第144章 福迪的宝库(一)
斩断肉筋、甚至将所有肌肉纤维全都斩断,这点福迪也能够做到。
但这是需要十分漫长的时间才能够做到的事情。
福迪也遇到过和这些牛肉有些相似的魔兽肉,因为肌肉过于发达而十分坚硬和干柴。当时他也想过用拍打或者斩切的方式来处理肌肉纤维,但尝试过一次之后他就很干脆的放弃了。
因为想要完成这么大工程量,而且还是如此细致的工作,是需要耗费巨大的精力和漫长时间才能够完成的事情。
当时福迪刚刚将那种肉块处理到一半的时候,已经因为时间过长从肉块中闻到了一股很不新鲜的味道了。
一次挥出十刀,是当时福迪能够做到的极限。就算是现在他的实力获得了飞跃,他能够在一瞬间完成的挥刀动作也不会超过百次。
并且这还是不需要那么精准的情况下,才能够完成的事情。
像费舍尔剑圣这样,瞬间挥出三千刀、还是面对肌肉纤维这么微小的目标,福迪感觉自己就算是死了再活一次,大概也是做不到的事情。
“三千下……”福迪根本无法控制住自己的震惊,甚至都停下了咀嚼、仔细品尝这个世界本土第一个让他感到惊艳的美食。
“是啊,这还是多亏了你,现在我在二次狂化的状态下才能完成这个动作。原本干脆无法狂化的我,能够一次挥出九百刀就是极限了。那种程度处理出来的肉,根本达不到如此软烂的程度。”费舍尔展露着笑容,很耐心的对福迪解释道。
果然是勒什那个憨货的师父,在这种情况下费舍尔所表现出来的性格,和他那个淳朴的徒弟不能说是十分相似吧,简直就是一毛一样。
不过,做个菜居然要用到二段狂化,这位十三剑圣之一的费舍尔,也是一位妙人……妙兽人啊!
福迪感觉自己这是在陌生的土地上遇上了一位知己同好。
知道了这位剑圣的方法之后,福迪也知道自己想要跟对方偷师学艺是没有指望了,一边和对方聊着,一边将注意力重新放在了面前这锅炖肉上。
一边吃着这些软嫩多汁的牛肉,福迪一边仔细品味着酱汁中蕴含的各种滋味和香气。
既然技法没能力学会了,那么炖肉中使用的各种调料和香料,自己还是能够借鉴的。
福迪有自信凭借自己手头上掌握的香料和调料,能够在味道上完胜剑圣大人的手艺。但各个地方在烹制食物时使用的香料和其中的配比,其实是很有意思的内容。
香料的使用,其实是一门很大的学问。福迪前世的时候,从烹饪时什么香料都放、到后来不断探索和查询资料之后,开始不停做减法,还根据食材的不同选择合适的香料,这期间他可是走了很长一段时间的弯路。
也最终弄清楚了香料使用中的“君臣佐使”。也就是香料在使用中的配比关系。虽然说口味和香味都属于很主观的感受,个体之间肯定是存在差异的。但作为古老文明,几千年下来前人总结出来的使用方法,在大方向上是不会错的。
但香料的使用可不是一加一等于二的简单问题,不同味道和香气加在一起,也有可能出现令人作呕的味道来。
就比如“公丁香”这种香料,闻上去充满了香甜的花香,而且它可以做到“香气透骨”,让食物更好的入味。但它只能是一味“佐使料”少量使用,不然的话做出来的东西中就会产生一种苦味,和它所带来的香气一样深入骨髓、难以祛除。
而且香料中很多也是中药材,胡乱使用虽不至于丧命,但引起身体的不舒服还是有可能发生的。
《素问·至真要大论》中就有记载,“君一臣二,制之小也。君二臣三佐五,制之中也。君一臣三佐九,制之大也。”
幸好兽人在烹饪上还是保持了比较粗狂的作风,不像福迪那样每次做完菜,都会把其中不能食用的香料全都挑出来,或者在一开始就将这些香料全都装在料包或者料筒中,再放入锅中。
将锅中那些香料和自己品味出来的滋味一一对应,福迪的眼神中透露出来的惊喜越发明显。当初和花椒味道相似的香料,就是提普勒提供的,现在他又在这锅中的各种香料中,找到了许多自己熟知的香味。
很多苦于找不到合适香料的菜品,现在可算是有了着落。
不停询问这些香料的信息,福迪眼前这锅炖肉很快就见底了。
刚刚吃完了自己那份炖肉的艾佩珂儿,习惯性的看向福迪这边,还将手伸了过来,准备“分享”一下对方那份炖肉。
结果发现这家伙这次比自己吃得还快,而且也没有像往常那样在吃东西时想着自己,给自己特地留一些。
也不知道是被食物塞满、还是被气到,公主殿下鼓着腮帮子正要出言“教训”一下这个变了心的男人。但当艾佩珂儿注意到此时福迪脸上那股兴奋和认真的神情,微微愣了一下之后,暂时打消了原本的想法。
她鼓起的脸颊也消了下去,嘴角渐渐挂起了一丝自己都没有察觉的微笑。
一丝让一旁正准备送上自己那份炖肉的阿枚蒙特看到之后,顿时感觉心头一凉的微笑……
福迪还在专注于这些香料,并没有注意到身旁公主殿下那边发生的事情。
这炖肉的味道不错,而且里面放的香料也十分丰富。福迪依稀看到了曾经自己刚刚开始琢磨怎么用香料来做菜时的影子,他感觉剑圣大人似乎是将这里能够采集到的香料全都给放了进来了。
不过和自己当初不一样,这些复杂的香味居然融合的恰到好处。各种香味浓淡相宜,配比非常和谐。。
而且如此丰富的香料味道,也让福迪充满了欣喜。他已经辨别出了其中许许多多自己熟悉的味道。
白芷、辛夷、山奈、荜拨、灵草、木香、香菜种子、香砂、白蔻、肉蔻、草寇、草果、当归……
福迪感觉自己就像是一个贫苦的孩子,突然闯入了一个巨大的宝库!
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