第324章 策略
当然,苏明阳只是说了让二姐苏明丽到前台收款,让父亲苏志国负责后勤采买这一块,至于让外甥女梁雪过来的事情暂时也用不着说。苏明阳给张明开了那么高的工资还有年底那么高的分红,心里对他十分的感激,让苏明丽和苏志国来管钱管帐,他正好可以避嫌。
见张明没有什么意见,苏明阳问道:“现在饭店服务员的工资每月给多少钱?”
张明说:“有每月260元和280元的,领班每月300块钱,楼层经理每月400块钱,每月给2天的休息时间,全勤奖每月30元钱,如果每月的2天不休,再给加30元钱。”
苏明阳闻听不由得问道:“怎么还有260和280的呢?”
张明说:“新服务员第一年每月给260元的工资,一年以上的每月280块钱,饭店服务干得时间最长的有3年多的。”
苏明阳说:“我听说饭店有不少服务员是外地的,饭店供吃供住?”
张明说:“是的,饭店大多数服务员都是周边农村的,吃住在饭店,本市的服务员很少,只有四五个,而且本市的大多干不了多长时间,一般的一年半载就走了,现在只有一个在这儿干超过一年的。”
苏明阳问道:“她们平时在饭店吃是没什么问题了,可她们住在哪儿呢?”
张明说:“白天她们在饭店干活儿,晚上就在二楼的包房里搭折叠床睡觉,李老板给她们准备了折叠床和行李。”
苏明阳点了点头说:“咱们刚刚接手饭店,她们住的问题先这么办,以后得给她们在外面租房子,住饭店里太不方便,再说消防的检查出来也是事儿,要罚款的。”
张明说:“好的,这事儿我会尽快办的。”
苏明阳想了想说:“饭店所有人员只要愿意留下来的,每人每月增加30元钱的工资。”
张明一听急忙说:“明阳,现在的活儿可不好找,咱们饭店给的工资已经算是高的人,咱们接手后,不想干就让她们走,有的是人想来这儿工作的。”
苏明阳说:“张明,你不能这么想,现在这些人都是熟手,而且在一起工作时间长,配合也默契,很多客人都是她们的熟客,服务起来效果好,事半功倍。而新招来的人什么都不会干,你们培训,得用人带,没有几个月时间根本不行。服务质量根本上不去。花点钱把她们留下来最划算!”
张明听苏明阳说的有道理,便点头说:“好的。”
苏明阳说:“我们是开饭店的,一定要笼络住人,饭店的工作人员如此,顾客也是如此。以后每名工作人员过生日你都要给包一个20块钱的红包,让饭店给做一碗生日面,逢年过节的还要给大家发福利,福利不再于钱多少,是一份心意,让大家感觉到这是一个大家庭,感受家庭般的温暖,这才能产生凝聚力,才能让饭店越来越红火。当然,这是以后的事情,咱们接手饭店稳定下来后,再一步一步的实施。”
对于商家经营的一些笼络员工的方法,以及饭店在经营中的一些营销手段,苏明阳前世知道得太多了,在这个时代,随手拿来就能产生意想不到的效果,饭店接手之后苏明阳可以教张明慢慢的实施,现在的当务之急是接手饭店之后迅速的把经营形势稳定下来,然后才能再谈其他。
接下谈的就是饭店在交接中的一些具体问题,比如水电费的结算,供货商的欠款,设备设施的清查等等,因为这些问题张明事先和李老板都有约定,不需要苏明阳多操心。谈完之后,张明便起身告辞,他还有许多准备工作要做。
送走了张明,苏明阳和父母又说了一会儿饭店的事情,并和父亲苏志国说了让他接手后勤采买的工作。苏志国正愁在家无事可干,这又是儿子开的饭店,非常高兴的接受了这个工作,他以前在龙江列车段干了多个管理岗位,最后是在安全科长位置上退休的,对于管理工作还是很有心得的。李淑英也非常支持苏志国去,有事儿干,心情好,真怕他在家闷坏了。
苏明阳当然也说起让二姐到饭店给他收款的事情,李淑英和苏志国都非常的赞成,这样苏明丽就有了一份稳定的收入,既能改善她家的生活,也能帮助她早日从松子事件的痛苦中走出来。
李淑英去厨房做菜,大舅李国民他们明天早上就要坐大客车回兴民了,今晚得好好招待他们一顿。苏明阳则是则开车去了二姐苏明丽家。
苏明丽和谭兴邦都在家,苏明阳一问才知道,谭兴邦今天是下夜班,明天上白班。当苏明阳说明来意,并许诺每月给苏明丽开500块钱工资,苏明丽非常的高兴,他在列车段小集体工作,一个月走不了几趟车,只能挣个一二百块钱,到饭店给弟弟干,每月还能挣500块钱,这可是天大的好事儿。
由于晚上苏明丽两口子都到回家吃饭,苏明阳告诉她晚上吃完饭八、九点钟再去饭店就行,但是苏明阳嘱咐二姐,晚上吃饭的时候先不要向大舅他们透露他开饭店的事情,这事儿他也跟爸妈说了,等饭店稳定下来后再让他们知道也不迟。
从二姐家出来,苏明阳开车去了发廊。他接受了许欣欣的忠告,决定先把饭店的事情跟张嘉琪说一下。
到了发廊,正好张嘉琪和许欣欣手头都活儿,见苏明阳来了,张嘉琪也对昨晚的事情有些不好意思,主动上前说:“明阳哥,你来啦?”
苏明阳笑着说:“是的,忙里偷闲来看看你,今天的活儿怎么样?”
张嘉琪说:“今天的活儿还行吧,刚刚忙完。对了,明阳哥你忙什么呢?”
苏明阳笑着说:“我就是特意来告诉你的,张明干的那家龙江美食府被我兑过来了,今天晚上交接,晚上你和欣欣都过去帮一下忙!”
“啊?你把这家饭店兑过来了!”张嘉琪十分惊讶的说道。
看到张嘉琪惊讶的样子,苏明阳就知道许欣欣没有跟张嘉琪透露这个事情!
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