Chapter 225

　　瞭望斋酒店，位于望野大草原的中间地段，中式楼顶，玻璃墙，看上去十分大气恢弘。

　　张世清一行人，于晚上20:30到达，将车停在停车场后，向酒店内走去。

　　“这酒店看起来，也不过如此嘛！”颜丽莎左右看了一眼，冲账事情笑着说道。

　　张世清无奈地摇了摇头：“好了，大家先去餐厅吃饭，顺便聊点事情，然后就回去休息，明天早上开始展开工作！”

　　“晓瞳你去办理入住手续，我们先过去！”张世清看向周晓瞳说了声。

　　服务员在一旁站着：“您好，请跟我这边来！”

　　张世清一行人向餐厅走去，由于是晚上，并且是在草原，所以外面气候特别冷，但是酒店有供暖设施，所以并没有任何异样，甚至有些热！

　　没一会儿，他们就来到了餐厅，坐在事先定好的位子。

　　“先生，你们要点儿什么？”服务员在一旁站着问道。

　　张世清顿了顿回答道：“先不急，等等再说！”

　　“好的，先生！”服务员说完，将菜单放在桌上，然后说道，“您有什么需要及时叫我！”

　　张世清微笑点头：“好的，谢谢！”

　　瞭望斋酒店的餐厅酒店看上去风格迥异，与传统的酒店大不相同，设计感十足，但是整体简约优雅，十分适合度假。由于灯光非常明亮，所以远眺可以看见进出草原的景致，改良版的蒙古包，错落于草地上，还可以听得见马鸣。

　　餐厅旁边，有一个巨大的炉子，应该是开羊肉的烤箱，全电动操作，看上去环保健康。

　　几个人向四处望去，看上去心情都很不错！

　　“张世清，你来过这儿吗？”颜丽莎看向张世清问道。

　　张世清不由顿了一下：“小时候来过！”

　　颜丽莎突然地提问，不禁让张世清想起了小时候的事情！

　　张世清还小的时候，老爸带张世清来过望野，那个时候，这个草原，还没有现在的这些现代化酒店，最多就是些小旅馆。

　　张世清起早马背上，老爸牵着缰绳，行走在草原上。

　　“爸爸，你看前面的马好多啊？”张世清指着前面的马群说道。

　　张世清的爸爸说道：“世清坐好，别摔下来！”

　　“爸爸，你看那个小马，躺在地上，好可爱啊！”张世清指着一个躺在母马旁边晒太阳，甩着尾巴的小马驹激动地说道。

　　张世清的爸爸笑道：“他和事情一样，都是孩子！”

　　“爸爸，我能去摸摸它吗？”张世清一脸祈求的看向牵着马的父亲说道。

　　张世清的爸爸摇了摇头，看向张世清：“小马是跑的很快的，你一去，他就跑了，摸不着的！”

　　张世清失望的说道：“好吧，我知道了......”

　　晴空万里无云，草色绿的逼人。张世清父子两个人，在草原上，慢慢悠悠的溜达而去，

　　现实之中......

　　“张世清，你怎么了？”颜丽莎拍了拍张世清的肩膀说道。

　　张世清这才从回忆之中慢慢走了出来，一脸尴尬的回答：“没事，我就是突然想起了一件往事！”

　　这个时候，周晓瞳办理完住宿，走了过来，在苏晴的旁边坐下。

　　“喂，你们怎么什么都没点，我都快饿死了！”周晓瞳坐下摸着肚子发牢骚。

　　张世清笑道：“这不是等你吗？”

　　颜丽莎将菜单，给了周晓瞳说道：“哈哈，知道你饿了，你点吧！”

　　周晓瞳嘴角露笑容，结果菜单说道：“那我就点了？”

　　“特色烤全羊半只，拼盘来两个，还要......大家喝点儿什么？”拿着笔勾画了一下，然后问道。

　　“你点就好了！”张世清笑道。

　　周晓瞳看了好一会儿说道：“这马奶酒......没喝过，就喝这个吧！”

　　“服务员，就先上这些吧，谢谢！”周晓瞳将菜单交给服务员。

　　张世清笑道：“晓瞳，你没喝过马奶酒啊，你们呢？”

　　其他人，包括颜丽莎作为一个资深的陪酒师，也纷纷摇头，表示没有喝过。

　　张世清笑道：“那我就给你们普及一下！”

　　众人点点头，准备听张教授开始授课，张世清清了清嗓子，一脸严肃的开始了讲述......

　　马奶不同于一般的酒，马奶一次挤不出多少，一天却能够挤上六七次奶。乳糖发酵成的马**酒是一种粘状雪白的液体，喝起来有酸头，酒精度只有二度左右，在草原上喝多了也不至于骑不了马。马奶酒的酿造过程是，初夏，将新鲜马奶灌进马皮缝制的囊中，不停地摇动一段时间，然后放入酒酵母，置于保温处让其发酵，待到喷散酒香并呈半透明状液体时即可饮用。古代的制法比较简单，将发酵的酸马奶捣七、八天，让白色和混浊一起沉淀，变得无色而透明，腥味也消失了的时候，就是马奶酒了。古代向大汗或宫廷赠送的马奶酒就是这种。而且在当时有专门的官吏负责供应这种酒，叫太仆寺诺颜。他们要亲自过问饲养母马和挤奶诸事，制作礼仪十分严格。太仆寺所辖人员从哈剌赤――黔首（百姓）中挑选。并有加工马奶的官员。这种奶酒还向祖庙奉送，并用于大元朝廷的祭祀中。每年秋天听到雁声之时，在上都行宫避暑的大汗，便率领文武诸臣，来到一个固定的地方，在占卜喇嘛的导引下，大汗亲自向天地祭酒膜拜。

　　由于祭祀天地、婚宴喜庆、招待来客都离不开马奶酒，所以酿酒业曾一度在官方和民间都十分发达，而养马在他们的生活、生产中也占据着很重要的位置。马奶酒的传统酿造法是，先将经过巴氏杀菌消毒的马**放入木桶，然后盖上桶盖，静放一夜，马奶开始发酵后，再把它倒入另一木桶（原桶内可留存少许原发酵**，作为下次加入新马奶时的曲种），将第三桶中的马奶，在第三天再倒入一个木桶内，这样做的当中，每隔一小时搅动一次，如此反复变换六次，马奶完全发酵成熟后即可饮用。但就其色、香、味而言，发酵一昼夜的味美，发酵两昼夜的味适中，其“色玉清水，味甘香”，也就是说两次发酵的马奶酒味道纯正。发酵三昼夜的酸味强烈，成为烈性马奶酒，其酒精度数达到五度左右，因此喝多了还有几分醉意。在酿酒过程中，要是左邻右舍来人，年轻的女主人一定要把新酿的酒慷慨相敬。

　　周晓瞳双眼发直赞叹道：“小清清，你这也太牛了吧！”

　　“这不会又是你从网上看来的吧！”苏晴在一旁调侃道。

　　张世清点了点头：“呃......人可以不上学，但是一定不能停止学习，干一行爱一行，你们以后也要多看看这方面的东西！”


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