181.第181章 咸甜永动机
第181章 咸甜永动机
今天是南意上幼儿园的第一天。
如此隆重的日子,南枝自然要准备一顿应景的早餐。
她打算熬粥。
却不是普通的粥,而是艇仔粥。
市面上的艇仔粥做法流派有许多,南枝这种要相对复杂很多。
粥底是从前一天就开始熬的——
将清水粳米放入厚厚瓦罐里煮至沸腾,加入剁碎的鱼骨、猪骨、干贝等以纱布包起丢入锅中,文火熬上整整半天,直至米粒软烂如糜。
捞起纱布、加入细盐,如此,才算是熬好了粥底。
等到第二天,南枝一大早起床,将新鲜鱼片、烧鸭粒、鱿鱼粒等配料放在碗底。
厚厚瓦罐保温性极好,到现在粥底都是滚烫的。
冲入碗里,以温度将鱼片等烫熟。
最后撒上油炸花生米、油条、葱姜和调味作用的胡椒粉等等。
整碗粥,除了烧鸭因为家里没有烤炉不方便制作,是从外面买来的,其他配菜连油条都是南枝亲手炸的。
南枝特意将油条炸多了些,可以佐粥吃。
经由她手炸出来的油条,金灿灿、胖嘟嘟的,脆得不行,在艇仔粥的热气里都不曾软榻,瞧着卖相极好。
不过想起一一爱吃甜的,南枝临时起意,多做了道糖糕。
方法很简单,就是用烫面油炸,内里裹着猪油和白糖,小小一个,外酥里嫩。
南枝夹起一个尝了尝。
她有经验,只咬开了一个小口,等热气翻滚会儿,不那么烫了,才小心翼翼地继续吃起来。
猪油白糖早已经融化成浆,流淌而出,险些烫到了南枝。
但味道仍是极好的,外壳的脆和内里的软刚好达到一个完美的比例,内馅甜而不腻,又因为个头很小,让人吃了一个,就想吃第二个。
连南枝这样不怎么爱吃甜的人,都连着吃了三个糖糕才停手。
“咕咚。”
是咽口水的声音。
等等,她可没有咽口水……
“一一!”
南枝转身就看到南意像个小狗狗似的蹲在厨房门外,眼巴巴地望着她。
他估计是睡到一半儿,被粥香吸引着迷迷糊糊爬起来的。
连衣服都没穿,就穿着睡觉的小背心和小裤裤。
头发乱得像是被狗啃了。
模样着实是可怜又滑稽,把南枝都逗笑了。
“去把衣服换了来吃早饭。”
她挥挥手,示意南意赶紧。
南意却迟迟没动。
眼神直勾勾地盯着南枝身后的糖糕。
果然,甜食对小孩子的吸引力是巨大的!
但南枝没有松口:
“要先洗漱才行。”
南意知道妈妈在这方面向来规矩严,不是他撒个娇就能含混过去的。
无奈,只能磨磨蹭蹭地站起身,离开厨房往卫生间去了。
不一会儿,南枝就听到他风风火火的洗漱声音。
就跟摁了倍数键似的。
眨眼的功夫,他就已经焕然一新、乖乖坐在桌前等着妈妈投喂。
南枝先把艇仔粥端来。
本来不太感兴趣的南意,吸了吸鼻子,眼神被眼前的艇仔粥吸引。
这是他第一次见到用料如此丰富的粥,有些惊愕:
“这是什么粥?”
“艇仔粥。”
南枝的答案,让南意听得很迷糊。
他舌头都打结了:
“厅……崽?”
“是艇仔,广市话,就是小艇、小船,艇仔粥就是在小船上卖的粥。”
南枝边说,边把糖糕端了过来。
南意的目光立刻被糖糕所吸引过去,连南枝的解释都没仔细听。
南枝见了觉得好笑,往他手里塞了筷子,提醒:
“慢点吃,可别烫着。”
南意小鸡啄米似的点头。
可想和做是两回事。
任是南意小心翼翼,还是被滚烫的糖馅烫了下舌尖。
“呼哧呼哧!”
南意小脸儿都拧巴到一块儿了!
南枝直接把糖糕端开:
“凉一凉再吃,先喝粥吧。”
南意有些不乐意地鼓起小脸儿。
但这表情迅速消失在他尝了艇仔粥味道之后……
南枝用的碗比南意的脸还大,也让他差点儿连脑袋都埋进去了!
那粥底熬得软烂,鱼片恰到好处的爽嫩,鱿鱼粒有嚼劲且鲜美,油条香脆而不失松软……
充满了层次感的不同味道就囊括在这碗粥里,跟寻常的简单白粥完全不同!
南枝拿来纸巾,擦掉粘在南意鼻尖上的米粒:
“好吃吗?”
南意连话都来不及说,只知道一个劲儿点头。
等糖糕放凉得差不多,南枝才给南意夹了一块。
喝一口艇仔粥,咬一口糖糕。
咸甜永动机,美味赛神仙!
看来这顿早餐的效果着实是好。
哪怕一路来到幼儿园,南意都是开开心心、蹦蹦跳跳。
直到站在幼儿园门口,他的笑意才稍稍收敛些,迟钝地感觉到了畏惧。
他在幼儿园门口,迟迟不肯迈出那一步,只好求助地看向妈妈……
“哇啊啊!”
旁边爆发出一阵惊天动地的哭嚎!
南枝和南意动作整齐划一地扭头看过去,就看到个白白胖胖的小男孩正在放声哭嚎。
他附近围了四个大人,应该都是他家里长辈,齐刷刷上阵劝说这位小祖宗别哭了。
小男孩跟没听到似的,继续哇啦哇啦:
“我不上学!我不上学!哇啊啊!”
动静吸引来不少人注意力。
撒泼打滚的小男孩丝毫不觉得丢脸。
反正尴尬的只有他家长辈。
南意:……
“好的妈妈,我会乖乖上学的!”
南意迅速收敛了那一丝委屈,绝不要像那小胖子,跟动物园猴子一样被人围观!
太丢脸了!
南枝也隐约猜出南意态度改变的真相,竟然对那位哭闹的小胖子勇士生出一点感激之情……
“嗯,把书包背好,等放学妈妈来接你。”
南枝怕南意反悔,赶紧挥挥手送别他。
南意拽了拽书包带子,恰好从那哭闹不停的小胖子身边经过。
一缕若有若无的香气从他书包里四散开来,恰好被小胖子闻到。
小胖子突然停止了哭泣,翻身爬起,蹬蹬蹬追上南意:
“等等我!”
被叫停的南意莫名其妙。
尚未离开的南枝也急忙跟过去。
结果小胖子一秒变哭为笑,还是那种讨好、狗腿、谄媚的笑。
参考《吃货辞典》
(https://www.xqianqian.cc/3254/3254673/11110963.html)
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