第7章 厨艺更上一层楼

张华棋回到家里，看沙漏时间，离弟弟下课的时间还有三刻钟左右。

  准备开煮中午饭了，张华棋把淘米用的瓷盘拿出来，打开父母的房间先从米桶取米，然后锁好门，在厨房里加水把米淘干净。

  然后将乳白色的浓浓淘米水倒至洗碗盘中。“这是天然的无添加清洁剂，不能浪费。”张华棋心道。

  回到家先把菜洗好，番茄切好，拍点蒜与切点姜丝，接着去橱柜里面找出一块约一斤重肥瘦相间的腊肉，对半切开一半放回柜，另一半放水盆里冲洗下表面的灰尘。

  张华棋嫌腊肉的猪皮硬，把皮切掉，然后把腊肉切成薄薄的一片片，装在盘子里面。

  菜备好了，要煮中午饭了，张华棋把淘米用的瓷盘拿出来打开父母的房间先从米桶取米，接着锁好门，毕竟要防火防盗防大娘嘛。

  在厨房里加水把米淘干净，然后将乳白色的浓淘米水倒至洗碗盘中。“这是天然的无添加清洁剂，现世没有洗洁精，改天用土方法制点方便用。”张华棋心道。

  将米倒入铁锅中加水至米面约食指第一节弯曲处的高度，把柴火点着上灶，煲至饭面气孔还冒着气水泡，把柴火全移到炒菜的灶台上。

  余下炭火继续煲饭，接着把腊肉均匀的铺在饭面上，然后再把锅盖盖上，大概过了5分钟，整个厨房都是腊肠的香味。

  张华棋先炒番茄+蛋，在锅中倒入适量的油，油热后，将打好的蛋液倒入锅中，蛋液迅速膨胀，边缘逐渐泛起诱人的金黄色，用铲子轻轻翻炒，将鸡蛋炒成鲜嫩的蛋花后装入盘。

  接着下油锅把番茄翻炒至断生，放入四五颗小冰糖粒一起炒，炒到番茄有点起沙了，再把煎蛋倒进去，加点水翻拌一下，加点盐继续煮，番茄的汁液渐渐渗出，与鸡蛋相互融合，呈现出一种诱人的红黄色。

  番茄+蛋起锅后，洗锅，油锅放蒜与姜片爆香后，将菜心倒入锅中，随着“嗞嗞”的声响，菜心与热油接触的瞬间，释放出诱人的香气，用铲子快速翻炒，使菜心受热均匀。

  在翻炒的过程中，菜心逐渐变软，加点水焗半盏茶时间，菜心芯部熟了，加入适量的盐和酱油调味，美味可口的菜芯完成了。

  张华棋将炒好的菜摆在厨房灶台上。

  张华书下学堂回来了，还没到门口就叫：“姐姐，我回来啦。”然后张华棋从厨房出来迎接他：“先洗手，刚炒完菜，等下我们可以吃饭了。”

  张华书洗完手与张华棋一起把菜端出来，把饭装盛好捧出来，一边走一边说：“姐姐，今天的饭有腊肉味，闻着很香。”

  菜上齐了，共三个菜，一碟西红柿炒蛋，一碟蒜茸炒菜心，一碟蒸好的腊肉片。

  腊肉片香气扑鼻，一块块腊肉肥瘦相间，油脂从肉中渗出，色泽红亮，令人垂涎欲滴。

  张华书满心欢喜地看着桌上的腊肉与番茄炒蛋，眼中闪烁着期待的光芒，口水都快流出来了。

  等姐姐先动筷子后，张华书用筷子夹起一片腊肉小心翼翼地送入口中，轻轻咬下一口，咸香肥而不腻的味道瞬间充满整个口腔，他的味蕾沉浸在愉悦的享受中。

  接着，他用勺子舀起一勺番茄炒蛋，送入口中，细细品味着酸甜的口感和香气。

  他满足地笑了，说：“姐姐，你的厨艺更上一层楼了，你是怎么做到的？改天教教我好吗？”

  看到张华书吃得开心，张华棋不禁撒了一个善意谎言：“是从爹爹留给我们的书里面看到的。”

  张华书：“姐姐好厉害，看书就会做菜好吃了，姐姐，金水哥哥今天又被夫子批评他在上课间与同桌谈话，夫子叫他背?论语?的其中一段，他背不出来，被夫子罚站了。”

  今天的饭实在太香，张华书又吃了几口，接着说：“姐姐，今天伍夫子又夸我勤奋好学，品德优良，说关于选学院的事要商量，叫你明天上午巳时六刻左右去私塾找一下他。”

  张华棋说：“好的，金水哥哥进学时的反面例子你不要学，夫子是夸了你，但是不能骄傲，知道吗？我明天上午去找伍夫子。”

  张华书：“好的，姐姐，我知道了，你煮饭辛苦了，等下我们吃完饭我洗碗。”

  “好的，你不光要懂得念书，还要逐步学会生活上的自立，包括煮饭炒菜等家务，做家务是一种生活技能，可以帮助我们更好照顾自己和家人，只会念书就成了小书呆子了。”张华棋半认真半开玩笑的说。

  张华书羞红了脸，辩解道：“姐姐，我知道了，我不是小书呆子，我是家里的小小男子汉。”张华棋被他逗笑了，摸了摸他的头。

  张华书将餐具搬到厨房里放在地上的洗碗盆旁，他的小手紧握着抹布，认真就着淘米水擦拭着餐具的油渍，然后再过水，餐具被他洗得干干净净。

  接着张华书把煮饭锅与炒菜锅也洗干净了，他的眼神中却透露出一股坚定和认真，他知道，作为家里的一份子，他有责任分担家务，为家人尽自己的一份力。

  当张华书完成厨房的整洁后，他满意地笑了笑，农历八月初五的天气还是有点热，他的额头上挂着细密的汗珠，用干净的掌擦了擦，然后把厨房的门帘放下。

  张华书午休后自觉起床准时去了私塾，去私塾时从大伯门前经过。

  辛氏在家里门口看到张华书去私塾了，张大嗓门去吼醒张金水：“金水，快起床，下午上课时间快到了。”

  张金水睁开半清醒的眼睛：“娘，我还困，还想睡一下。”

  辛氏不耐烦的说：“再睡就快迟到了，快起来，隔壁的那个都已经去书塾了。”

  张金水带着起床气怨着：“真烦人，天天要去私塾，想睡多一会都不行。”一边毛毛躁躁的起床。

  辛氏更加不耐烦大声说：“你若不去读书，就跟着你爹与你哥去地里干活。”

  张金水收声了，他知道论吵嘴皮母亲可以说是村上数一数二的存在，何况目前阶段的他也不想干活，家里的家务活都不想干，也不会干。

  下午太阳晒得很，张华棋捧着一本?游历记?的书坐在房间里倚在床上看得入迷。

  太阳西斜照从窗户照入房间，差不多到了煮晚饭时间了，张华棋又去菜园摘了芥兰、小白菜、青瓜。

  晚上酉时左右，两姐弟晚饭开吃，吃的是芥兰炒腊肉，蒜蓉小白菜，凉拌青瓜，两人全部光盘行动，饭后张华书自觉又去洗餐具。

  想着明天要去见伍夫子，今天喂了鸡，又在厨房炒菜，头发上感觉有点异味，晚上张华棋特意洗澡时洗了头发。

  她穿着米白色的分体寝衣，里面穿着米色的肚兜，胸前有点小荷才露尖尖角的形状，充其量算是小馒头。

  张华棋轻轻地用干毛巾绞着头发，水滴顺着她的发梢滴落，绞至半干后，放下毛巾。

  她坐在自己闺房凳子上，对着梳妆台的镜子仔细地梳理着自己的头发，然后，她认真地看着镜子中的自己。

  她的脸型是标准的鹅蛋脸，脸颊微微鼓起，眉毛弯弯像两道新月，一双明亮的眼睛，眼角微微上扬，给人一种灵动和聪慧的感觉，她的鼻子挺直而小巧，嘴唇微微上扬，透露出一丝俏皮和自信。

  张华棋看着镜子里自己左额头的黑色血痂还没有脱痂，像条小蜈蚣一样，女孩子都是爱美的，要听医嘱去镇上药店买去疤药膏擦下，尽量让伤疤浅点。

  张华棋对现在自己的外貌感到很满意，虽然自己也算漂亮，但外貌只是一个外在的表面，不能充当花瓶，内在美和才华才是最重要的。

  她自信地笑了笑，等头发晾干后，吹灭烛光，躺在床上，感受着柔软的被褥和舒适的枕头，心中充满了平静和安宁，渐渐进入了梦乡。


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