第407 章 酸辣粉和大锅菜
这个李清然是不否认的，”做好确实颜色不怎么好看，好吃就行了。”
李清然把倒出来盖上布凉凉。
“好了，这个凉一些，用刨丝器刨一下就行了，或者刀切也成。
现在咱们做第二种，看那种方便一点。”
张氏跟赵氏看着刚才麻烦的步骤真是麻爪子了。
一听还有另一种方法自然是高兴的。
“把红薯粉放入锅中，放水放盐。”
张氏放，赵氏搅拌。
“嗯，对就这样，一直熬到透明的、粘稠的、粉糊状态的。”
赵氏一点点见糊糊变成透明的糊状，“清然你看。”
李清然点点头，“嗯，盛出来放在盆里。
在盆里在放些干的红薯粉一起和。”
“干了就加一些清水，不干就不加。“
赵氏最后一抬手，这红薯粉就拉成丝。
”对，就这个状态。大嫂你烧一锅开水。”
“烧好了。”
在赵氏和面的时候，张氏就开始准备了，没想到真用到了。
李清然赞赏的对着张氏点头，“二嫂你拿个个带洞的水瓢，把面放水瓢里。
然后用力砸水瓢。”
赵氏照做，没一会从水瓢下面就看到圆圆的长条下来掉进锅里。
张氏也同样拿起水瓢照做，索性东西不多，两人没一会的功夫就做完了。
李清然把煮好的粉条捞出来，晾在竹竿上。
“等干了就能吃了，其实现在也能吃。”
赵氏跟张氏现在实在抬不起胳膊了，“清然做饭还是让何氏跟岚氏做吧。”
“没问题啊。”
李清然把何氏跟岚氏叫进厨房。
“我说你们做。”
“是。”
”岚氏你把花生米炒熟。“
”何氏，你准备几个点大蒜，拍散切成沫。”
两人也不说废话，说做就做。
张氏跟赵氏眼睛一眨都不眨的看着。
李清然接着说道：“切点葱花跟蒜末放一起，在放点细辣椒粉、白芝麻往上浇热油，激发出香味，搅拌均匀。”
“开始调味，加入盐、糖、酱油、醋搅拌均匀。”
“刚才烧开的水放入调好料汁里面，把煮好的粉条放里面弄就好了。”
“要是油鸡汤骨头汤也行，味道更好。”
最后岚氏把炒好的花生米放入，还有葱花。
厨房里满又酸又辣的味道。
岚氏给张氏跟赵氏李清然每人盛了一碗。
赵氏端起碗鼻腔瞬间满是鲜香的味道，尝了一口，滑溜溜的。
“真开胃啊，不枉这么费劲了。”
张氏吃的满头大汗，这会两人不嫌胳膊酸了。
李清然尝了一口，有些不对，跟在现代吃的味道略微不同。
也是，里面好像没有放味精，再说现在去哪里弄味精啊。
“晚上你们就做这个，在做一些大锅菜，大锅菜里面放一些粉条，在热一些馒头就好了。”
“是，县主。”
赵氏放下碗筷，“清然，大锅菜里面还能放粉条啊？这还能吃吗？”
放粉条才正宗好不好，“二嫂你放心吧，你晚上吃吃就知道了。”
大年初三的晚上，李家饭桌上红彤彤的酸辣粉还有一大盆的大锅菜。
李老头指着酸辣粉：“这啥啊？闻着都呛鼻子，都是辣味。”
大锅菜李老头吃过，所以没有再多问。
李清然往李老头前面推了一碗，“爹，这是酸辣粉，是用红薯做成的，你尝尝看，你要是觉得辣就配着馒头吃。”
“新吃食？”
李清然点头，“是啊，还挺麻烦的，要是好吃咱们以后卖这个酸辣粉也能挣钱，要是不喜欢酸辣粉，粉条还能放在大国菜里面。
还能单独做成别的菜系，关键是粉条晒干了能储存时间长。”
李二：“清然你的意思是能卖外地？”
“是的。咱们可以试试，今年春天就开始大力推广红薯了，做粉条也是能的。”
李二催促李老头，“爹你快尝尝。”
其实李二早就忍不住了，奈何李老头不动筷子。
李老头拿起筷子挑起一根，没想到粉条滑了下去，又掉进碗里了。
“这。。”
没想到没吃到嘴里不说，还溅了一身红油。
李氏没好气道：”你看看能干啥，夹个粉条都夹不住。”
李老头实在觉得冤枉，“是这个粉条太滑了，你当我愿意啊。”
眼看两人又吵了起来，李清然开口：“爹，你快尝尝。娘你也尝尝，凉了就不好吃了。”
两人年龄也大了确实不能吃凉的，再说凉了就不好吃了，李老头这菜重新重重的夹起来放在嘴里。
咽下，“爽滑，又香又辣又酸，吃这个能多吃几个馒头。”
其他人见李老头吃了，也纷纷吃了起来。
没一会屋里就响起斯哈斯哈的声音。
李老大边斯哈边吃，丝毫不影响。
张氏跟赵氏在厨房吃了一碗了，两人就舀了一些大锅菜。
张氏还专门挑粉条，吃了几口，眼睛一亮。
“嘿！真没想到，粉条放在大锅菜里面真绝啊，我感觉比这个又酸又辣的好吃多了。
尤其小孩老人都能吃。”
李老头跟李氏吃的很痛苦，听到张氏这么说，两人也不吃酸辣粉了。
直接舀了一碗大锅菜。
吃了半碗菜，嘴里面的辣味才冲淡。
李氏一口馒头一口大锅菜，吃的满足。
“真是舒服，冬天吃大锅菜才是正经，虽然样子难看，但是好吃啊。”
李清然也是吃的大锅菜，在现代的时候李清然就喜欢，尤其婚宴跟白事的大锅菜尤其好吃，平时在家还做不到那个味道，明明材料什么的都一样，也是奇怪的很。
李清许尝了一口酸辣粉就不吃了，也是直接吃的大锅菜。
其他人无论大人还是孩子都是吃的酸辣粉。
李老大吃完靠在椅子上，胡乱擦了擦额头上的汗，“真过瘾，这冬天吃一碗这个浑身暖洋洋的。”
李二也附和，“清然，这个肯定能卖，过瘾的很。”
别人说话的时候李四又给李琼颖端了一碗酸辣粉。
李清然这才注意到李琼颖，发现李琼颖居然没有配着馒头吃。
吃的脸蛋通红，嘴唇红艳艳的。
可能李清然的目光太灼热，李琼颖从碗里抬头看了一圈。
发现是李清然在看她有些不好意思。
李清然温和的笑了笑，看向了别处。
李琼颖看着面前的半碗酸辣粉实在不好意思再吃了，李四扭头：“怎么不吃了？”
一起生活这么长时间了，李琼颖的饭量李四是知道的。
尤其对胃口的食物，李琼颖难免会多吃一些。
“再吃一点。”
李琼颖看别人没注意她，李清然也不看她了，再加上她也是真的没吃饱。
低头加速吃了起来。
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