第1474章 油炸冰激凌,糖醋活鲤鱼
这俩人,就没一个像是厨师。
基本场上的人,除了顾志豪,也没人看好他们这一组!
比赛开始了。
梓晨和雨欣配合十分默契。
雨欣架锅烧油,梓晨调面糊。
用两只盆,分别放入比例不同的面粉,淀粉,生粉,然后调出两盆面糊。
梓晨从鱼缸里捞出一条活蹦乱跳的鲤鱼,用湿棉布捂住鱼头,另一只手快速的开膛去鳞。
鱼收拾利索,冲洗干净,鱼肉片下来,切成条裹面糊下油锅炸。
这个功夫,谷雨欣另外点起两个灶火,一只灶架起另一只油锅,一只熬糖醋汁。
在鱼条炸熟的同时,糖醋汁也熬好了。
炸好的鱼条放在鱼身上,糖醋汁淋在上面,摆盘放在一旁等着。
雨欣打开冰箱拿出两只雪糕,放在案板上,梓晨飞快的亮刀,几乎没看见切雪糕就已经变成漂亮的菱形块。
裹上面糊,油温已经很高了,下去炸不到一分钟捞出。
两道菜送到评委席上。
油炸冰激凌外表金黄,外皮酥脆冒着热气,但咬上一口,内在的冰激凌流淌出来,冰凉甜香的口感,让人同时感受到夏天和冬天。
两种完全不一样的感觉,在口腔中奇妙的碰撞,冰火两重天。
这道菜考验的是对火候的掌握,在这点上两边同样出色,分不出哪边更好一点。
两道糖醋活鲤鱼若是从外表上看,不分伯仲,各有千秋。
鱼身上的肉被炸成鱼条了,但鱼头鱼尾还在一摆一摆的动个不停。
李大勺做的糖醋汁用的是新吃法,橙汁加鲜柠檬加白糖调汁,用果香掩盖鱼的腥气,这种做法也是很普遍的一种做法。
只不过他水平高,做出来的味道更好。
梓晨的糖醋汁用的是老方法,普通白醋调汁,颜色看上去不如李大勺的鲜亮,但味道更胜一筹!
评委们一一尝过,全都犯难了。
几乎是一样好,想在俩人之间分出胜负太难了,于是大家齐刷刷看向霍振腾,他是评委会主席,他的意见尤其重要。
霍振腾尝过李大勺的糖醋活鲤鱼,道了一声:“好。”
然后看向梓晨做的,却没动筷子,只是眉头皱起,一副若有所思的样子。
人们不知道他心里想什么,但看脸上的神色似乎对盛梓晨做的糖醋鱼不太满意啊,于是有人决定附和,把票投给李大勺。
霍振腾是这次评委的头,按说投票谁也不应该越到他前面去,但他迟迟不表态,只是盯着两盘鱼,不停的看来看去。
终于有人按捺不住,小声提醒:“主席,您该投票了。”
“不急,等一会儿。”
主席既然说要等着,那大家就都等着吧,人们并不知道应该等什么。
这一等,半小时就过去了。
桌上的两条鱼肉早已经冷却,但鱼还没死,鱼尾和鱼头仍然在不停的摆动着。
但这时候,人家还是发现,这两盘菜有变化了。
准确的说,应该是其中的一盘鱼有了变化。
就是盛梓晨做的那盘鱼。
冷却的鱼肉竟然变成拔丝。
盛梓晨做的糖醋汁冷却后发生了变化,而李大勺做的糖醋鱼没有变化。
霍振腾脸上终于现出笑容,站起身挑起一块鱼条放进嘴里。
外皮酥脆,甜香,鱼肉冷却后依然没有丝毫的腥味,却有着刚出锅时候不同的香味。
他笑着点点头,然后招呼大家:“你们都尝尝,现在可以评分了。”
很快,一盘鱼肉被吃的干干净净,大家脸上都出现意犹未尽的表情。
李大勺也尝了,不用别人评分,他也知道自己输了。
愿赌服输。
他对盛梓晨抱拳,粗声大气道:“你赢了,那五万块奖金是你的了。”
梓晨微微一笑:“我没跟你打赌,奖金还是你的,现在你对我是评委还有异议吗?”
“没有了,你牛!”
李大勺现在对盛梓晨心悦诚服。
梓晨这一手,惊动了整个美食节,这时候有人后知后觉的惊呼:“哎呀,我想起来了,盛梓晨是不是十年前参加过厨师大赛的那位小神童?”
“对啊,好像是他。”
“当时也听说那个神童来头不小,厨艺精湛,但后来在别的比赛再也没见过,要是他就不奇怪了……”
人们议论纷纷,所有的话题都是围绕梓晨展开的。
谷雨欣看向男朋友的眼神,带着崇拜。
“梓晨,他们说的人是你吗?”
十年前,她还是个上小学的小姑娘。
偶尔在报纸上看见过一则新闻,新闻上说有个小男孩,在全国厨师比赛中打败高手林立的各位大厨,成为江州历史上,年纪最小,成绩最好的厨师!
当时那张报纸,谷雨欣还留着,因为那张报纸对她意义非凡,报纸上的小男孩激起她对厨艺浓厚的兴趣。
也是当年那件事,让谷雨欣爱上了厨房!
梓晨道:“他们说的人是不是我不知道,反正我小时候是参加过一次厨师大赛,也拿了名次,是不是第一我忘了。”
那次厨师大赛是梓晨在今天之前,参加过的唯一一次高水准比赛。
比赛过程因为时间太久远,他已经忘的差不多了。
比赛结果是不是第一名,也记不住了,但有一件事他记忆深远,永远不忘。
那就是比赛结束后,因为是不被允许偷偷参加的比赛,所以他被妈妈罚洗半年的碗!
做菜,一直是梓晨的爱好。
洗碗,一直是梓晨的噩梦!
他实话实说,却被理解成凡尔赛。
谷雨欣瞪他一眼:“你不这么跩能死?”
梓晨:……
天地良心,他没有跩啊。
……
美食节结束,梓晨准备回去了。
李大勺找到他,双眼直勾勾的盯着梓晨看,不说话。
“你想干啥?想打架吗?”
看这架势是要打架的,但梓晨不想打架,更不想挨打,只好做出架势,预防李大勺突然出手。
“加个微信行吗?”他开口了,不是要打架。
梓晨想了下,同意:“可以。”
俩人加了微信,李大勺双手抱拳:“江湖路远,来日方长。”说完转身大步走了。
就这八个字,是他忍着头痛,看了半晚上书才找出来的词。
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