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第55章 我管你叫儿,你管我叫哥


菜市场里味道大,怕小花不适应,他速战速决,买了十斤牛肉和羊肉,还有大虾,一些三文鱼等,其中一部分是明天摆摊要用到的,剩下的就是小花的粮食。

  还买了一打鸡蛋。

  鸡蛋里的蛋黄含有丰富的卵磷脂,可以让小猫的毛发更漂亮。

  “半大小子,吃穷老子。”徐尽欢开始心疼自己的钱包。

  也不知道家里的猫粮能不能变卖,能换一点是一点啊,本来家里的猫粮能让自己半年不用花钱在小花身上的。

  这时候出了菜市场的徐尽欢闻到了一股浓烈的酒香。

  他顿时想起来自己昨天说要做糟猪蹄爪的。

  家里还有猪蹄没煮完呢,想到做菜,徐尽欢世界又恢复光亮。

  这应该是新开的酒酿店。

  “老板,你这有酒渣卖吗?”徐尽欢进店,满满当当的酒那是一眼不看。

  “酒渣有啊。”老板看了一眼徐尽欢的身后,就只见他一个人。

  “小伙子你一个人来买啊?”老板看了他一眼。

  一般这种东西都是开饭馆的人来买的,会多带几个人,一买就买很多。

  “是的,帮我拿两斤吧。”一般制作糟猪蹄瓜一到两斤酒渣就够了。

  老板虽然不明白为什么徐尽欢只买这么点,但蚊子再小也是肉,上门的生意没有不招待的道理。

  “好的,您稍等。”老板拿出罐子装了两斤的酒渣给徐尽欢。

  徐尽欢拿在手上都能闻到一阵浓郁的酒香。

  这味儿对了!

  买完酒渣徐尽欢又前往附近的超市买了一瓶糟卤和黄酒。

  回到家,徐尽欢和在沙发上的小花面面相觑。

  漂亮是真漂亮,烧钱也是真烧钱。

  今天摆摊赚一千八,给小花做检查花费两千八。

  倒贴一千,真是美好的一个早晨。

  忙碌了一上午的徐老板,不仅要给自己做吃的,现在还要给小花做吃的。

  虽然现在的生活有点繁忙,但是呢人就是要学会忙里偷闲。

  先打开一部动画片,将小花关回笼子里...

  “喵”小花一脸抗议。

  “抗议也没用,谁叫你第一天就拆家呢,什么时候不拆家了我再放你出来。”

  说完徐尽欢又给小花换了另一种猫粮。

  “好好等着,饿了先吃点这个粮食垫垫肚子,你哥我现在就去给你弄吃的。”

  “喵~”小花顿时安静。

  “这才乖,以后,我管你叫儿,你管我叫哥,咱俩各论各的啊。”

  小花虽然拆家,却不会伤害徐尽欢,而且今天带它出门也没有应激反应,在宠物医院做各种检查的时候也很配合,这让徐尽欢很是欣慰。

  又对小花爱不释手了。

  “好大儿,等着哥哈。”说完就走进厨房。

  小花真就听话安安静静地待在笼子里眼神里都是徐尽欢,小脸也跟着徐尽欢的脚步晃来晃去。

  他打算先将昨天没做完的猪蹄煮了。

  糟猪蹄爪费时,明天是这周摆摊的最后一天,徐尽欢想吃点自己喜欢的。

  徐尽欢作为一个南方人,还是很喜欢吃这些槽醉货的。

  糟粕,制作糟物的核心配料,是酿酒生产而成的副产品,一种泥状的酒渣,能散发出浓郁的酒香,味酸,在使用的时候可以加些盐将味道调制偏咸。

  虽然不能喝酒,但是不影响他吃槽货。

  以前他不是没做过,但是无疑味道都不怎么好,反正是没有达到他心里的预期。

  如今有满级厨神天赋傍身,他倒是想试一试了。

  说到猪蹄,干净的猪蹄才是好猪蹄!!

  徐尽欢拿出一把小刀,反复刮洗去掉表面的脏。

  然后再猪蹄冷水下锅汆煮,彻底煮出猪蹄的血沫和污物。

  徐尽欢带上了一副手套彻底洗干净猪蹄表面的血沫,用镊子拔去残余的猪毛。

  其实猪毛大可用火烧,但是...这样腌制出来的猪蹄就不嫩了。

  干脆麻烦一点,为更好的口感。

  很快,一份白白净净的猪蹄就准备好等待下锅了。

  锅里加入大量的清水,要浸没猪蹄,大火煮到水沸腾转小火煮两个小时。

  因为蹄筋既韧又硬,如果煮不到位会嚼不动,但是煮的太软的话也会影响口感,所以两个小时,卡死。

  猪蹄炖上之后徐尽欢开始着手准备小花的早餐。

  先将牛肉和鸡胸肉简单切块。

  全部放入绞肉机搅碎。

  徐尽欢看着还未拆封的绞肉机,没想到第一次用居然是为了给猫做饭。

  紧接着绞肉机里打入两个蛋黄,徐尽欢直接将肉打成了肉泥,一半放入冰箱明天吃。

  然后拿出一个砂锅,将肉碟子架在上面把肉蒸熟后放在一旁晾凉。

  徐尽欢抽空看了一眼小花,发现它正在进行才艺表演,撬笼子...

  撬累了喝一口旁边的水继续撬。

  肉放凉了之后搅碎,这样猫咪比较方便吃,最后冲泡一碗羊奶粉加入肉中,搅拌一下就可以了。

  做好之后徐尽欢将小花放出来吃饭。

  “我自己饭都没吃就先给你做了哈,好好吃。”徐尽欢将猫碗放到小花面前。

  小花嗅了嗅,感觉还是有点嫌弃,不过也慢吞吞的吃了起来。

  “这才乖。”徐尽欢看小花吃的认真,便不再打扰,继续回到厨房给自己准备早餐。

  不对,是午餐...

  谁懂,到现在十一点了,他早饭还没吃。

  猪蹄还在锅里炖着,他先煎了两个饼喝了杯牛奶之后直接开始做午饭。

  “今天中午吃麻辣香锅!”

  第一步徐尽欢先准备底料,干辣椒和花椒提前泡上热水。

  拿出一个洋葱...

  徐尽欢刚想切洋葱的手顿时停下,跑回卧室拿了一副泳镜。

  防止边切边流泪,半个洋葱切成丝,放在一旁备用。

  拿出超市大减价买的火锅底料,加一勺豆瓣酱,一勺自己做的甜面酱。

  加甜面酱的原因是可以让酱香味更浓郁,之后加点温水将碗里的底料搅拌均匀。

  接着徐尽欢又看了一下冰箱还有什么食材,今天主打的就是乱炖麻辣香锅。

  “还有上次没煮完的大虾呢。”虾已经被徐尽欢提前处理好了,将大虾洗干净之后表面撒上一层淀粉。

  锅擦干净加点凉油下入大虾煎香、煎酥,大虾呈现金黄色泽就可以盛出放在一旁备用。

  锅不用洗,直接加入开水,先加一小撮盐,焯一下自己冰箱里剩余的蔬菜。

  徐尽欢放了胡萝卜,莲藕,笋、还有芹菜,下锅煮两分钟左右捞出备用。

  麻辣香锅,怎么能少了火锅丸子呢。

  此时门铃响起。

  徐尽欢的火锅丸子到啦。

  没错,在决定要吃麻辣香锅之前徐尽欢就已经在网上下单了很多火锅丸子。

  “虾丸。”

  “紫薯糯米球。”

  “鱼籽福袋。”

  “鱼豆腐。”

  “贡丸。”等...

  将丸子下入锅中焯水煮熟捞出。

  热锅冷油,放入沥干水分的花椒辣椒,炝炒爆香之后转小火下入刚刚调好的火锅酱料炒出红油。

  直到完全炒化之后来点洋葱丝。

  此时拿出一旁金黄色的虾重新回锅翻炒一遍,淋上一点料酒翻炒均匀。

  再下入已经焯熟的火锅丸子和蔬菜,颠锅搅霍均匀,最后来点生抽调味,糖提鲜,再来点鸡精,颠锅拌匀就可以关火了。

  最后再撒入一点白芝麻。

  出锅,装盘。

  一道美味的乱炖麻辣香锅就完成了。

  浓郁的咸香和辣椒的香味充斥着徐尽欢的鼻腔。

  正在吃饭的小花都忍不住朝厨房这边看来。

  徐尽欢将麻辣香锅端到餐桌上,就看到小花盯着自己...手里的香锅。

  “别看了好大儿,你是一只猫,吃不了辣的,好好吃你的饭,今晚我再给你加餐。”徐尽欢说完就品尝起自己的麻辣香锅。

  “这道菜要是出去摆摊,上到八十老太下到五岁孩儿,不都要被馋哭了?”

  他首先夹了一块虾丸,虾丸里面有椰浆,一口下去椰浆在空中爆出,Q弹鲜甜。

  鱼籽福袋,鲜甜爆汁~

  鱼豆腐,鲜甜弹牙,令徐尽欢惊喜的是里面居然有咸蛋黄。

  贡丸,嚼劲恰到好处,这贡丸还是用猪后腿肉肉做的,徐尽欢一吃就吃出来了。

  这份乱炖麻辣香锅,好吃哭了二十岁一米八五大男孩。

  干饭大王徐尽欢很快将一碗麻辣香锅吃到见底。

  此时的他和小花一起坐在沙发上,打着饱嗝儿。

  今天的小花很是听话,所以他没有继续将它关回笼子,而是让它去院子里自由活动。


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