第1245章：名厨，我有其他职业规划（12）

　　和画画的云端洁白柔软的手不同，钱浅的手上永远带着刀疤，在厨房里，切到手是常事，就连知名主厨也不能保证自己不犯这样的低级错误。

　　这就是厨子们的生活，极其琐碎辛劳，毫不浪漫。有时候一群厨子聚在一起，会开玩笑似的伸出手来比比自己手上的刀疤，好像勋章似的。学校老师说过：光滑水嫩的玉手在厨房里是不会有地位的，你们手上的刀疤和皴裂才是最好的厨师勋章。

　　厨房是个检验颜值的炼金场，每次钱浅想到原剧本里那些描述男主外貌的词句都森森表示怀疑。厨房里一尘不染的真帅哥？？可能吗？！！

　　真正的厨师制服才不像是电视里那些剪裁修身的白衣裤，而是美观完全不在考虑之列的，松松垮垮的白色上衣，高腰宽臀肥肥的黑裤子，为了清洁便利，每个人都会像是小丑一样扎着裤脚，简直没形象到没边。

　　就算颜值过硬的帅哥，穿上这一身，再加上完全看不出发型的厨师帽，能好看吗？更别提厨师这工作，日常就是在高温油烟蒸汽熏蒸下过日子，后厨里几乎人人一脸油光，形象狼狈得很，哪来的帅哥美女啊？！又不是拍电视。

　　“我猜你就是嫉妒。”7788嫌弃地撇撇小嘴：“你自己丑，就怀疑全天下人跟你一样丑。”

　　钱浅不置可否。她就是嫉妒怎样？！天天累死累活的，还能保持清洁好看，能不让人嫉妒吗！！

　　作为国际知名的厨艺学校，当然不会只学正宗的F国料理，世界各地的料理也都会学一学。第二学期，学校请来了个I国厨师，教钱浅他们南部风情满满的烩饭、面疙瘩、提拉米苏和红酒炖牛肉。

　　学完I国料理，胖胖的老师爱丽丝开始铺开一张大地图开始向学生们介绍钱浅家乡的料理。钱浅家乡料理属于和F国料理完全不同的烹饪体系，学校也不会像I国料理一样特意请大厨过来仔细教，只是让学生们大略了解而已。不过也是在此时，钱浅头一次听到了男主的大名。

　　“我们学校之前毕业了一个天才学生付清瑜，”爱丽丝大厨一脸得意的介绍：“就是Z国人，简直是天才！我教授烹饪这么多年，还没见过这样有热情有灵气的厨师呢！你们通通不如他！”

　　钱浅：这样打击一片真的好吗……

　　“目前无国界fusion风潮非常流行，你们要好好学，好好了解异国风情料理，不要不重视。”爱丽丝大厨一脸严肃地宣布：“接下来我们学包饺子。”

　　钱浅终于有一项技艺可以碾压全班了！！三年职业高中生涯不是白混的，她饺子包得又快又好，不仅她饺子包得好，她还负责为全脸蒙逼的同学们分辨桌上的各种调料，一节课忙得简直像陀螺，不停有人一脸崩溃的向她求助。

　　“郝，帮我看看，这个皮怎么捏不上！”

　　“香香，这是酱油还是醋？”

　　“豆瓣酱和甜酱是一种东西吗？”

　　“快帮我看看哪个是食谱上写的麻油。”

　　忙碌一整天，钱浅觉得自己这一次一定能收到表扬，她信心满满地将自己的饺子端到爱丽丝老师面前，老师当着她的面非常熟练的用筷子挟起一个饺子，蘸了蘸醋塞到嘴里。

　　“嗯！不错！比其他人强！”爱丽丝点点头，然而没等钱浅高兴，她就又补了一句：“但是比你们Z国的天才厨师付清瑜还是差远了。我教过他，他包的饺子那才叫人间美味。”

　　望着爱丽丝一脸陶醉回味的模样，钱浅端着自己的饺子默默心塞中。还没见面就被这个传说中的男主一直碾压，她现在对这个传说中的天才真是没半点好感。

　　在学校学厨的日子虽然辛苦但充实，二十二个月的时间过得很快，一转眼钱浅就要毕业了。

　　毕业考试前的一天，钱浅居然破天荒的有一丝紧张，居然有些像她之前当将军第一次上战场的感觉，穿越这么多位面，学过这么多专业，这还是她头一次因为考试而感到紧张呢！

　　云端倒是对钱浅很有信心，她吃了这么多钱浅做的饭，对钱浅有种盲目无脑的推崇，觉得自己这个室友厨艺天下第一，外面卖的饭都没有郝香香做的好吃。

　　钱浅考试那几天，云端特意翘课陪考，一大早就陪着钱浅一起出门去烹饪学校。厨师考试耗时长久，第一天是三个小时的理论考试，简答、申论、选择题，题目倒是不难，但是题量很大，钱浅答卷子手都要抽筋了。

　　后三天是实际操作考试，一天基础操作、一天主菜、一天前菜和甜点，基础项目和考试菜式都是抽签决定。钱浅很倒霉的在基础项目这一项抽到了熬清汤，整个考场，她是最后一个完成的。

　　法式清汤制作极其繁琐，要先将整只鸡或者鸭骨架再加牛骨全部敲碎，加上洋葱、胡萝卜、芹菜之类的配菜烤成金黄，之后加水和香草小火慢炖，一边炖一边撇浮沫，一直到汤鲜味浓，将整个高汤过滤一遍，剩下的汤放进冰箱，等到完全凝固成汤冻之后再拿出来，将凝固的油弄干净。

　　然而这样的清汤连半成品都算不上，之后才是重要的净化步骤，成败在此一举。钱浅先将半磅牛肉和番茄一起搅碎，再加上蛋白和蛋壳，一起搅，之后将绞肉倒入微温的高汤缓慢加热，一边加热一边用打蛋器不停搅拌，火候必须控制好，否则很可能前功尽弃。

　　大约十五分钟后，汤煮开了，钱浅停止了搅拌，屏息凝神地望着自己的汤，暗暗期盼不要失败。几分钟之后，锅里的牛肉碎和蛋白突然一起翻滚上表面，带着灰色的残渣，残渣越滚越厚，颜色越来越灰，像个盖子一样扣在汤表面，过了不久，厚厚的灰色盖子突然一下裂开，露出晶莹剔透的清汤来。

　　然而这还不算完，钱浅将这些清汤小心翼翼的一勺一勺捞出来，之后倒入铺了棉布的锥形滤网，像是滤咖啡一样慢慢过滤，好久才滤完一锅汤。这样的汤还是不合格的，因为还有些许漏网的浮油，钱浅又将面纱包了冰块，在汤表面上将这些浮油轻轻清理掉，直到一碗清汤纯洁无暇，再加入少量酒调味，撒入提前切好烫好的蔬菜丝，端到了考官面前。

　　如此大费周章，只得到这样小小几碗汤，简直奢侈浪费到极点，还好看考官们的表情，对钱浅的表现还是满意的，让钱浅大大松了口气。


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