第70章 蟹黄与蛋黄

　　“我们的菜都已经做好了，因为没有规定主题，所以就用了在酉阳酒家做的菜。你们尝尝看吧！”京苏很是有礼貌地说道，自然而然地将托盘放到了冷松所坐得那张长椅上。

　　“你们谁先试？”小江少有的温柔，目测京苏所做的拿到蟹黄豆腐，相比自己之前所做的，味道简直可以用远胜来形容。对比之下，自己的炸酱面，明显要逊色许多。

　　畏惧小江那不可告人的背景，在听到这句话后，柳叶玫、林海、叶宇欣纷纷都不愿意坐吃螃蟹的第一人。螃蟹味道是美味，只是那双大钳子，却是伤人的利器。

　　“你先来...”

　　“还是你来...”

　　就是这样的嘈杂，惹得小江心里的怒火顿时爆发了起来。

　　只见，小江猛地一跺脚，大声呵斥道：“我做的菜，我决定！你，先吃！”

　　目测小江纤细的食指，指着叶宇欣的鼻头。

　　柳叶玫与林海顿时喘匀了一口气，坦然地笑了笑。

　　而叶宇欣提着心，苦笑着抖了抖肩，挥着袖子：“还是小江知道心疼人儿呐！”

　　随后，叶宇欣便蹲了下来，拿起筷子，吃了一口豆腐，又吃了一口面条，心里并没有对两种食物的味道做过多地剖析，反而跟巡抚办案式地猜想着：“之前在酉阳酒家，京苏做得是炸酱面，小江做得是蟹黄豆腐，他们现在比试，以小江的性格一定会那蟹黄豆腐跟京苏叫嚣。这家伙可惹不起，还是选他吧！”

　　“咳咳！”叶宇欣润了润嗓子：“我觉得还是蟹黄豆腐好吃，我选蟹黄豆腐！”

　　“蟹黄豆腐，你这不是睁着眼睛说瞎话嘛！”林海听到叶宇欣投给了蟹黄豆腐，推开叶宇欣，转瞬拿起筷子，心里嘀咕道：“这两道菜味道真的不错，我根本分辨不出来。为了京苏获胜，死就死吧！”

　　“我反对叶宇欣的说法，还是炸酱面好吃一点！”说着，林海将筷子递给了柳叶玫：“你尝尝看吧！”

　　接过筷子，柳叶玫俯下身子，很有味道地嗅着两道菜肴。

　　“两个人做得菜，跟在酉阳酒家一样。但凡有点自知之明的人，都会知道我们会偏袒京苏，所以他们做得菜，应该会换顺序，也就是说蟹黄豆腐其实是京苏做得。但是万一给小江得罪了，会不会给百味园带来大麻烦呢？算了，还是选京苏吧，反正还有师傅和冯峰的票，少我一个不少！”思忖着，柳叶玫放下筷子，很是享受地说道：“我还是觉得蟹黄豆腐好吃一点。”

　　转而，冯峰开始品尝：“两道菜味道，蟹黄豆腐更胜一筹，而且也像是京苏的味道，这必定就是京苏做得。不过，万一给小江得罪了，百味园是不是就惨了？不过现在双方是二比一，如果我投炸酱面的话，真正的选择权也便在师傅手中了，那就这样吧！”冯峰缓缓地站了起来，面无表情地说道：“我觉得还是炸酱面更好吃一点。”

　　“很好！现在就只剩下您了，百味园的冷松师傅！”小江笑里藏刀，阴魂般的冷笑让人不寒而栗。

　　“等等！如果你败给了京苏，会怎么样？”叶宇欣拦住，匆忙问道，唯恐冷松的错误选择会给百味园，更多还是给自己带来灾难。索性，叶宇欣想着就算是死，也要死个明白。

　　“把你们通通杀了灭口！”小江攥紧了拳头，骨骼间发出清奇的脆响。在叶宇欣听来，这种清脆的响声，更像是死亡的钟声一样，听得心里咯噔咯噔的。

　　“师傅，求求您，做一个好的选择吧！我还有大把的光阴，可不想这么快死掉啊！求求您了！求求您了！”林海闭上双眼，心里默默祈祷着。

　　冷松微微一笑，不做过多言语，俯下头来便开始品尝着。

　　“炸酱面虽然起源于顺天府，但却属于鲁菜系，隶属于传统十大面条之一。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面，清爽明快简单。当然，其中清爽的特点，主要还是体现在面码之上，正宗的炸酱面，有老八样儿，即黄瓜，豆芽，白菜，芹菜，青蒜苗，甜萝卜，泡开的黄豆再配上腊八蒜。这道炸酱面，正好符合这样的特点，炸酱包裹在每一根面条之上，面条弹性十足，口感非常好的同时也让每一根如流水般笔直的面条入味，鲜香脆爽，好吃不腻，确实让人挑不出毛病。”

　　“再者来说这蟹黄豆腐，是一道特色京菜，说到底，这炸酱面与蟹黄豆腐倒也有近亲之关系。豆腐，需要选用嫩豆腐，这样口感会得到极大的提升，搭配蟹黄，金黄色的蟹黄包裹着每一颗厘米见方的豆腐块儿，最终再撒上绿葱，这道菜在视觉上就足以让人入味。这道菜，亦是如此，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味。吃到口中，豆腐更像是活了一样，不断地在口中弹来弹去，让蟹黄的味道遍布在口中的每一个角落，让口感也十分饱满和丰富。”

　　“师傅，您能不要说这么多了吗？这两道菜，到底是哪道菜更加好吃？”小江有些不耐烦，竟凑近到了冷松的面前，质问般地说道。

　　“蟹黄豆腐！”冷松简单地将心目中最好的那道菜说了出来。

　　小江刚准备发牢骚，就被冷松打压了下去：“你不要着急，我告诉你为什么蟹黄豆腐会获胜。”

　　“之前，在酉阳酒家，比赛的题目是儿时记忆的菜肴。蟹黄的成本很高，自然在寻常百姓家中是不会有的。但有些人为了能够吃到算得上是高档的这道菜肴，便会突发奇想，利用咸蛋黄取代蟹黄，所以正宗蟹黄豆腐的味道，并不是真的蟹黄。这道菜，我想如果是你做的话，自然会用蟹黄，但事实是这道菜并没有，而是用有着蟹黄味道的蛋黄，自然就是老百姓家中儿时的味道了。当然，味道上，这道菜也确实要比你的炸酱面好吃很多！”


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