第748章 你的食材卖么？

　　“老实跟你说，好不好喝我也不知道，这是刚推出的美食，我自己都还没做过呢。”陈锋耸肩笑了一声。

　　“也就是说，如果我点了这一份海参鸡丝汤，我就是全世界第一个尝到这道美食的人喽？”女孩兴奋的看着他，陈锋笑着点了点头。

　　“的确如此，菜单尾巴的十道菜全部都是新，你要是都点一份，每一道菜你都是这个世界上第一个尝到它们的人。”陈锋半带着调侃道，全点肯定是不可能的，不过要是能让这个一看就不差钱的美女多点几道，嘿嘿，多赚点钱他是一点也不介意，最近花钱不是流水，简直就是瀑布。

　　“全点好多啊，我看看哈，这道海参鸡丝汤来一份吧，番茄牛腩我也爱吃，芦笋虾仁应该也不错吧，再来份糖醋排骨和清炒上海青，蓝莓山药泥算是餐后甜点吗？”

　　“应该算是吧。”

　　“那就这些吧，回去得找我爸报销，不然我这个月的零花钱都不够用。”美女笑嘻嘻的说道，虽然贵，却非常期待接下来的美食会带给自己什么样的体验。

　　陈锋看到订单下来，脸上不由露出了一丝笑容，这小美女直接就点了将近6万块钱，要是今天进来的客人出手都这么阔绰，早餐的营业额简直不敢想象。

　　外面的客人陆续进来，排队的队伍更长，花费的时间也更多，足足半个小时最后一个客人才落座，前面进来的美女早就已经在享用那极品的美食了。

　　陈锋在厨房忙得不亦乐乎。

　　今天进店的2/3以上全都是陌生的新客，这些人尝鲜的冲动让订单一份接一份，忙的根本停不下来。

　　最让陈锋兴奋的是，他以为没多少人会点的海参鸡丝汤，不到半小时就卖出去了75分，同样有2/3都是新顾客点的，看她们一个个那赞叹的眼神就知道这份美食相似度达到85%的汤牢牢的捕获了她们的芳心。

　　她们吃的高兴，陈锋心里更高兴，75份海参鸡丝汤就是225万，单单这一道菜就进账这么多，其他的菜还没算他就已经知道今天的早餐的营业额会达到一个不可思议的高度。

　　“你好，我再点份清炒上海青和芦笋虾仁可以么？”有个气质辣妈走到厨台，笑容满面的看着陈锋。

　　“想要点什么菜，还是像刚刚那样把卡片放在感应区，菜单就会重新显示出来。”陈锋微微一笑，17000又到手了。

　　“能问个问题吗？”气质辣妈也微微一笑，优雅端庄。

　　“你说。”

　　“虽然有点冒昧，但还是很想问一下你的青菜是从哪里进货的？我第一次吃到如此甜嫩的青菜，就算是国外那些纯有机的农场种植出来的青菜也不及你这青菜的1%。”入口时的那香甜软嫩简直是极品中的极品，就连常年旅居国外的她，也从来没有在任何国家吃到一份如此美妙的青菜，即便是特供的菜她也尝过几次，但也没有如此美味。

　　“这就是爱味餐厅的美食能如此迷人的原因所在，货源是商业机密，不好意思。”陈锋耸肩一笑，自然不可能告诉他，你所吃的上海青是系统特供，说了她也不会信。

　　“我从你这边采购可以吗？价格贵一点没关系。”气质辣妈恳求的看着陈锋。

　　“我还是得说句不好意思，爱味餐厅的任何食材都不单独售卖，如果实在是喜欢我的菜，那就欢迎经常光临。”

　　“真的没有办法吗？”

　　“想听我说句实话吗？”

　　“你说。”

　　“特殊的食材需要特殊的烹饪工艺，即便我给你相同的食材，你拿回家之后也做不出同样的味道，不是我自夸美食之所以是美食，除开得天独厚的食材之外，烹饪它的厨师才能赋予一道美食真正的灵魂。”

　　气质辣妈愣了一下，随即笑着耸了耸肩。

　　“好吧，是我实在太过惊讶忽略了这个事实，不过你的美食真的让我觉得惊为天人，我一开始看杂志上说的还有点半信半疑，但是当我坐下来吃到第一口出自你手的美食之后我信了，你的美食确实有一种奇妙的灵魂，下次带我女儿一起过来，希望运气好点能够一起进来。”

　　“会的。”陈锋送她一个感谢理解的笑容，老妈回到自己的座位，点了一份上海青，点了一份芦笋虾仁，想了想又点了一份干扁四季豆，对素菜情有独钟的她第一次就深深的爱上了这里的美食。

　　陈锋没工夫想太多，不知道是因为新顾客太多，还是因为新增的菜让所有人都食欲大开，往常9:20就没有人重新点菜了，但是今天这个时候还有人陆陆续续的下单。

　　除了一些吃的停不下来的美女，更多的人把注意力放在了蓝莓山药泥上。

　　陈锋把几道硬菜送上去之后开始制作蓝莓山药泥。

　　蓝莓山药泥选用的山药是垆土铁棍山药，肉质最为细嫩，营养最高，最关键的是碾碎成泥之后口感细滑无筋，最适合制作山药泥。

　　山药不能用刨刀去皮，尤其是金属刨刀，在去皮的过程中会严重影响表层口感，其他种类的跑道也会因为削皮先后顺序导致部分氧化超标。

　　按照系统要求，陈锋先用零态水将所有山药清洗干净，随即折断入锅，猛火蒸煮1分25秒，随即起锅，用手抓住轻轻一撸，表皮如同外壳一般脱去。

　　然后再次路入锅蒸煮，直至软嫩。

　　刚出锅的山药泥非常的热，这时候需要快速降温锁住其所有的营养与美味，无限深寒无疑是最好的选择。

　　冷却之后的山药就可以开始制作成泥了。

　　山药制作成泥的这个过程中不能接触任何金属物质，需要用果木棍碾压成泥，果木棍选用的是桃花木，在碾压的过程中会释放出细微的果木香，和山药自身的芳香形成完美融合。

　　山药泥制作完成之后需要加入一小撮细盐，目的是为了让甜味更加的突出，随后将山药泥用果木棍持续搅拌均匀，让其中的细盐充分融化并且均匀。

　　搞定之后直接装入裱花袋，均匀的挤压在小碟子上，每份155克，一克不能多，一克也不能少。

　　最后就是淋上蓝莓酱了。

　　蓝莓酱是系统免费搭配的，不需要陈锋自己去操心，只要从移动厨房拿出来，用调羹轻轻的林上就可以了。


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