第21章 五香辣子

“有啊，不过不多，你想吃啊，等着。”李氏说完就去放粮食的柜子里拿出两个布兜子。

  放在桌上，李清然打开大概有5斤花生，芝麻就一小碗。

  “娘，我需要全用了，做个好吃的。”她询问李氏，怕李氏这些东西还有别的作用，这个地方，花生和芝麻是非常贵的，坐月子生病才有资格吃一点点。

  李氏不在乎的说：“嗨，用呗！我闺女做的肯定好吃。”

  院里，“大丫，你帮小姑把花生剥一下，一会做好吃的。”

  “好的，二丫，三丫。”大丫喊了妹妹一声，坐下就开始剥。

  李清然进厨房，先把芝麻炒熟，放到小盆里，在空间把辣椒晒干了一部分，拿出的就是晒干的，这会正好用，洗好控干水分，把辣椒也放锅里炒，避免糊锅，她一直拿铲子搅动，直到辣椒炒香，表皮有的地方微微发黑，称出放到大盆里晾凉。

  李氏这时来到厨房咳咳的不停，“小六这是弄啥嘞？呛鼻子，但是也好香。”

  “这是辣椒，一会做五香辣子吃，你先去堂屋等着，厨房辣你受不了。”李氏咳的不行，点头就赶紧出去了。

  “小姑，花生剥好了。”

  “好的放这，大丫，你在厨房能受得了这味道不？”

  “能啊小姑，挺香的啊！”

  “那你帮小姑烧火，小火就行啊。”

  “好的，小姑。”现在自己也越来越亲近小姑，小姑对自己和妹妹越来越好，不仅给自己买布做衣服，糖葫芦点心等等，真希望小姑永远这样，不要变。

  李清然把坏的花生都捡出来，把好的花生过水，这样不容易炒黑，沥干水分，锅里放油，把花生放进去炒，小火不停翻动，炒至噼里啪啦的声音即可，最后放了点酒增香防潮，炒好盛出晾凉。

  把花椒八角香叶等调料轻微炒炒，放到碾槽里磨成粉，盛出放到碗里。

  把晾好的辣椒放到碾槽里，来回碾碎，再把炒好的花生芝麻都放里面，来回碾碎。

  碾好盛出，放点盐和调料搅拌。一小盆简单的五香辣子完成。

  她尝了一口，久违的香辣蔓延在口腔，好吃到爆。

  “小姑，我能尝尝不。”整个厨房都是香辣的味道，大丫眼巴巴的看着她。

  她拿了一个小勺子，递给大丫：“你先小口抿一下，看看能不能接受，万一接受不了受罪的还是你。”

  大丫接过小勺子小口抿了一下，脸立刻变红，鼻尖冒汗，吐着舌头，手忙脚乱的找水，“水，水…”

  李清然赶紧拿碗水给大丫，咕咚咕咚的一碗水喝完，大丫还是嘴里还是发出“嘶嘶”的声音。

  “小姑，我还想吃，又香又冒火的，真好吃。”都成这样了，还想吃。

  “哈哈，一会吃饭配点馒头吃，以前你没吃过，猛的吃肯定一下接受不了。”她好笑的说着。

  “好的小姑，听你的，我再喝点水。”大丫一边用手扇着嘴巴一边发出“嘶嘶”声。

  李清然看了看天色，把大骨头炖上。

  离吃晚饭时间还长，辣椒也还多，要不再做个蒜蓉辣椒酱？说做就做。

  “大丫，你先剥点蒜。”

  “剥多少？”

  “先剥5头吧。”

  李清去筐里拿辣椒又悄悄从空间拿出来一些不是干的。

  先把辣椒、蒜、姜洗干净控干水分。

  控干水分后辣椒根部摘掉，剁碎分别装开备用。

  锅里放油，加入蒜末姜末，小火慢慢的炒，直到炒出香味，再倒入辣椒末，再翻炒。

  又趁着大丫不注意从空间拿了点酱油，最后加入糖，盐，酱油，酒，翻炒几下盛出。

  “咳咳”李三氏捂着鼻子来厨房门口，看着李清然和大丫。

  “小六，院里屋都是这呛鼻子的味道，你做好了没，弄的我嗓子火辣辣的，大丫给我端点水到堂屋。”说完就快步走开。

  李清然和大丫对视笑了一下。

  看天色不早了，大骨头也差不多好了，又拿出面蒸了锅馒头，简单炒了盆白菜。大丫则在洗第二天需要的卤菜，李清然把今天买的肉都放到卤水里煮。饭做好，大丫也把手头的活做完

  ，两人把饭摆好，家人都从地里回来了。

  饭桌上，所有人都盯着桌子上两个碗，准确的说是碗里的五香辣子和蒜蓉辣椒酱。

  “大家尝尝，我下午刚做的。”李清然拿了一个馒头，自己拿小勺子挖了一点放馒头上，一口咬下去，香辣味道扑面而来，唤醒味蕾熟悉的热情，真是难以抗拒的诱惑啊！

  其他人都看到李清然吃的这么香，纷纷拿馒头拿小勺子挖。

  “你们都少挖一点，以前没吃过，不然辣的受不了。”李清然嘿嘿的笑着。

  “小姑说的真的，我下午尝了一点，嘴巴跟冒火了一样。”大丫一本正经的说道。

  “夸张，我闻着香的不行啊。”赵氏不相信，挖了一大勺，放到馒头上一口咬下去。

  大丫看着二婶子不听劝，还吃了那么一大口，不忍的闭了眼睛。

  其他人都刚打算咬，就听到赵氏满脸通红，“嘶哈嘶哈”的声音。李二脸色变了变，赶忙问道：“媳妇，媳妇，你咋了啊？”

  “嘴巴着火了，嘶哈。”

  “赶紧喝点骨头汤，正好不烫了。”李清然不忍的说道。

  赵氏听到赶紧咕咚咕咚把骨头汤喝掉，还是“嘶哈嘶哈”的。

  “二嫂，去用凉水漱口。”

  赵氏快步跑到院子拿起葫芦舀水漱口，李二紧跟着，拍着赵氏的背。

  “媳妇咋样好点了没？”李二担心的问。

  连续用了好几瓢水，赵氏才好了点，站起来拍拍胸口，“妈呀！这真跟嘴巴着火一样。但是挺香的，我还想吃。”

  李二一听这话就知道赵氏没事了，就说道：“又没有人跟你抢，一下吃那么多干嘛？小妹不是说先少吃点吗。”

  李二翻个白眼就回堂屋接着吃饭，赵氏锤着头，跟着李二。

  其他人看到赵氏刚才的模样，都有点吓到。

  李清然看赵氏没事，说：“没事，一下子接受不了，先少吃点，不能吃就不吃。”

  说完，她就率先吃了起来，来这古代多长时间了，什么都代替不了辣椒的美味。

  其他人都先后吃了一点，孩子们吃了一点不吃了，辣的不行，反而大人都吃的挺好。

  李老大，李二，李四吃的最猛。配着五香辣子和蒜蓉辣酱吃了3个大馒头，最后每人喝了骨头汤才停下手里动作。

  “小妹，这真下饭啊，又香又辣？是辣是吧，我倒是没见过这个辣椒。”李老大吃饱喝足满足的靠在椅子上。

  “小妹，这是今天背回来了那个红辣椒？”李二也好奇的问。

  “是啊，咋样，好吃吧！”李清然扫视一圈。


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