘做压肉！”
江揽月笑了起来。
“哎哟，我们芊芊对大娘这么好啊！那大娘以后就等着吃芊芊做的压肉了呀！”
“嗯嗯嗯！”
江揽月把肉给摆好以后。
看了看山顶。
“我现在要把压肉给端到山顶上面，借助山顶上面的低温，让这些肉都凝固，等明天早晨，就可以切片吃了！”
宋锦春立刻说：“大嫂，我把东西送上去吧。”
江揽月摇摇头。
“不，还是我和你大哥上去吧！我和你大哥的武功怎么说，都是我们里面比较高的，如果遇见什么危险，我们也是可以应对的了的！”
宋锦春点点头：“山顶上面温度很低，大哥大嫂一定要多穿衣服，我看，你们带上两床被褥上去吧。”
江揽月点头。
“嗯！”
然后江揽月和宋墨池背着被褥和被子朝着山顶上走去了。
宋墨瑞皱着眉头说。
“就为了这一口吃的，让大哥和大嫂去山顶上，真的好吗？我还真很担心他们两个人的安危！”
宋锦春也这么想。
“是啊，我也这么想，要不，把大哥大嫂给叫回来吧，咱们不一定非得吃那个压肉的，这肉怎么都行，在流放的路上，有肉吃就算不错了，哪里还有资格挑挑拣拣的呢？”
但是江揽月和宋墨池两个人已经走远了，等到明天早晨的时候才会回来了！
而江揽月在走远之后，就把被褥给放到了空间里面了。
接着，用压肉给放到了冰箱里面，温度调整到正好可以把压肉给凝固起来的程度。
宋墨池问江揽月。
“这压肉，真的那么好吃吗？”
江揽月点点头。
“那是当然了！不过因为缺少调料的关系，所以我不能把今天 的压肉，做的那么好吃！”
“不过，我可以在直播间买一些，让你现在就能吃上下酒菜。”
“下酒菜？”
“对，压肉是一道很棒的下酒菜！”
江揽月说着在直播间里买了一单，然后给宋墨池倒了一杯白酒。
调制了一份蘸料。
“其实吧，压肉就这么直接吃也很好吃，不过，如果沾上蘸料的话，那么味道会变得更加的美味的！你可以尝一尝。”
江揽月把筷子递给了宋墨池。
宋墨池夹起一片，吃了起来。
第一口，就被这种味道给吸引到了！
“嗯！很好吃啊！真的很好吃！没想到，猪肉还能做成这个样子！”
江揽月笑着说：“对吧，所以说真的是别有一番风味！”
“等到了南岛以后，我就把这道菜给打造成当地的特色小吃，让好多人都特别特别的喜欢吃！然后传到南岛外面的地方，说不定，大家到时候愿意冒险来吃呢！”
“不过！考虑到路途遥远，我想着，应该也不会真的有人冒着生命危险来吃吧！”
宋墨池笑着说。
“我们在南岛，过我们自己的生活，也挺好的，主要我是想让狗皇帝知道我们的日子一天比一天好，然后坐不住了，这样我心里就会觉得很痛快！”
“可惜的是，毕竟隔了海，狗皇帝那边也不好收到我们的消息。”
江揽月想了想。
“也是啊！所以，我想着，我们可以制造大船，让往返的时间大大的缩减！这样就会很方便往来了！”
“”
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