第11章 美味的包子出炉了
第11章 美味的包子出炉了
“叮咚,系统赠送宿主初始厨艺。”
“任务一:【开业大吉】,餐厅正式开业,即可奖励完美级小料制作方式!”
“任务二:【日售千元】”餐厅的日营业额达到千元,可抽奖一次。”
“系统将采用抽奖的方式,决定宿主所获得的奖励。”
“注:直接奖励无宝盒奖励。”
“抽奖奖励,可额外爆惊喜宝盒。”
系统列出了宝盒可能爆出的礼物。
可能是一套房子、一辆豪车、一百万现金、一个生活类的技能!
刀工级:普通级,你相当于后厨三个月学徒的刀工水准,勉勉强强能舞两下菜刀。
颠勺级:普通级,并不精通,初学者的水准。
火候级:普通级,烧菜起码搞糊,能随时调整火候的大小,并不精通。
当前厨艺综合等级:
lv1/lv99!
系统评价:你远远没有达到烹饪专业水准,只是个会炒菜的入门等级,可以说是菜鸟一枚!
菜鸟啊!
回到餐厅。
陈子秋洗了洗手,系好围裙,准备开始干活。
“陈子秋,一个人忙活会不会有些累?可以找个帮厨。”宁婉儿提议说。
她的厨艺一般,连菜都切不明白,肯定是无法帮忙了。
“还没盈利,暂时先不考虑,一个人又不累!”
只要看到小鱼儿和小糯米两个小天使,真让他去工地搬砖,都不会感到累。
更何况。
他还有一手天赋唱功!
大学时期,偶尔去街头卖唱。
或是去酒吧兼职驻唱歌手,都干过。只是,后来王爱莲发现他在酒吧兼职,就不允许他去兼职了!
嗯......老妈每个月多给了两千生活费。
“亲亲爸爸~”
陈子秋蹲了下来,凑“不要脸”的将脸蛋贴了上去。
“mua~~”小鱼儿重重的啵了一口,“爸爸,做饭饭,饿呀~”
“爸爸马上给你做饭饭嗷,乖~”
“小糯米亲一口爸爸~”
“mua~”小糯米蜻蜓点水的印了了一口。
香香甜甜,软软糯糯的两个亲亲,顿时令陈子秋动力爆表。
“开始干活!”
“真是小孩子爸爸......”
宁婉儿见两个女儿很亲爸爸,嘴角也是溢出了幸福的笑意。
首先是和面,陈子秋纯手工和面。
泡打粉,酵母粉,揉好后放在一旁醒发。
和面时的水必须是温水,35度最佳!
五种馅的包子,分别是“酱香肉包”、“韭菜鸡蛋包”、“香辣豆腐包”、“酱香牛肉包”、“酸菜粉丝包”。
粉丝包子,喜欢吃它的人是贼喜欢吃,不喜欢吃的人一口不碰。
毕竟,
粉丝,同样有广大美食爱好者喜欢吃啊!
“小陈,招个帮厨帮你包包子吧,一个人包太辛苦了。”宁婉儿有些心疼一个人忙碌的陈子秋。
对于小陈这个“称号”,陈子秋明显的一愣,不过迅速的接受了,旋即喊道:
“今天开业第一天,准备的不是很充分,赶明天就招个大妈帮忙包包子就好,宁老师,你也可以尝试下嗷,就当玩玩。”
“好~”她美眸一眨,兴奋的搓了搓手。
孩子妈啊。
又菜又爱玩!
将所有的肉馅,素菜馅准备好后,陈子秋开始依次调制。
首先是酱香肉包。
生姜,大葱,用破壁机榨成碎末。
锅里煮开水,煮了一些花椒水。
花椒水,可有效的去除猪肉,牛肉的一些腥味,绝对是包包子必放的调料之一。
酱香肉包,调入生抽、蚝油、系统独家秘制的红烧酱油、花椒水。
再放入少许的盐巴,鸡精、最后加入一些香油。
搅拌肉馅时,陈子秋没拿筷子,而是直接拿手搅拌。
“啪!”、“啪!”、“啪!”
肉馅在盆里疯狂的拍打,行业词称,得让肉馅“上劲”。
这样包好的包子,口感会十分饱满,而且不会塌陷,不会回缩。
肉馅的口感,绝对美味!
不管是做肉丸子,还是包包子店的肉馅,都必须让它“上劲”。
“啪!”
甩打完最后一下。
陈子秋满意的开始调试韭菜鸡蛋包。
如果说什么包子,最“经典”,永远不过时,那必然是大众最受欢迎的“韭菜鸡蛋包”了!
等五种肉馅的包子调好后,陈子秋开始揉打醒发好的面团。
期间,
小糯米和小鱼儿不停的朝厨房跑来跑去.......
“刷~~”
案板撒入一把面粉。
陈子秋把醒发好的面团不断温柔的揉捏着,捏好面团,揪好均匀大小的剂子!
宁婉儿耐心的道:“你们俩要乖,不许乱跑,妈妈去帮爸爸包包子。”
“喔~”
“啊呀~”
两个丫头明显不听话,她不得已拿出包里随时拿着的小饼干和小零食。
有了饼干零食,俩宝这才安静的小口吃着零食。
“怎么包呀?”宁婉儿洗完手,兴奋的开口问。
“喏,这样包咯,宁老师你试试~”
“好~”
她一连包了好几个包子,都包的贼丑,歪七八楞的.......
“哈啊?宁老师,你好笨啊......包了这么多,怎么还这么丑!”陈子秋被她笨到了。
“敢说老师笨,我包的包子,待会你全吃掉!”
“遵命!”
宁婉儿连续包了八个后,像一只泄气的白天鹅。
“我放弃了......学不会。”
“已经很强了啊,包的像个“包子”了。”
“........”
面对陈子秋的取笑,宁婉儿只是抿抿唇,“只卖包子吗?没有粥什么的吗?”
“暂时没有......”
两人四目相对。
这餐厅?
能开下去吗?
“大功告成!”
陈子秋拍了拍手。
他先是将蒸包子的厨机搬到了餐厅入口,提了两大桶水加进去,等超大锅的沸水烧开,再把一笼一笼的包子叠了上去。
一笼包子24个,足足10笼。
八笼包子一层一层的叠上去后,好似一座“雷峰塔”。
“陈子秋,在餐厅门口蒸包子吗?这取包子不方便吧~”宁婉儿眨眨眼,有些疑惑男人的操作。
“卖完一笼往厨房搬一笼,在门口蒸包子,香味能飘到街上,吸引一些顾客。”
“聪明~”
宁婉儿称赞了一声。
过了几分钟,蒸笼开始上气,变的云雾缭绕,酱香的味道在空气中弥漫着,餐厅门口好似仙境一番!
“好香啊!”
宁婉儿站门口嗅了嗅。
“陈子秋,多长时间可以蒸好?”她很是期待的问。
陈子秋无意间发现,宁老师有时候,不经意间,像个小女生一样?
“十分钟!”
蒸包子的时候哪一层先熟?
根据陈子秋脑海中的蒸包子知识,一般情况下,最上层的包子先熟,但是当这个蒸笼超过八层之后,就是中间的先熟了!
“包子多少一个呢?”
“酱香肉包:5元。”
“鲜牛肉包:8元。”
“韭菜鸡蛋包:3元。”
“香辣豆腐包:3元。”
“酸菜粉丝包:3元。”
“小陈,太便宜了.....要不再贵一点?”
陈子秋摇头:“不能再贵了,宁老师,感觉八块钱一个牛肉包子,已经很贵了,咱这龙城三线小城市,卖的太贵,得考虑食客们的消费能力啊!”
“只要包子好吃,肯定有顾客免单,一点都不贵!”
这时。
商店外,几名大学生站在门口徘徊。
“卧槽,好香的味道,老板在大街上蒸包子?”
“这蒸笼快顶上天了吧?”
“好香啊,真的好香。”
“健康美食餐厅,就吃这一家。”
蒸笼飘出的热气夹杂着酱香肉包的香味,勾动着几人的食欲,很想掀开蒸笼,瞧一眼白花花的包子。
寝室长刘韬笑道:
“算了吧?这么繁华的商业街,店内一个客人都没有,味道肯定不咋滴,我们换一家。”
说完。
几人就要走。
宁婉儿打开门:
“要吃晚餐吗?里面请!”
四个大小伙子被如此漂亮的老板娘邀请,顿时云里雾里,直勾勾的看着宁婉儿,双脚不停使唤,被迷得走不动路。
刘韬率先走入餐厅,其他三人呆呆的跟着一起走了进去。
“今天餐厅开业第一天,准备的不是很充分,有各种肉馅的包子。”宁婉儿介绍道。
“包子啊....”
“........”
四人看了看黑板上的包子价格单。
what?这他妈不是黑店吗?
八块钱一个牛肉包子?
太贵了吧?
他们学校的食堂一个牛肉包子才四块,酱肉包子两块五,普通的韭菜鸡蛋馅素包子两块钱一个.......
“这.......”
四人犹豫了半天。
“酱肉包子四个,香辣豆腐包和酸菜粉丝包四个。”寝室长刘韬喊道。
“多少钱?”
“32元!”
“没有粥吗?”
宁婉儿流露出歉意微笑:“很抱歉,明天就有了,新店开业暂时准备的不是很充分。”
“没关系,我们喝水就行了。”
“微信收款32元~~”
“老板娘,钱扫过去了。”
“老板娘”三个字令宁婉儿内心情绪复杂,默默的接受了这个“称号”!
“嘘.....老板娘真漂亮啊....”
“卧槽,我他娘......比咱们学校的系花,校花,漂亮一百倍。”
“心动了.....”
“嘘......”
“就是不好吃,我也认了。”
“我擦,你们看后厨的胖子,胖子做饭,绝对好吃.......”
“呸.....我也胖,但是只会吃,不会做。”
.........
“妈妈,喝neinei~~”
小鱼儿奶声奶气的喊。
“回家再喝奶,先吃饭饭。”
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