第408 章 粉条系列菜系
一顿饭吃的大家都是心满意足,李清然想着这个粉条子看来还是有市场的。
“我打算今年秋天咱们家就开始做粉条。”
李二:“开工就做呗,还等什么秋天啊 ,咱们家又不是没有红薯。”
李清然:“这四十斤的红薯只做成了五斤干红薯粉,再用红薯粉做成粉条。
就是把咱们家去年种的红薯全做成粉条也不够卖的。
再说了我不是说过了吗,今年开始大力推广种红薯的。
种红薯肯定是要红薯种的,咱们家的红薯我还需要挑一些当红薯种呢。”
李氏伸手拍了一下李二,埋怨道:“你可别乱出主意,今年红薯是必须要种的。
这东西产量大饱肚子,可是咱们老百姓的救命粮,可不兴这么浪费做了粉条子。
我可不同意。要是说的吃不完再做一些粉条子还差不多。”
再说了李清然这个县主怎么来的李氏可没忘。
皇上肯定是要清然推广怎么种红薯。
李二讪笑摸摸鼻子。
李老头也不赞成,“现在咱们家的红薯可不能做粉条,这个事情就听清然的。”
大年初四。
路上零星可见的人影走动。
一大早赵氏就按耐不住了,早早就把自己收拾好了,东西也都准备好了。
“当家的,你好了没有,咱们该走了。”
李二从外面回来,脚上都是烂泥,在门口的石头上摩擦把泥弄掉才进门。
李二指着脚上脏了的鞋子:“你看,路上都不好走。”
赵氏板着个脸,“在不好走我也得回娘家啊,年前我就没回去,本来初二就该回去,又遇上大雪封路,现在好不容易能走了,就是下刀子我也得去,再说了明天就开始上工了。”
赵氏掀开帘子就喊:“大朗二郎你们准备好吗?咱们该走了。”
“好了。”
李二抿嘴无语,只好把准备好得东西拿上牛车,“行吧,只要你不嫌弃路脏难走咱们就去。”
赵氏跟在李二身后小跑着,笑呵呵的,“我不嫌弃。”
李二这边的动静在老宅的李清然自然是听到了。
李氏有些担忧:“咱们村子的路刚清理出一点,谁知道半路的雪清理了没有。”
李清然:“那你去跟我二哥说别去丈母娘家了。”
李氏一噎,“这话怎么说的,我要是在外面说出这个话,村子里的老娘们怎么看我?她们还不执法哦怎么败坏我名声呢。
你也大了,都快及笄了,要是别人知道你娘我名声不好无论对你还是对清许都是不好事。”
李清然摊摊手:“所以啊!这些话咱们就别说。
二哥二嫂这么大个人了,他们长着眼睛呢,路要是不能走了会自己回来的。
有些事情你知道是为了别人好,别人也不一定领情。
一定要亲身经历才能感同身受。”
李氏笑骂:“你啊,越来越爱说教了。
对了,你不是说回来嬷嬷吗?今天都初四了怎么还没到?
还有你未来婆婆那边有聚会什么的吗?
没叫上你?”
“你一下子问这么多问题,我先回答那个啊。
嬷嬷那事什么时候来算什么时候,一个下人罢了。
今天才初四,不会有聚会,可能回到十五左右吧。
再说有我也不一定有时间去,外面冷呵呵的,路程也远即便在马车上有取暖的东西也不如在家舒服。”
李清然躺在炕上,后背热烘烘的舒服的不想起来。
“娘,今天大部分闺女都回娘家了,就咱们家没亲戚。”
李清然这会没事就开始闲聊天。
李氏:“你说这话还真对,你这不是没嫁出去吗。
你要是嫁出去了,今天咱们家不是就有亲戚了。”
李清然吐了吐舌头,一个翻身起来就往厨房跑了。
“娘,今天中午咱们还用粉条做吃的。”
李氏想着昨天晚上的酸辣粉就满脸发皱,对着李清然背影叫道:“我可不吃那你什么酸辣粉了。”
既然李氏不爱吃酸辣粉,李清然打算让何氏跟岚氏做一些家常饭菜。
“今天午时咱们吃排骨炖豆角粉条,豆角用夏天晒的干豆角,先拿出来泡泡。
再做一个酸菜粉条。
第三道做鸡蛋豆芽粉条。
第四道菜做白菜豆腐炖粉条。
最后再做个鸡蛋汤就行了。”
李清然光自顾自的说着,何氏跟岚氏根本就没有做过这些菜式。
何氏低着头上前,“县主,奴婢没有做过这些菜,实在是.....”无能为力。
李清然站在前面,“没事,我说你们做就行。”
这个自然是好的,李清然都不介意一直在厨房教她们,她们还矫情什么。
“是,奴婢谢县主。”
能多学几道菜式,对她们这些当奴婢的来说也是好的,毕竟有拿手菜能被主子喜欢只有好处。
“你们先把干豆角泡上,咱们先做别的菜式。
何氏你做酸菜炖粉条,锅中放油把五花肉炒焦加入姜、八角、一个辣椒、蒜等调料。
嗯,炒出香味以后放入酸菜翻炒。
再放入温水莫过酸菜加入粉条。
最后放酱油、盐、少量糖、五香粉汤汁收好,出锅前放一些葱花。”
何氏在脑子里过了一遍就开始操作了。
李清然转向岚氏:“你做白菜豆腐炖粉条。
先调料汁,葱、姜、蒜、辣椒面、五香粉,浇上热油,加上酱油、醋在放一些咱们家的猪肉辣酱搅拌均匀。
红薯切成小块,在锅里炸一遍捞出。
找个砂锅铺里面最下面铺上白菜、炸好的红薯块、冻豆腐或者老豆腐、最后放泡好的粉条,把调好的料汁浇上去煮开就能吃了。
记住了吗?”
岚氏:“奴婢记住了。”
岚氏生怕记错一点都不敢晃神,最后才知道重点在于料汁水。
“县主,我怕外面做的跟您想象的不一样。”
这个李清然当然是知道的,每个人做饭的味道都不一样。
但是她现在一点都不想下厨在做了,在说了何氏和岚氏的手艺都不错,稍微提醒就差不多了。
“没事,你们厨艺挺好的,做熟就行了。”话虽然是这么说的,李清然一点都不担心她们两个做的难吃。
她们在李家做了这么长时间的饭菜了,怎么做都不可能难吃。
剩下的菜李清然口述了一遍。
基本跟平时做饭步骤差不多,只是多加了粉条而已。
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