第764章 最踏实的徒弟
白叶这么急匆匆的出去,肯定是中午想要做什么好吃的,他们只需要坐等就可以了。
因为这个猜测,黄岸不光自己美滋滋,还给王导发了个信息,告诉他这个猜测。
顺便也告诉周思思,中午一定要来。
白叶去集市上,将几家活鱼摊子挨个看一遍,天气还冷,白叶也不在乎,一条条的翻过去,最终挑中了十来条的鱼。
店里有暂时存放活鱼的大缸,不过一次买这么多主要是为了能让鱼多沉淀几天,让鱼的味道更好吃。
随后就是寻找八和齑的调料。
尤其是橘子,白叶仔细挑选了一番,最后忽然想起来自己有合成,直接搓堆买回去两大袋子。
白叶出去买东西,也带着了黎光。
既然是他徒弟了,自然要教的全面一点,买菜也是需要训练的,这手眼一定要毒辣,能一眼分辨出菜肴的优劣。
白叶自己有真我之眼,对于这些食材一眼就能看出品级,可他本身也是多年采购的经验也不是假的。就算是没有系统的协助,他也能照样能挑选出最好的食材。
白叶要将这些本事都交给黎光。
只要愿意学,他都不吝教导的。
黎光也算是白叶教过的所有人里,学的最踏实的一个。
可能也是因为他和别人都不一样,他是零基础,就像一张白纸一般,脑海里从来没有别人的厨艺。
毕竟他爱上厨艺,想要学厨艺就是因为看了白叶的比赛视频。简单的学了几下切菜,学了白叶的一两道菜就跑到白叶这店里来应聘。
说他执着也好,说他胆大也行。
可他真的进了白家老店,成了一名实习生,现在还成了白叶的徒弟。
所以他学的不光认真,对白叶还有种偏执一般的信任和崇拜。
凡是白叶教给他的东西,他都尽全力的记住,记在心里。
黎光虽然曾经受过创伤比较沉默,甚至都有点近乎自闭,但其实专注力很强,也非常的聪明。否则他也不能在耽误了好几年学业的情况下,还能自学大学毕业。
白叶看他学的认真,教的也就更加上心。
今天因为要在店里调配出来八和齑,所以白叶给林西漠打了个电话,并没有带着黎光过去。
别看昨天在虚拟教室里,白叶已经成功复刻了老师丙版本的八和齑,但是回到现实之中,他还是需要重新再调配的。
这不是现实和虚拟的差距,这是来自于食材和食材之间的细微差距。
越是对食材深入的了解,越是发觉个体之间细微的差别。
这就和调料一样,菜谱上标注出来的永远都是少许,适量,若干。
没办法像西餐一样可以用量杯、克称来将食物标准化。因为不同的食材味道都会有细微的差别,而能感受到这种差别,还能在烹饪之中抓住,才是一个合格的厨子。
否则,那就是个炒菜机器人。
食材和食材之间有个体差异,细微的变化就会造成最终的千差万别。
所以白叶今天上午都在准备这个调料,准备食材的事情,炖药膳的事情,都交给了黎光。
黎光小脸绷着,十分的认真,生怕哪里做的不对。
其实这些事情,平时他也有参与,不过今天白叶彻底放手,都交给了黎光。
白叶倒没有真的完全放手,在一些关键的节点,他也会抬头看看黎光。
让白叶很满意的是,这些关键节点,黎光都没有错过,事情做的一丝不苟的。
其中有些食材在烹饪过程之中的变化,黎光也没有错过。
白叶觉得这个小孩的天赋,或许比自己想的要高一些,只是他太不自信。
相比于其他白叶教过的人,黎光是基础最差的一个,零基础。这是他不自信的主要原因。
需要鼓励,多多的鼓励。
师父怎么对他的,他就怎么样去对待徒弟。
夸人嘛,这事他熟。
在正式开始炒菜之前,白叶这边的八和齑也彻底调味好了。看黎光一直都在看着他,白叶朝着他招招手,“来,尝尝!”
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